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胳肢窝夹柿子——没那么懒(揽)的

2002-12-1 11:00| 发布者: 柳丛 崔永福&nbs

    柿子属果品类,是北京地区的名特产品,尤以本市房山县、昌平县、门头沟区产量最多,质量亦优,不仅色泽鲜艳,且个儿大味甜。俗云:“七月枣、八月梨、九月的柿子红了皮。”每逢农历九月之后,满山遍野的柿树上,挂满了红橙色的大柿子,好似一盏盏小红灯笼。进入十月,柿子熟透,便可摘食。此时,由于柿熟自落,农民又摘不过来,所以地上到处可见烂柿。相传《西游记》中唐僧师徒路过稀屎洞,就是房山县境内的柿子沟。烂柿子多得成了河,连本事高强的孙猴子都难以通过,可见柿子之多。又传说明太祖朱元璋在当皇帝之前,一次作战经过剩柴村时,已经三天没吃东西了,左右庄户人家又早已四处去逃难,实在找不到可吃的东西。正在饥饿难耐之时,突然发现村东北有一树霜柿正熟,便走去摘下来大吃起来,一连吃了十几个大柿子,不渴不饿了,便又去征战。后来,朱元璋作了皇帝又经此地,又见了当年那棵柿树,便脱下红袍披在树身上,并指树说:“封尔为凌霜侯”。所以,柿树又称“凌霜侯”。
    柿子味甘美,营养丰富,且有止渴消烦之功效。史书记柿树有七绝:树多寿、叶多荫、无鸟巢、少虫橐、霜叶红、实可啖、叶可临书(作书签)。近年经科学实验,发现柿叶中含有大量维生素C、芦丁、胆碱等多种药物成份,用柿叶加工制做的柿叶茶有软化血管、防止动脉硬化、治疗肝炎、高血压、失眠等功能。
    柿子属晚熟果品,必须在秋后经霜之后尚可食之,否则涩味难耐,且易引起大便干燥。霜前若食之,必须加工,即“揽柿”。所谓“揽柿”就是把未熟的柿子码放在大缸内,喷上酒盖严,经几日后色转红无涩味。揽柿必须容器大、清洁、温度适宜。如果把青柿置于腋下(北京人称胳肢窝),既不卫生,容量也小,为世上少见之举,所以,人们形容某些人过于懒惰为“胳肢窝夹柿子。”这里借用了“揽”和“懒”的同音而成之,用这个歇后语形容人懒,可见这人是懒得够呛了!
    与柿子相连的歇后语还有:“老太太买柿子——专拣软的掐。”形容某些人欺弱惧强,专欺负老实人,也可用于形容拣容易完成的事去做的人。“小孩儿吃柿子——喝(合)了蜜喽。”“喝”与“合”谐音,“合”是指合算,合适,有占了便宜之意。“喝了蜜”是形容某人做一件事得到了大的利益,吃到了大甜头,有夸赞之意。 


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