龙抬头

2002-12-1 11:00| 发布者: 常人春

旧历二月初二日为龙抬头。此说早见于明人刘侗的《帝京景物略》卷二、春场：“二月二日，曰龙抬头，煎元旦祭余饼，熏床炕，曰熏虫儿。谓引龙，虫不出也。”

龙在中国人的心目中有着极其祟高的地位，古代认为龙是天子的象征，是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。俗云“龙不抬头天不雨”，龙抬头意味着云兴雨作，而天地交泰云兴雨作是万物生育的条件。二月春回大地，正是农事之始，人们祈望丰收。同时，二月二正是惊蛰前后，百虫蠢动，疫疠丛生之时，人们祈望龙出镇住毒虫。故此有着龙抬头的说法和活动。

一、"引龙记虫"
二月二，龙抬头这天有“引龙熏虫”之说。古代把生物分成毛虫（披毛兽）、羽虫（鸟类）、介虫（有甲壳之类）、鳞虫（有鳞之鱼类和有翅之昆虫）和倮虫（人类）等五大类。龙是鳞虫之精，龙出则百虫伏藏。清《帝京岁时纪胜》云：“乡民用灰自门外婉蜒布入宅厨，旋绕水缸，评为‘'引龙回'。都人用黍面枣糕，麦米等物，油煎为食，曰‘。熏虫’”。

当年老北京人有“二月二，照房粱，蝎子、蜈蚣没处藏”的说法。人们将过年时祭祖用剩下的蜡烛，点着后，照射房案及墙壁以驱逐蝎子、蜈蚣等毒虫。这时，将要复苏的虫子被亮光晃照和抽烟子熏射后，自动掉下来，即可驱灭。

人们祈望“龙成大发”，及时兴云作雨，保障丰收；也祈望龙出而使百虫蛰伏，人类免于病疫。所以二月二这天就尽量用龙来称呼食物和各种活动。例如：吃饼谓之吃“龙皮”；吃水饺谓之吃“龙耳”；吃面条谓之吃“龙须”；吃米饭谓之吃“龙子”；甚至蒸饼时，还要在饼上做出龙鳞来，谓之“龙鳞饼”。就连儿童在这天剃头理发也谓之“剃龙头”。妇女们在这天不做针线活计，说避免伤了龙眼晴。

二、·接姑奶奶
老北京人习惯把已出嫁的女儿称为“姑奶奶”。正月过年期间“姑奶奶”是不能住在娘家的。初六到娘家拜了年也必须当天赶回婆家。尤其是新婚，正月不得叫男人守空房。但是到了二月二，娘家人就来接女儿（即“姑奶奶”）“归宁”，住个十天二十天的。俗云：“二月二，接宝贝儿，接不来，掉眼泪儿”。因为接不来，其中必有缘故，娘家长辈人必要亲往婆家问询。

“姑奶奶”被接回来后，一般多以薄饼（(亦称“春饼”）进行招待。

薄饼，这是北京民间特有的食品。是一种用白面烙成的双层荷叶饼，可以揭开，涂上香抽调过的甜面酱，卷上“盒子菜”（酱肘子、小肚、香肠等熟肉菜）、熏鸡丝和各种春令鲜菜。很有节日意味。