京味儿是怎样炼成的 《大宅门》北京方言解读

 　　脋饬：打扮，含臭美的意思

　　齐活：搞定，干脆利落地完成某件事

　　老模喀嚓眼：年老色衰，含贬义和调侃的味道

 
　　罕眉耷眼：很无奈，很郁闷的状态，常用于奚落他人

　　人五人六：原意为体面，常被用于奚落假正经

　　有六儿没六儿：有谱没谱

　　坏嘎嘎儿：嘎嘎儿原为老北京一种用玉米面制成的食品，陀螺也被成为嘎嘎儿。抽陀螺时当它是个坏东西，所以嘎嘎儿泛指不好事物。

　　抽冷子：冷不妨，抽空

　　急赤白脸：因为着急而发脾气的状态，贬义，常用于对无事乱发脾气人的指责

　　准星儿：确切的时间、安排

　　找辙：找借口

　　吭哧：形容没主见、没底气地说话

　　呲得：不间断地责骂

　　糗着：常用来形容人不爱活动，不接触新鲜食物，含贬义

　　挑眼：挑毛病，用于指责他人过分挑剔《大宅门》京味儿是怎样炼成的

　　“像‘罕眉耷眼’、‘坏嘎嘎儿’这些土话儿真是好久没听过喽。”年近八旬的张大妈每天晚上必看《大宅门》，用她的话说，“这里边有好些我婆婆嘴里的老话儿，听着亲，现在的年轻人未见得听得懂，就更不会说了。”在胡同里，上了年纪的大爷、大妈聊起《大宅门》，除了喜欢它精彩的剧情，更让他们乐呵的是，实实在在地感受到了一股钻心的亲切与熟悉，仿佛重又回到那个提笼挂鸟、豆汁焦圈的老北京了。

　　“正宗土话”很难准确解释

　　当记者拿着一大堆弄不清具体意思的土语来到《大宅门》导演郭宝昌的面前请教时，郭宝昌也很难具体解释出每个词的确切涵义，或者根本就无法找到一个词能恰如其分的等量齐观。按照他的说法，“举个例子，就说‘熬头’这个词，你可以解释为恼火、窝心、郁闷，但没有一个能像它本身那么贴切、生动了；还有就说‘罕眉耷眼’这个词，按照普通话一字一句地念你也能明白，但这就没那个味道了。”《大宅门》第一部在外地播出时，郭宝昌最关注的是上海、广州的收视率，怕南方人因为语言地方化的缘故理解不了剧情或者有本能的排斥。但后来事实证明，这样的担心是多余的，因为不仅在上海、广东反映热烈，甚至在香港播出时，很多人看了几集郑裕玲等一干明星配音的粤语版后，又都纷纷转台，宁愿跟着字幕看原汁原味的国语版。“在台湾，看完《大宅门》后掀起了一股学习北京话热潮，人们喜欢在日常对话里加上点儿《大宅门》里的北京话。嘿嘿，那时候我就觉得呀，只要是正宗的，原汁原味的，哪的人都爱看。”郭宝昌说。

　　“正宗土话”来自几十年积累

　　近两年，“京腔京味”、“老北京”几乎成了商业上的金字招牌，这尤其表现在图书出版物和影视剧方面，图书常以讲老北京的故事、胡同文化为题，而影视剧往往就以四合院、儿化音为标志。可几年间，标榜京味儿的影视剧却再难创造出《大宅门》般的辉煌，常给人画虎不成反类犬的感觉。在郭宝昌看来，要想作出地道的京味儿戏，没有长期的积累和观察是很难对路的。

　　《大宅门》里的很多北京土话都是郭宝昌从十几岁起就开始用心收集记录的，而且他平时喜欢研究传统相声，从中体悟不少。“要想弄得像回事儿，就必须把握住京味儿的美，北京的魂儿。”郭宝昌解释说，“《大宅门》够悲、够惨吧，但观众经常被逗乐了，这包袱就在说话之间，只要火候没拿好，哪怕语速不对，就差十分之一秒包袱就没了。还有北京人的性格，豁达。比如有一场戏，白敬业那么一个贪生怕死的人，蹲了日本宪兵队大狱被打得遍体鳞伤的，可还逗呢，骂了日本人他得意。这种北京人在处事过程中独有的态度你表现出来了，才是京味儿，不光表面有个四合院就叫京味儿了。你听到的是老北京土话，但真正感染人的是北京人骨子里的精神气质，这个没有多年的研究、积累是很难做到位的。”