家门口受宠南方人不认 京味文化处境尴尬

　　京味电视剧遭遇改名

　　大凡在北京居住生活的人，几乎没有不喜欢京味文化的。为什么要用“几乎”？因为生活中还有不少北京人不见得喜欢京味文化，这里的原因比较复杂，恕不赘述。但有一种事实不可否认，甭管是不是地道的北京人，只要有文化，而且把自身的文化融入到北京文化之中，他必然喜欢京味儿。这话搁在几年前说，不会有人摇脑袋。可是现在说这话都显得底气
不足。为什么？因为京味儿文化本身眼下的处境十分尴尬。说得邪乎点儿，京味文化似乎“走”到了十字路口，下一步该往哪迈步，一时让人有些茫然和惶惑。拿我的创作经历和作品的命运来验证此话，很能说明问题。

　　您大概看了日前在北京电视台二套节目播出的电视连续剧《似水浮生》，此剧是根据我10年前写的长篇京味小说《故都子民》改编的。改编后的电视剧情节与原作相比变动较大，这里就不多说了。单说剧名的改动。我认为《故都子民》比《似水浮生》更好一些。但是在剧本改编之初，制片人之一，北京电视剧艺术中心主任郑晓龙认为这个名儿太京味了。如果打电视剧市场，必须改名。晓龙跟我是10多年的朋友，他的意见我自然要尊重。当然他有他的道理，我自然不好多说什么。何况小说的版权已然出让，嫁出去的闺女不由娘。剧本最初的名字叫《京都烟云》，拍摄完，制片方觉得“京都”俩字仍有京味痕迹，后来给改成了《似水浮生》这样一个让人看不出来有京味的片名。我的另一部长篇京味小说《胡同根儿》的命运似乎更透着几丝凉意。改编成电视剧以后的片名叫《众里寻她千百度》，这个片名让人简直不知所云，而且跟京味文化毫不沾边。可是制片方却非常看好这个片名，实际上这个片名起到了意想不到的效果，片子拍完后，在市场上卖得相当好。只是由于内容上的原因，广电局审批时没通过，暂时没在各电视台播出，据导演陈燕民说，以往京味的电视剧在广东上海等南方城市几乎没市场，而这部《众里寻她千百度》，因为有张铁林、斯琴高娃、李成儒、李丁等名角出演，被格外看好，广东电视台出高价买下首播权，并且准备邀主创人员与广东观众见面，可惜因没拿到播出许可证而搁浅。陈导酷爱京味，改片名也是出于无奈，他非常喜欢《胡同根儿》的片名，因为要打南方市场，京味只好让步，不过，他在片名上作了特殊处理，先打《众里寻她千百度》的片头，然后又用醒目的大字打出《胡同根儿》。他说这种处理也许能弥补一下他对原作名字的喜爱之情。我今年初出版的长篇小说《大酒缸》因标有京味再次遇到窘境，有两家影视制作单位跟我洽谈电视剧改编之事，因我力主保持原味儿并且坚持不改片名，遭到对方的冷遇。

　　许多读者知道根据我的原作改编的电视剧《人虫儿》。这部京味儿作品因为味儿正，片名也姓“京”，受到了普遍的好评。殊不知当初广电总局审片时，片名险些被改。审片那天我在场，审片的几位老同志不是北京人，认为片名叫《人虫儿》南方人看不懂，会产生误解，建议改为《人往高处走》。多亏审片组的徐起先生站出来对北京土话中的“虫儿”解释了一番，片名才保住，不过为解除其他几位的疑虑，把“儿”给去掉了。徐起先生是《北京土语辞典》的作者徐世荣先生的公子，他算是老北京，又受其父的影响，自然对京味文化有感情，如果不是有他在场，您看到的这部电视剧恐怕就不是《人虫》，而是《人往高处走》了。京味电视剧遭遇到的尴尬，从某种意义上说反映了京味文化的处境。

　　为什么南方人不认京味

　　不管您是否认可，也甭管您持什么态度，不同地区因历史背景和风土民俗等因素，形成了不同的文化，这确是一个事实。京味文化、津味文化、海派文化、两广文化、秦淮文化、盆地文化、晋中文化、商州文化等，富有地域风情的文化，越来越受到人们的重视。京味文化也不例外，许多外地人和外国人来北京，最想品的文化大餐就是京味。这一点从近几年的胡同旅游热可以看出来。京味在自己的家门口受宠，自然没得说。可是拿到外地，特别是长江以南地区，怎么就不招人待见了呢？冷静地分析起来有诸多原因。首先说京味所承载的文化内涵，除了建筑的风格如宫殿、皇家苑林、胡同、四合院等以外，还有文化艺术和吃喝穿等等内容，文化艺术如京剧、评剧、曲剧、相声、大鼓、小说、话剧、影视作品以及各种民间手工艺品等。吃喝如烤鸭、烤肉、涮肉、小吃、炸酱面、酸梅汤、大碗茶、二锅头等。穿的如旗袍、马褂、千层底布鞋等。这些无疑都是京味的代表。但是随着城市的变迁，历史的演进及社会的发展，以上这些京味文化的代表作多多少少都受到了外来文化的冲撞，有的在这种文化撞击中呈现出衰势，或者说扛不住外来文化的巨大冲击力。举个例子来说，外国的音乐剧《猫》可以在人大会堂演出，欧洲唱歌的“三高”可以在故宫武门搭台演出。一张门票上千元，还得排队预订。可是您现在什么时候听说过京剧或大鼓有过这种演出盛况？一张美国大片的门票，一张京剧评剧的门票，您让北京的年轻人排，恐怕十有八九会选择前者。这也许是不争的事实。其次说到京味文化不能不说到北京话。毫无疑问，京腔京韵的方言土语是最典型的京味，所以有人把它称之为“京片子”。我的京味小说也是以地道的北京大白话语言为特征的，北京话是京味的主要特点之一。但是现在的北京话(注意，这里指的不是普通话)都出现了危机。一方面，老的北京土话，现在的年轻人不会说了。另一方面，北京土话的一些特点被有些人过分地夸张，让人产生了误解。比如北京话的特点是幽默，含蓄，喜欢比喻，儿化韵，有大量的歇后语等。幽默本是一门学问，火候要恰到好处。稍微一过，幽默便成了耍贫嘴，用北京话说就显得贫气了。逗贫也叫逗咳嗽，您想有事儿没事儿逗咳嗽玩，这能招人待见吗？现在的一些曲艺和电视剧，包括有的情景喜剧就出现了这种状况，所以米没蒸熟夹生了，倒了观众的胃口。

　　您想本来北京人说话语速就快，一加上一些方言土语，南方人听着就费劲，您再玩噱头逗闷子，南方人可不就烦感了吗？让人可叹的是有那么几部电视剧在南方一播，不少南方观众以为这就是京味儿。一来二去的，南方人在电视节目上开始抵制京味了。您也许不知道，现如今电视剧已是文化产品，从编剧到拍摄，从制作到播出，都是按市场机制来运作的，换句话说，您拍的电视剧再好，市场上没人买，等于白拍。谁买？各地的电视台是买家。而各地区的经济实力不同，出的价儿也不一样。咱们直说吧，现在电视剧最大的买家是经济发达的沿海城市，这些城市多集中在长江以南。所以电视剧市场要看“南风”怎么刮。南方人不认可京味电视剧了，您说京味的东西还有市场吗？人家投资方拍一部电视剧当然要考虑赢利问题，这么一说您就会明白为什么要把《胡同根儿》改成《众里寻她千百度》了。说起来，这也是没辙的事。一两部电视剧让京味倒了牌子，糟践了京味文化，自然也会殃及许多好作品，现在不但王朔的京味作品南方人不认，就连刘恒的《贫嘴张大民》这样的获奖电视剧，南方人也不认，虽然在北方热播，在南方城市却遭到冷遇。从某种意义上说，这也是京味文化的一种悲哀。难怪现在投资方一听说是京味的电视剧本子，立马儿摇头：换味儿。

　　京味语言的危机

　　社会的浮躁气，必然使一些人对京味文化产生肤浅的认识。有人认为所谓京味就是提笼架鸟喝豆汁。有人说到京味就以为是京剧大鼓王致和，洋车胡同四合院。其实，这些认识太表面化了。京味文化博大精深，有近600年的皇都文化，怎么能以一两个印象画面来概括呢？由于电视剧的收视率胜过报刊广播等媒体，而且剧情影像更能直接进入人的视野，许多南方人正是通过电视剧来了解京味文化的，所以电视剧成了京味文化的代表之一。眼下，京味的东西在其他文化的冲击下，正在一步一步地后退，这不能不引起北京人深思。难道京味的文化艺术真的没有市场吗？不见得。当年人艺排的老舍的话剧《茶馆》，在上海一气儿连演14场而不衰。人艺排的何冀平的《天下第一楼》；也倾倒了上海观众。这说明南方人并不是对京味不认可，只能说人家认的是纯正的京味文化，而对那些“伪京味”不屑一顾。人家认的是精品和经典，不认粗糙的劣品。

　　这里有必要说说京味语言，也就是北京土话，我在十几年前，曾采访过3位对北京话有研究的语言学家，一位是吕叔湘先生，另两位是陈刚和徐世荣先生，除徐先生是世居京城的老北京以外，另两位先生都属外地人，但他们对北京话很有感情。这3位先生都已仙逝，但当年他们对我热衷于北京土话研究的鼓励，犹然在耳。他们认为北京话的生命力是很强的，因为它扎根于北京这块土地的深厚土壤之中，北京话的特点就是不断淘汰，不断充实，用现在流行的话说叫与时俱进，关键是如何准确地使用它。现在有些京味电视剧里的演员台词，在这方面确实欠着火候，尤其是一些口语说得不到家，自然就品不出味儿来了。我记得人艺的老演员在排《龙须沟》时，专门到南城的居民中去体验生活，不是一天两天，而是半年多。体验什么？一方面是了解老百姓的实际生活状况，另一方面就是学说话。现在的演员恐怕很难做到这一点。还没听说哪个名演员为演某个角色，专程深入某地去体验生活。即便去，也是走马观花。所以他既不是老北京人没有生活底子，又没踏踏实实地体验生活，仅凭导演给说戏，然后照着剧本台词去表演，可不演出来的没戏吗？也难怪，现如今演员的片酬是由天数管着，都让演员去体验生活，那制片方得付出多少报酬呀？所以您让演京味戏的演员都有地道的京味儿，也怪难为他们的。要知道许多北京土话是有音没字的，这就给节目主持人和演员出了难题，也是他们说话跑味的原因。陈刚先生的公子陈大立现在北京电视台当节目制片，有一次我跟大立聊起了他们家老爷子出的《北京方言词典》。他说老爷子从上个世纪40年代就开始收集编写这部词典，直到1985年才出版。老爷子整理了上万句北京土话。我跟大立说到了些词儿，如“自来红”和“自来白”的月饼，准确的发音是“自拉红”和“自拉白”。恐怕一般人都按字来发音，可见只有对京味文化有足够了解的人，才能说好北京话，而且也才能听懂北京话。从这个意义上说，北京话确实有点难。在外来文化的冲击面前，京味从形式到语言都面临着巨大的考验。让人感到惶然的是京味这面旗帜还能扛多久？