除夕守岁迎新年

除夕夜是老北京人的狂欢夜。

 　　旧时，一切辞旧迎新、祈福迎祥的庆典几 乎都集中在这一夜举行。 妇女们新装盛饰，头上簪了红绒蝙蝠、小聚宝盆儿或鲜艳的绢花；老太太们的发髻上也簪了红石榴花；男孩儿都要换上长袍、马褂儿或坎肩，新鞋 、新帽；女孩都要穿上大红、大绿的旗袍。

　　首先全家一起祭祖，焚香秉烛、 广陈供品,依尊卑长幼,向宗亲三代神主叩首,表示辞岁。随后，举行家宴,长辈们坐了上首，晚辈们团团而坐，取“阖第团圆”之意。饭果必要丰富，让人有充实感，预示来年丰衣足食，事业兴旺。

　　这顿饭是对年菜的首次品尝， 可以荤素一齐上.通常必要有红烧肉、炖羊肉、米粉肉、红焖肘条、元宝肉、 南煎丸子、四喜丸子、鸡冻儿、鱼冻儿、猪肉冻儿、豆儿酱、豆豉豆腐、芥末墩儿、辣芥菜、炒酱瓜儿等年禧套路菜。

　　席间，老少互相祝愿、兄弟间推杯换盏，尽情享受天伦之乐。饭后，孩子们将芝麻秸遍撒庭院，人行其上， 嘎嘎作响，谓之“踩岁”；再将悬挂于室内、外的春灯一齐点起来，照耀着四壁的年画和春条，室内、外一片灯火辉煌。

 　“天地桌”上供着大幅黄纸彩印的“三地三界十八佛诸佛”或“百份” （天地诸神像册）,设大饼,蜜供、面鲜、果品、素菜、年糕、年饭为供品， 高点金字红烛与子午香，以表迎请诸神下界赐福。

 　　 为珍惜已逝的岁月，男女老少都要彻夜不眠，进行不同的娱乐活动，谓之“守岁”.孩子们历来是随心玩耍,抖空竹、抽陀螺、捻升官图、掷骰子、 玩牛牌、吹琉璃喇叭、口琴、耍影戏人、点走马灯,放“滴滴金儿”,“耗子 屎”、“黄烟带炮”……老太太们则坐在一起斗纸牌、打麻将、打十胡。

　　娱乐中佐以鲜果、糖果、干果杂拌儿、温朴、炒红果、蜜饯海棠等，边吃边玩 ，尽情享受，直至“接神”。

　　 午夜，此起彼伏的鞭炮声响，震彻夜空.“遍天银花锈，阖街硝烟浓”。 家家齐聚天地桌前焚香叩拜，供上素馅水饺，迎接诸神下界。

　　礼成后，即宣告旧岁已去，新年来临，这正是“五更分二年”的庄严时刻.全家互道“新 禧”，晚辈们要到堂上给长辈们叩首拜年，长辈们必给未成年的小孩儿一一引进“压岁钱”。 　　最后，全家吃一顿素馅饺子，谓之“五更饺子”、“团圆饺子”。

　　在百十个饺子里，只有一个放有硬币，谓之吃到这个饺子的人，主一年诸事顺遂。

 　　现在北京人过年，仍然保留着许多古老的传统习俗。