“冰盏儿”这个词，对五十岁以下的北京人来说，都是生疏的。它是30年代以来，北京街巷里流动出售小食品的小贩的代称，那时我们也叫他“打铜碗的”。小贩推一辆双轮车，车身两旁的木板上各有四个字“童叟无欺”、“言无二价”。他手拿两个直径约有七八公分厚的黄铜碗，摞在一起，用手连敲打带掂，发出清脆有节奏的撞击声。孩子们听到门外这个响声，便向妈妈要几分钱，飞跑到大门外，去买自己喜欢的吃食或小玩艺儿。统共几分钱，看看这也想买，看看那也想吃。车上两旁顺排两行玻璃阁子，内装各色吃食:转莲子，黑白瓜子、铁蚕豆、酥皮蚕豆、酸枣面、粽子糖、变色球、汽水糖、花生蘸、芝麻糖、陈皮梅、泡泡糖、冬天还有冻海棠。车厢内放着几个瓷坛子，装有糊涂膏、小冰碗、玻璃粉、果子干、酸梅汤、青杏蜜、捅彩盒、小画片……，孩子们看得眼花缭乱，尽管每三四天就能看到一次这个车子，可每次都感到很新鲜。这些吃食，大部分是供应我们这帮十来岁的孩子们，实际那小贩在哄小孩玩当中，就把钱赚到手了，那时候的孩子都好糊弄。
这里特别要说说“捅彩盒”、“青杏蜜”、“果子干”、“冻海棠”和“糊涂膏”。
1.捅彩盒
这是一个一尺半长、一尺来宽、一寸多厚的硬纸糊成的盒，盒内有二十几个竖起的纸片隔开的格子，盒上蒙一张印有与盒内格子相应的彩纸，每个格子有火柴盒大小，内装孩子们玩的小玩艺和糖块等等。花二分钱可以捅一个格，按格捅破表面的纸，里面有时是一块糖，有时是几张画片，如果能捅出一个锡制的捻捻转儿或小铃铛，那是最高兴的事了。有时女孩子捅出一串小珠串或是玻璃戒指，可高兴了，如同中了大彩。那付捅彩的神态，手指在嘴边，看看这格，又望着那格，都盼望得个大彩，今天想起来实在可笑。其实当时的小贩就是在哄孩子玩的气氛中轻松地把钱赚到手了。
2.青杏蘸蜜
麦收前那尚未成熟的青杏，被摘下来，状如枣大小，用两根短秫秸棍蘸上乳白色的饴糖，孩子们管这糖叫蜜，把青杏掰开去核，粘在饴糖上，混在一起吃，真有说不出的味。甜的饴糖，也遮不住那青杏的酸涩，尽管吃得直嘬牙，也是满有味道的，现在还有哪个孩子看得上这种零食?但它毕竟是那时孩子们的美味。就算是老北京的风味小吃吧！
3.果子干
这个名称至今也弄不清根据什么叫起来的。果子干是老北京独有的特殊风味小吃。用料简单，制作省事，味道奇特。果子干有柿饼、杏干、鲜藕等品种。
柿饼掰成小块，和杏干一齐放在适量的滚开水里浸泡一定时间，冷却后成糊状，基本上看不见汤为适度。再将鲜藕切成薄片，在开水锅中焯(不可用铁锅)。捞出后入凉水浸过，控净水后，放在柿饼杏干糊上，吃时搅拌。
这种小吃四季可食，如今有冰箱了，做好后放入冰箱内。入口清凉，酸甜适口，鲜藕酥脆，尤其是在春节期间，吃过油腻食物，吃一碗果子干，爽口沁心，别有一番风味。
那时的杏干是讲究“大红干”，现在没有了，一般的杏干也少见，用新疆杏干或用杏脯代替，做成了也不是原来的味道。从这个道理上讲，北京所有的小吃，都应该是原汁原味，就连这么极普通的零食，用料不对，都不是原味。
4.冻海棠
乍一看这个名称，准有人会说:“海棠冻了还能吃啊？”问得有道理。不过这种海棠还非得冻的才好吃呢。你不信?这种海棠可不是秋后上市的那橙黄色的小海棠果。我说的是深紫红色的果子，俗名叫“大八棱”。
30年代，住在北京南城清贫人家的孩子们都知道，冬季里零食中能吃上冻海棠的，可以说是当时比较高级的享受啦！“大八棱”海棠果，较元宵略小，长长的果把儿，果子的颜色也与众不同，紫里透红，红里透亮。细看那果子并不十分圆，在果子的立面上，有一道道不十分显眼的棱，像是地理课讲的“条带丘陵”，大约有七八道，“大八棱”就是这么叫起来的。
每年秋后，刚摘下来的果子，并不十分好吃，口头不甜，略有酸涩，必须贮存一段时间才好吃。那时没有冷藏设备，可果农还是有办法的。将果子装入周围铺干草的筐内盖好放在荫凉通风处，到了大雪、冬至前后，西北风一吹，那果子表面起了一层淡淡的白霜，这时，海棠果的特殊味道才充分显示出来，甜、微酸、稍脆、果香，而这时的酸味，决非杏、梅可比。天再寒冷，就上大冻了，将果子置于院内，一夜寒风，果子俱冻成一个个棒硬的冰疙瘩。这时小贩便拿到街巷出售，一般是在“冰盏儿”车上卖。孩子们花三、五分钱可买回一捧冻海棠，要像化冻柿子那样，在凉水中拔，等果子外面出来一层薄薄的冰壳，就可以吃了。不过吃冻海棠还真不是一口一口咬着吃，那果汁就白糟踏啦，得把果子整个放在嘴里咬住，再把果子的把儿一拽，那果把连着一个小红珠子似的果核，被拽了出来，留在口内的果肉凉凉的，甜酸适度，天然鲜美，那味道非笔下所能写出来的。
如今不是讲究吃天然食品吗?我们幼时吃的零食，没有不天然的。什么糊涂膏、玻璃粉、酸枣面儿、果子干儿、青杏蘸蜜，都是现做现卖，从没听说过什么防腐剂、色素这类词儿。严格地说，那时的食品在街巷里出售，不十分卫生是真的。现在好了，自己动手做，然后放在冰箱里，岂不又卫生又天然了吗？
近年来市面很少见这种八棱海棠了，什么原因呢？据果农讲，八棱海棠产量低，又卖不上价，所以很少有人培植，恐怕越来越少。像那有名的郎家园的枣儿，也是这样，郎家园就剩下一个地名牌子了，北京的这类小食品，非得让它断子绝孙不成？
那八棱海棠也可煮熟了吃。洗净、将果头的残苞去掉，用砂锅煮，加盐少许，煮得海棠开了花儿，冷却后，就是极高品味的罐头，没有任何添加剂，纯天然、好吃、经济、尤其冬季饭后吃上一小碗，玫瑰红色的果汁，浑身开花的海棠果，沁人心脾，何苦花那冤钱买罐头呢？这才是自己动手，足吃、放心地吃，还少开支。
5.糊涂膏
“糊涂膏”这个名称，对今天的年轻人来说，实难理解。叫个什么名不好，偏得叫“糊涂”?其实这两个字是莫须有的，实际就是把山里红煮成像糊糊粥一样，兴许就是这么叫起来的吧。如今河北南部、河南大部的乡村中，仍然把喝面粥，叫喝糊涂。
那时小贩制作糊涂糕，比较粗糙，连核一齐煮，也不放糖。往瓷缸里一装，有小孩来买，便用那下尖上圆的容器，盛上一勺，孩子们吃起来酸得倒牙，可还是有滋有味的。那时平民人家的孩子除了三顿饭，哪有什么零食啊!所以说，吃一口那酸得咧嘴的糊涂膏，也算是调剂吧！
如今人们不是讲究吃自然界没有污染的食品吗?何妨自己动手制做一些零食，给孩子们吃，岂不是一件好事?做糊涂膏很简便，可是去核那道工序，还真得有点耐性才行。用小刀在果身的横向拉开，就像是地球仪的赤道线走向一样，剔去果核，放入砂锅内，加水适量，大火煮烂成糊状，放白糖、桂花(亦可放蜜)冷却后即可食。如今家家有电冰箱，将熬好的糊涂膏，放入冰箱内，随时可吃。这种小吃，用不了多少钱，只是自己动手，就是这自己劳动的成果，比花钱买来的更有情趣，非亲自操作，莫能言其妙。
说到山里红，人们都知道，它又叫红果，中药的“焦三仙”中就有一仙，叫焦山植，那是消食、治胃病的辅药。中成药的大山楂丸，主要原料就是红果。比红果小一点的叫温朴，是制蜜饯的果子。红果与大枣泡水饮，可降血压。可以说红果的功能大大超过它的本身价值。 | 
