老北京的厂甸

2002-12-1 11:00| 发布者: 佚名

北京和平门外的琉璃厂，早在元朝时期就曾是烧制五彩琉璃制品的窑区。在辽代，这里是南京郊外燕下乡海王村，金代中都城建立后改称海王庙，虽比较荒落，但因当地有一座著名的延寿大庙，因而显得比较重要。　　明永乐年间大规模修建北京城和皇宫，在这一带设官琉璃窑，烧制五彩琉璃砖瓦、脊兽及其它制品，琉璃厂作为工地的标志而逐渐传开了。嘉靖年间北京外城筑成，这里也由原来的的城郊变成了城内，不像过去那样荒凉，并已开成一些街道，琉璃厂便成了地名。　　根据明末清初的一些文献记载，当时的琉璃厂附近，大概就和近代的百货市场差不多，是一些流动摊贩的集中地，琉璃厂文化街和厂甸市场就是在这样的基础上发展起来的。到了清代后期，因琉璃窑“密迩宫阙，烟燧约弥漫，殊违体制”，于是“奉指”迁到了京西三家店附近（今门头沟区琉璃渠），琉璃厂作为一条文化街，更有了发展的余地和条件。　　售、放风筝，是厂甸的众多具有民间特色的活动之一。风筝又叫纸鸢、鹞子。在鸢背上装有丝条做的弓弦，风吹弦响，发出音响如古筝声，故人称风筝。风筝的故乡的中国，明、清以来，北京就是风筝的传统产地之一，以制作精巧而著称。清朝时就在扎、糊、绘、放四艺方面发展到相当精的程度。　　曹雪芹曾写过《南鹞北鸢考工志》，记载了许多风筝的品种，并有题咏绘图，《春明采风志》也记载了不少见筝品种名称，如比翼燕、瘦燕、双燕、蜈蚣、晴蜒等。“其最奇者，雕与鹰式，一根提线，翱翔空中，遥睹之，逼真也”。清同治年间李静山在《增补都门纪略》中曾赋诗盛赞京城放风筝时的装观场面：　　“不知弦索弄东风，只诛轻雷走碧空。试立御河桥上望，纸鸢无数夕阳中。” 　　厂甸的另一个特点是风味小吃萃蓄，各种形式的食令人眼花缭乱。其中最有特点的是大串糖葫芦，它是用数十个山查果凭荆条串制而成，果上蘸满饴糖，其中还有夹以芝麻的。也有用白密蘸裹的，但为数不多。大糖葫芦有六尺、四尺、三尺等大小尺寸，最高的长达太许，顶端插上纸制彩色小旗，是儿童喜爱的春节食品。　　旧时诗人咏都市风光，也有以“大糖葫芦”为题的，如清《桃花扇》作者孔尚任就有“其余吹器多，葫芦一串蘸冰糖”画角仰天鸣，冰柱抽一丈”的诗句。　　《厂甸正月竹枝词》亦有云：“雪晴满路是泥塘。车畔呼儿走不忙。三尺动摇风欲折，葫芦一串蘸冰糖。”北京的儿歌也有“正月初一逛厂甸，糖葫芦，好大串”的句子。