“糖画”这个行当，是1984年在兰州五泉山公园门前看见了这类小贩，在他的柜子前面竖一块小木牌，上写“糖画”二字。而我幼时的记忆中，对这种京味小食品印象极深。那时我们叫它“转彩化糖”。这种小食品是街巷中唯一的集工艺、食品于一体的独特的别开生面的小食品。
小贩肩挑一副担子。一端是一个木箱，上罩一个约二尺见方的带沿的木盘，盘心立一支柱，柱顶有一铁钉，尖冲上，钉上插一根能转动的木竿，竿的一端用线吊一根小针。盘面上以立柱为中心，画着向四外辐射的多条黑线。形成交叉的不等边三角形，在黑线之间，画有各种画，如龙、灯笼、螃蟹、飞机、老鼠、公鸡等。另外在更多的交叉三角形内画的是围棋黑子模样的圆点。担子的另一端上面放一块大理石，下面有一个小炭炉，炉上有一个小炒勺，和一把短把的拍勺。
孩子拿五分钱，可转一次那根横棍，转棍停后，那小针指向格里的图画，根据图画，小贩即照图画糖。如指向黑点，就按格内数量付几块黄黄的圆糖片，若是针指向一个图画，小贩便在石板上用糖画一个实物给你。
小贩用糖画画的技巧，可谓美妙绝伦。先将薄糖片在炒勺化开，再用拍勺盛出，手拿拍勺在石板上，借糖流出勺外的线，画出各种平面的图案，如公鸡、龙、小兔等等。然后用一根竹签蘸点热糖将石板上的糖画粘起，完成了一个，可给得奖者。
这个带有撞大运的小食品摊贩，每到了街巷，有不少人围拢过来看热闹，也有几位大人来看稀罕。小贩利用人们的侥幸心理，碰运气，看手气，个中自有生财之道。画盘上的辐射图重彩处空隙特别窄，那针一移动即过头了，而且吊针尖如压在线上，要重转一次。那一般彩头的糖块处，空间较重奖空隙宽两三倍。因此得重彩的机会实在不易了。小贩赚钱，并不坑人，最差的还得两块糖哪！
给我留下最深刻印象的是两次，有两人转得了螃蟹和飞机。当那两位幸运者拿到立体的糖画后，我真为他俩高兴。有人会说，那得重奖的人与那小贩是一回事。真是冤枉，那个得飞机的孩子，就是我住的西隔壁院子的孩子。那飞机糖画，我看得真真切切，从化糖开始，到完成一架飞机，我整整在那摊前站了近半小时。
小贩开始操作，用小拍勺在石板上画两个长方形的框，在框内又很规则地斜向画几根线将框连在一起，作为机翼。机身是用四块前窄后宽的糖片粘在一起，成一个方形前面宽后面窄而尖的长方箱体。再将那两片机翼分别粘在长方箱的上下，再做成机尾及旋桨。最使人惊奇的是螺旋桨，做法奇特别致。他将拍勺中的热糖在石板上摊成一个较长的“8”字形糖片，趁热拍平，又将糖片一拧，就成了旋桨形，并在桨中间扎一个小洞。用一根火柴棍，穿过旋桨，插在机身的前端，用手一拨，那旋桨转动起来，简直神啦！当时我可真佩服那个小贩。这时围观的孩子们一阵兴奋，都直盯盯地望着那架立体的糖飞机。最后小贩又用根竹签，用糖粘住三条线，分别粘在西侧和机身，就像挑灯笼那样。得此大奖的孩子接过来得意的走了，我站在旁边瞪大眼看着那个孩子，心里可羡慕极了，小贩做糖飞机神工，我从头看到结尾，彼时的情景，已过去五十多年了，至今历历在目。
还有一次是一个中年人，拨动横棍，那小针正指向那木盘上画的螃蟹。小贩用半小勺流质的糖，在石板上摊成圆的薄膜，趁热将糖膜放在一个圆勺内，待冷却后，扣在石板上，成了螃蟹的上壳，再画螯，八只爪及底壳，然后用糖粘在一起，再用竹签绳线挑起来，颤颤悠悠一个活灵活现的小蟹，巧夺天工。 | 
