江米小枣粽子：好大粽子咧哎

　　【吆喝】江米小枣儿 好大粽子咧哎

　　【解说】吃粽子是千百年来中华民族的传统习惯。端午节和夏初时节，北京大街小巷里都经常听到“江米小枣，好大的粽子”的吆喝声。有的小贩背着椭圆形的木筐，木筐深一尺多，长一尺七、八寸，桶里放上百八十个粽子，上边放冰镇着。还有的推着小车叫卖，车上装着浅木盆，有的放冰块，冰上铺着布，镇着粽子，还备有当场给食客用的小瓷碟和小铜叉子。

　　【制法】鲜苇叶用开水煮过，叠成中心为圆锥形的斗，放入泡好的糯米和小枣、豆沙、白糖等不同的馅料，将斗口包严，用马莲草捆紧，之后放凉水锅用旺火煮熟。