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胡同里的锔匠和磨刀匠

2025-6-30 19:30| 发布者: weiwei |原作者: 陈春喜 |来自: 北京纪事

摘要: 老北京已经失传的绝活原创 2025年06月30日 17:56 北京原标题：我是一个老北京人，一个在胡同里长大的孩子。我的祖居在原宣武区的牛街，是回族人。同时，我也是新中国的同龄人。在我的 ...

老北京已经失传的绝活

我是一个老北京人，一个在胡同里长大的孩子。

我的祖居在原宣武区的牛街，是回族人。同时，我也是新中国的同龄人。

在我的记忆中，胡同内一年四季总会传来的吆喝声，是我们生活中不可缺的乐曲，从早到晚从不间断。他们中间各有各的内容，有做各种吃食的买卖人，也有各种凭手艺吃饭的手艺人，也有凭技艺挣钱的卖艺人，如：耍猴的等等，真是五花八门，各有各的情趣。

今儿个我就拣他们其中的锔匠和磨刀匠跟您说一说。

先说说锔匠。

那时在胡同里流传着这样的一首儿歌：

锔盆儿锔碗儿锔大缸，

缸里面有个小姑娘，

十几了？十五了。

再呆三年该娶了！

唱：什么连锁呀——黄连锁，什么开呀——钥匙开呀！

开开一个了呀，卖锁呀——卖锁……

锔锅锔碗锯大缸

田间明月

如果您和我的年龄相仿，一定会记得这首儿歌的。

在咱北京，还流传着这样一个故事：一年的夏天，北京一连下了三天的大雨，不幸的是，北海著名的白塔，被雷震裂了一个大口子。这个怎么办呀？

这时，胡同里传来吆喝声：“锔盆哟——锔大缸哟——”大家出门一看，只见一个白胡子老头，肩上搭着装着工具的褡裢，正沿路吆喝。张婶拿出自家的一个破盆儿让他锔，老者看了看说，“这个太小了，我专门锔大个儿的。”李大爷说：“我家有个腌咸菜的大缸，裂了一道口子，麻烦您给锔一锔。”老者问：“多大？”李大爷用手比了一下说：“有我半人高。”老者笑着说：“还是太小了，不锔！”

这时有几个看热闹的人纷纷指着老者，说：“这么大的缸，您还嫌小！有本事把白塔的裂纹锔好，那才叫真本事哪！”老者说：“那还差不多！”这时乌云又涌了上来，空中“咔嚓”响了一个炸雷，大雨倾盆而降，人们都急忙忙回家躲雨，而老者却向白塔奔去。

第二天，云消雾散，人们发现，北海白塔上的裂痕居然被锔上了，几个大锔子把白塔锔得严丝合缝，真是太好了。后来人们才知道，那个老者竟是鲁班爷下凡，为人们解决了一件大事情。

说完了一个美丽传说的故事，再跟您说一个我自己亲身经历过的事儿。

1960年，我10岁，上小学三年级。一天，胡同里又传来锔匠的吆喝声：“锔盆儿哟——锔碗哟——”老妈拿出一个破盘子，这个盘子直径有20多厘米（属于8寸盘儿），在家庭中算是大盘子了。上面有古色古香的花色图案，很是好看。遗憾的是盘子不知怎么弄的破了一块儿，这块有五六厘米长，像个月牙形。可惜的是，这个残片还找不着了，只剩下这个残缺的破盘子，老妈一直没舍得扔。那天听到吆喝声，老妈拿着破盘子走了出去，想碰碰运气，我也跟了出去。老妈对锔匠说：“麻烦您给瞧瞧，能不能给配上一块儿？”锔匠是个40岁左右的中年汉子，拿过盘子看了看，说：“行，您等会儿，我找找看。”说着拿出他随身携带的布兜儿，打开，我一看里面有很多各种碗盘的碎儿，只见他从里面找出一个形状差不多的瓷片儿，放在破盘子上比了比，然后又拿出工具敲打了几下。只见他坐在马扎上，膝盖上垫着一块挺厚的工作布，随后拿出锔匠工具，在盘子上就锔了起来。

中国有一句俗语：“没有金刚钻，别揽瓷器活儿。”说的就是这种工具。它中间有轴是安装钻头的，我想那就是金刚钻吧！工具轴的两边有着结实的皮条。只见锔匠拉动皮条，让钻头转起来，在破盘和配片上各打了几个眼儿，在打眼儿过程中，不时地飞起瓷片上的粉末。待打完眼后，他又从木箱的小抽屉里拿出铁锔子分别按在对好的瓷盘上，反复地敲敲打打，“叮叮当当”不时传来清脆的响声，待锔好后，又从一个铁盒里取出腻子，反复涂抹在锔钉的接触处，这样，一个破盘子就锔好了，让它获得新生。虽然补上去的瓷片与原来的图案不一样，但也相当完美，浸过水也不漏，真不错。就是这个盘子，在我家用了很多年。

当时，我记得老妈只花了两毛钱。事后，多年过去，我每当想起这事儿，总是不由得感叹：“这才是真正的手艺人呀！”只可惜现在已经不多见了，它的传承又在哪里呢？

说完了锔匠，再来跟您说说磨刀匠。

“磨剪子嘞——戗菜刀——”胡同里不时传出磨刀匠的吆喝声。

活跃在北京大街小巷的磨刀匠，肩上扛着磨刀匠特有的板凳，这板凳可不简单，既是他们的工作台，也是他们的应手工具，就像现代京剧《红灯记》中的磨刀人那样。他们不单吆喝，还不时地晃动手中的铁串板儿，发出有节奏的响声：“哗啦……哗啦……”只要听到这种声音，就知道是磨刀的来了。还有的吹喇叭，就是两个音：“哒……嘀……”这时就有大妈、大婶们出来，手里拿着菜刀和剪子，问“多钱磨一把？”答：“连戗带磨一毛五。”“好，成交。”“一会儿您出来拿吧。”

这里说的“戗”，我是亲眼所见。胡同里的孩子喜欢什么事物都想看看。只见磨刀师傅骑坐在板凳上，坐的位置都绑着厚厚的棉垫儿。戗刀是一种结实的小铲刀，横向有铁把儿，把儿两端有木制把手。师傅把要戗的菜刀固定好，然后双手握住把手，一下一下地戗在刀刃上，不时地戗下薄薄的铁皮儿，戗完一面，又戗另一面。戗好之后，又在磨石上开始磨刀。他用一块抹布蘸上少许的水，滴在磨石上，那熟练的动作真叫棒，一会儿的工夫，菜刀就磨好了，最后用拇指试试刀锋，满意地露出笑容。呀，真快呀！

锔匠和磨刀匠的事儿就跟您说到这儿。