重阳登高吃花糕

2002-12-1 11:00| 发布者: 佚名

九月，秋高气爽、万里无云，登高眺远，使人心旷神怡，于是登高也就成为一项很好的健身活动。但旧时登高却是为“避邪”，此说始于东汉，梁人吴均在《续齐谐记》里说：当时有名费长房者，颇擅仙术，能知人间祸福。一日，他对其徒汝南桓景说，九月九日，你全家有难，但如能给每人做一红布袋，装上茱萸系在手臂上，然后去登高，并在山间饮菊花酒，即可幸免于难。桓景照办，果真九日晚间，全家从山上回来后，见家中鸡、犬、牛、羊俱已暴死。事后，费长房告知，此乃家畜代为受祸。这种神奇故事经过传播，便形成了重阳节登高的习俗。旧时，北京人登高饮酒的风俗很盛。南城可到天宁寺,陶然亭,龙爪槐，北城可到蓟门烟树，远一点可到西山八刹。赋诗饮酒、烤肉分糕，登高兼有秋游之意。由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕". 粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果；细花糕有３层、２层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。据说，早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。花糕是招待女儿归宁的食品，也是节日互相馈赠的礼物。如今，北京人登高习惯更盛，景山、八大处,香山等都是登高的好地方，八大处还举办重九登高节，吸引了众多的游人。而且北京人登高也不仅仅限于重九节，每天清晨，在崎岖的山道上，常常可以见到登高的人群。