北京双合盛五星啤酒集团公司位于广安门外南手帕口街64号，隶属于市第一轻工业总公司，是国家大型二级企业。 1915年5月，北洋政府财政部公布《烟酒公卖桟暫行章程》实行烟酒公卖制度。同年，由旅居俄国的华侨张廷阁回国后与山东同乡郝升堂集资57000银圆共同筹办。当时国民政府对烟、酒两类产品首先实行公卖制。双合盛啤酒厂年产量最高曾达10万箱，实行专卖。 双合盛啤酒厂占地1.87公顷，建有一座烘烤炉、一所糖化室和部分生活用房。烘烤炉用房占地54平方米，建筑面积108平方米，砖混结构，楼高2层，木制门窗，清水墙。之后几年，厂房设备逐步更新，新建两座啤酒生产车间，从罗马尼亚引进两条啤酒灌装生产线， 同时改造、扩建了储酒库，使啤酒年产从1.5万吨增至3.5万吨。 双合盛啤酒厂刚建立起来的时候，由于设备少，生产能力不足，为了保证啤酒质量，郝升堂联系多方专家，最后从哈尔滨俄国人开办的啤酒厂把捷克斯洛伐克酿酒师尧西夫·格拉“挖”到双合盛，指导双合盛生产啤酒。法西斯结束在捷克斯洛伐克的统治后，1947年尧西夫·格拉回国之前推荐了俄国酿酒师雷文森，到双合盛负责生产工艺。 郝升堂极为重视酒品质量，经过多方比较，他最终选取了出于北京西山支脉的玉泉山流泉。当时，水处理技术还不发达，西方酿酒师带来的工艺也并不足以让五星啤酒在市场上独占鳌头，五星啤酒能发展成为独一无二的品牌，水质是其中的一个重要因素。 北京西山支脉的玉泉山流泉的泉水清澈，水质轻、味甘甜，历来有“玉泉趵突”之称，乾隆皇帝曾御笔亲题“天下第一泉”。罗马尼亚一位啤酒专家彼得·瑟尔库泰亚努1986年在本国《火焰》周刊上这样描述：“我品尝过不少国家的啤酒，但像五星啤酒这样能使一枚硬币漂浮在上面的啤酒绝无仅有，这说明水的密度是独一无二的。”根据《啤酒之星》记载，除了水质，酿造五星啤酒用的大麦也是专门从浙江和河北等地精选而来，大米选用洁白整齐的机米，酒花从捷克斯洛伐克进口，酵母来自丹麦。 1921年，上海总商会开会决定着手成立商品陈列所，并在对各委员企业的公函中，明确了成立商品陈列所的意义和具体做法，确立以实现“最终达到工艺精良、商业舒展、发明创造、增进声誉，可以与东西各国相抗衡功效”的目的。1921年11月1日，上海总商会商品陈列所正式成立暨第一次展览会开幕，展期为1个月，参展品共有33400件，共分12个大类，参观者达到6万余人次，不仅扩大了国货产品的社会影响，而且加深了社会各界人士的国货观念，这次展览会使五星啤酒在上海大出风头，获得了最优等奖。 虽然五星啤酒在国际上脱颖而出，但是当时的中国人还没有喝啤酒的习惯，“看着黄乎乎的冒着白沫发出特殊味道的汤水，人们管它叫‘马尿’”，所以五星啤酒的消费者主要是外国的公务人员和外籍侨民。 为了打入中国市场，张廷阁亲自到北京组织一批人力马车，把一桶桶五星啤酒运送到东四、西单、西四、前门大街等繁华地段，让行人免费品尝。为了增加销量，郝升堂在国内外均设立了代销处。从20世纪20年代末至30年代初，双合盛啤酒厂进入了发展的鼎盛时期，职工人数达到500多人，啤酒年产量3000余吨，行销全国30多个大中城市的48个销售点，远销港澳及东南亚等地。 五星啤酒在与英、美、日等资本主义国家的竞争中，由于口感醇厚，具有浓郁的麦芽芳香的特点，没有被市场竞争挤垮，反而扩大了销售市场，深受国内外饮用者的欢迎，1937年还在巴拿马国际博览会上获了奖。 抗日战争爆发后，日本帝国主义侵略者为了扼杀中国民族经济的发展，对双合盛啤酒厂采取限制销售数量的办法，生产趋于半停产状态。 抗战胜利后，走入正常生产轨道。但在北平解放前夕，国民党指挥部设在厂内，工厂变为兵营，无法开工生产。 1946年，据有记载的资料表明发生了两起劳资争议，一起是西服缝纫工会与西服业同业公会因工人要求增加工资发生争议，一起是双合盛啤酒汽水厂资方因营业亏损要裁减2/3工人，与工人发生争议。 1949年，原股东王禹川、郝心斋等向政府申请公私合营，国家为恢复生产,于1949年4月,向双合盛啤酒厂投资300万斤小米，委派公方代表，双合盛五星啤酒厂正式公私合营，成为北京最早公私合营的企业之一。 1950年,啤酒产量达1220吨,比原来增长10倍。至1958年,双合盛啤酒厂年完成工业总产值235万元,年产啤酒4508吨。在改革开放的新形势下，产品的开发、技术咨询、设备装修、啤酒酿造、人员培训连为一体。生产经营及财物管理纳入计算机网络，水、电、气实现了微机自控，全面推行质量管理，完善经营机制，使该厂由单一生产型转为生产经营型企业。1983年产量达到3.3万吨，为1949年的27倍。 1984年开始走横向联合的道路，先后在全国16个省市与38家企业联营，成为我国第一家啤酒企业集团，拥有32个企业，遍布全国14个省、市，创造了较好的经济效益和社会效益。1988年五星啤酒年产量16万吨，1990年达27万吨。产品不仅畅销全国，还远销美国、加拿大以及欧洲等国和地区。 但联营也带来了不少问题。因法律环境和当时的经营管理水平限制未能签订详尽的特许经营合同，生产出不合格啤酒就贴上“五星”商标售出，对五星啤酒的声誉产生了很大的负面影响。 1992年，五星啤酒兼并了具有10万吨生产能力的华都啤酒厂组成了北京双合盛五星啤酒集团,一度成为五星啤酒历史上的鼎盛时期。但是，随着中国经济改革的不断深入，五星啤酒公司与一些国有大中型企业一样,遇到了前所未有的挑战。至1993年,五星啤酒公司出现全面亏损，企业在激烈的市场竞争中陷入困境。 1995年,五星啤酒公司与美国亚洲投资公司合资成立北京亚洲双合盛五星啤酒有限公司。但是,合资并没有遏制住企业继续亏损的势头。至1998年上半年,五星啤酒的财务状况依然十分严峻,企业生产经营依旧困难重重。 2000年8月青岛啤酒集团公司收购了双合盛啤酒厂，成立北京五星青岛啤酒有限公司。至2005年底，五星青岛啤酒没有使用“双合盛”的商标，双合盛的品牌就此消失。 2007年春天，南观音寺（今手帕口南街）附近的双合盛老厂被拆除，只剩下一座麦芽楼(也称糖化楼,为啤酒酿制车间)，这也是北京唯一的啤酒酿造业的旧民族工业遗址。 |
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