1988年，北京市食品工业协会等部门联合举办了“北京市食品老字号消费者评议”活动，以调查一些老字号在群众中的认知度和信任度。在这次活动中，“六必居”、“大顺斋”、“月盛斋”和“祥聚公”等一批老字号，荣获“北京市优秀食品老字号”称号。刚刚恢复老字号的“祥聚公”，受到广大消费者的好评，可见这家清真糕点老店的知名度之高。
“祥聚公”初创于清末的1908年，其前身是回族王殿文开办的“裕盛斋饽饽铺”。不久，“裕盛斋”与前门大街的“洪合祥”合并，改字号为“祥聚公”，已有近百年历史。
旧京糕点铺的经营方式，一是制售传统京味糕点，如满汉饽饽、萨其玛、蜜供、“京八件”等品种，满足顾客红白喜事、送亲串友、日常所需。二是赶制“时令糕点”应节应时，如五月节的粽子、八月节的月饼及夏令绿豆糕、玫瑰饼等。“祥聚公”的传统糕点，油糕(也称槽子糕)、“姜汁排叉”、“蜜三刀”和大、小八件，是京城回族群众喜爱的食品。它的应时应节糕点“玫瑰饼”、“鲜花藤萝饼”、各式月饼，更是选料精良，制作严细，风味独特。
“鲜花玫瑰饼”和“鲜花藤萝饼”，是旧日王府大宅门的一种时令食品。每当四月玫瑰破蕊、藤萝垂花季节，摘取玫瑰、藤萝花，将花瓣洗净，伴以白糖作馅，自蒸千层花糕，清香色美，芬芳可口。旧京糕点铺经多年研制，使这两种时令糕点，成为京城传统名吃。另一时令糕点就是中秋月饼。农历八月十五，圆月当空，清辉万里，中秋赏月，阖家团圆吃月饼，是我国悠久的历史习俗。宋代大诗人苏东坡的诗句“小饼如嚼月”，即描写了吃月饼赏月的情景。祥聚公每年的月饼售量很大，不仅京城回族人中秋必备月饼送礼和自用，而且河北、山东、山西及东北一带的回族群众，也捎带祥聚公月饼，回家过中秋节。
祥聚公历来恪守清真教律，店员不许抽烟喝酒，买卖诚实，不分老幼，不论买卖多少，一律笑脸待客，热情服务。在选料用料上，丝毫不马虎，宁缺毋滥。精米白面、香油果料，全有专铺供应。玫瑰花必选产自妙峰山的，桂圆要湛江货，果仁专用兴隆精品。它的“提浆月饼”、“自来红”、“自来白”，造型美观，香甜适口，每年中秋节供不应求。
“京八件”是京味糕点的代表，因由八种馅分别制成而得名。“祥聚公”以清真特点，制成糖、豆沙、枣泥、山楂、玫瑰、豌豆、桂花等八种馅，并有不同形状的八种造型，使人赏心悦目，吃来香软可口。不仅回族群众红白喜事必备，而且汉族顾客也争相购用。
祥聚公除在前门外鲜鱼口内设总店外，还在南城先农坛和前门大街上设有分号。解放后，公私合营，祥聚公并入“北京糕点三厂”，失去了特色。1985年，祥聚公恢复了老字号，经原祥聚公老师傅们的努力，一些传统产品，得以恢复。现北京糕点三厂统归祥聚公，使这一百年老字号，从规模到经营又有了新的发展。
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