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黄糕

2002-12-1 11:00| 发布者: 佚名

北京特色风味小吃。具有色泽鲜黄,质地松软,味甜香润,营养丰富的特色。 [面粉][鸡蛋][白糖][绍酒][糖桂花] 制作方法 将面粉放入笼屉中,用旺火蒸十五分钟取出,过细箩将鸡蛋打入盆中,加入白糖、糖桂花和绍酒,搅打半小时成糊状时,加入蒸好的面粉搅成稠糊 在笼屉上放好模子,铺上湿屉布,倒入稠糊摊平将锅中水烧沸,放上笼屉蒸二十分钟,取出晾凉,切成小块即成

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