清帝过年-乾隆：卢沟晓月，大年三十看见啥？

    ◇写个“福”字换糖瓜

　　◇走上几步成“古迹”

　　◇扔下国宴吃“饸饹”

　　乾隆皇帝，名爱新觉罗·弘历（1711—1799年），是雍正皇帝的第四个儿子,清朝入关后的第四位皇帝。他25岁登基，在位60年，89岁寿终正寝。据史料记载，乾隆皇帝是中国历史上享年最高的皇帝。同时，也是民间传闻最多、被文艺作品演绎和官方文献记载最多的皇帝之一。这样一位风流倜傥的皇帝是怎么过年的呢？史料中自然也有不少记载。

　　写“福”字换糖瓜

　　乾隆皇帝是个闲不住的人。某年腊月二十三，俗称“小年”，乾隆悄悄溜出皇宫，来到前门外。当时，商号、戏园子、会馆多集中在外城这一带，从腊八起，街上的铺户前多设了不少货摊，摆着春联、年画、爆竹、糖瓜、灯笼、风筝、空竹等，面对琳琅满目的年货，即便是皇帝也有些眼花缭乱。

　　乾隆帝信步来到一个卖糖瓜的货摊前。卖糖瓜的老人见乾隆皇帝衣着鲜亮、气度不凡，认准他是个有钱人，便竭力推荐起来：“先生，我这糖瓜要是给灶王爷吃了，他在玉皇面前就不说坏话，光说好话，不信你买回去试试。”乾隆皇帝见这位老人说得挺有意思，便故意问：“你怎么知道他不说坏话，光说好话？”“等把灶王爷从天上接下来一问就知道了。”乾隆帝被老人的话逗乐了，便表示愿意写个“福”字换老人的糖瓜。眼看太阳偏西了，送灶王爷的时间就快到了，早没人买糖瓜了，老人便同意了。

　　老人用一斤糖瓜换了乾隆一个“福”字后，将这个“福”字随便贴在了自家院门上。第二天一个路过的外埠进京的官员瞧见，认出是乾隆皇帝写的字，便找到老人，提出愿用一担麦子换这个字。老人高兴得了不得，二话没说就把字揭下来给了这个官员。此后，这个官员四处向人显摆这个“御赐”的“福”字，而老人用一担麦子过了一个好年。

　　史料记载：每当新春，皇帝都要在内廷御笔书写若干“福”字。所写出的第一个“福”字，一般是悬挂在乾清宫正殿，另有一些张贴于宫苑各处和颁赐在京九卿朝臣和封疆大吏，一般的官员很难得到皇帝御笔书写的“福”字。

　　除夕赐名“都一处”

　　乾隆十七年的年关将至，别人都像宿鸟投林一般急急忙忙往家赶，想与父母妻儿过个团圆年。可乾隆皇帝不同，在年味越来越浓的时候，他带着贴身随从，踏着积雪一路东行，跑到了通州微服私访。
　　返回时天色已不早，乾隆快马加鞭，终于在掌灯之前赶回京城。这天已是除夕，乾隆帝没有直接回故宫，而是带着随从来到了前门外。一路颠簸、鞍马劳顿，乾隆皇帝早已感到饥肠辘辘，谁知所有的饭庄、饭馆都关门过年了。就在乾隆皇帝气恼得不行的时候，发现鲜鱼口附近一家小酒铺还在营业，便带人进了酒铺。

　　掌柜姓王，一看来客衣帽整洁、仪表不俗，便连忙把客人让到一处干净的座儿上，把店中的好酒和拿手菜一齐端上桌来，亲自为客人斟酒，并站在一旁伺候。

　　饮过酒，尝过菜，乾隆问掌柜：“你这小店叫什么名字？”王掌柜回答：“小店没有名字。”乾隆听见店外鞭炮齐鸣，想到家家户户已在欢度新春，生出几分感慨，便说：“这个时候还开门营业，京都怕只有你们这一处了，就叫‘都一处’吧。”王掌柜当时并没太在意，可没过几天，几个太监给他送来了一块“都一处”的虎头匾，并告知王掌柜：“这块匾是当朝乾隆皇帝御笔赏赐的，三十晚上来吃饭的客人就是当今皇上。”从此，王掌柜的小酒铺便改名叫了“都一处”。

　　王掌柜是个很精明的生意人。他将乾隆坐过的椅子用黄绸子围起来，当“宝座”供起来，并将乾隆走过的一段路保护起来，终年不打扫。日积月累，最后形成了一道土埂，被称为“土龙”。这条“土龙”在清代还被列为京城的“古迹之一”。清朝《都门纪略·古迹》记载：“土龙在柜前高一尺，长三丈，背如剑脊。”“都一处”自乾隆赐匾后，生意兴隆，许多人争相来此观看御匾，一直延续到现在。

　　扔下国宴吃“饸饹”

　　这年春节，乾隆根据祖制，在太和殿举行了盛大的国宴，招待各少数民族王公及外国使节，以庆贺新年的开始。尽管宴会丰盛无比，但乾隆却滴酒不沾，一口菜也不吃。这并不是他不吃，而是皇帝用膳，有时间规定，不像常人，想什么时候吃就什么时候吃。

　　国宴一直持续到太阳偏西才散，随后一些远来的少数民族王公及外国使节还要单独拜见乾隆。折腾完了，天色也已很晚，乾隆又乏又饿。这时，有个叫傅恒的近臣前来告诉乾隆，最近他在京城发现一种非常可口的美食。乾隆一听，便要傅恒马上带他去。于是二人换好衣服，没带一个随从便悄悄出了紫禁城。

　　二人来到虎坊桥一条叫做阡儿胡同的地方，在胡同口找到了个不大的饸饹馆。这家饸饹馆与京城常见的面馆不一样，只见门口垒着一个大灶，灶上架着一口一次能炖下一头猪的大铁锅，下面炭火熊熊，锅里滚开的水冒出白白的蒸汽，再往上面有一个木头架子。乾隆小声问傅恒：“那是什么？”傅恒说：“爷，那是个饸饹床子。”　　掌柜是个年轻力壮的小伙子，见二位衣着鲜亮的客人进了他的小馆，便格外殷勤、卖力。掌柜轧面、挑面、浇卤等一连串动作将乾隆看呆了，加上饸饹面和肉卤的香味儿让乾隆胃口大开，转眼间一大碗饸饹面便被他吃了下去。

　　在回宫的路上，傅恒问乾隆：“饸饹面的味道怎么样？”乾隆一边咂摸着滋味一边说：“好吃，比御膳房的山珍海味都好吃。”傅恒告诉他这不是一般的饸饹面，是用荞面轧的。

　　据传说，为了让王公大臣共享这个美味，清朝乾隆皇帝传旨，一年一度的“木兰秋猎”庆功大会，就用荞麦食品宴请四十八旗蒙古王公，并降旨，调荞面进宫，供他食用。

　　大年三十看“卢沟晓月”

　　京西南，广安门外10公里处永定河上，有一座石造拱桥，这就是著名的卢沟桥。在桥的东北头，有4根蟠龙盘踞的宝柱，中间立着一块大石碑，上刻4个大字“卢沟晓月”。这4个字就出自乾隆皇帝的御笔。

　　早在清朝乾隆年间就有传说，说卢沟桥是座神桥，这里的月亮要比其他地方出得早。别的地方每月初一、初二才能看见一点儿月牙，而在这儿，三十晚上就能看见东南方向的一弯明月。到了大年三十的夜里更是出奇，弯弯的明月把桥身都照得通亮，连桥上的石狮子都能看得一清二楚。不过，这情景只有两种人才能看见，一种是15岁以下的童男童女，一种是“大命”之人。这话慢慢传到了乾隆耳朵里，他决定到时候看个究竟。

　　转眼就到了大年三十。晚上，京城四下鞭炮响成一片，乾隆却出了紫禁城，直奔卢沟桥。到了卢沟桥，乾隆两只眼向东南方向使劲儿地张望。可是看了半天，只见满天繁星点点，却不见半点明月，更别说把卢沟桥身照得通体发亮了。乾隆心想：我乃一朝之主，还不算大命之人？怎么看不见呢？一定是人们编造的。可是又一想，我大年三十跑到这里来看月亮，如果说看不见，岂不被天下耻笑？想到这里，他就对随从说：“你们都退下，我来仔细看看。”

　　随从退下后，他一人站在桥上看起来。看着看着，就觉得眼前有了一弯明月，急忙叫随从近前来看月亮。大家顺着乾隆手指的方向，看得眼都酸了，也没看见月亮。有的说：“奴才命薄，没有这个眼福。”其他人跟着附和。乾隆听了十分高兴，吩咐道：“准备笔砚，我要题字。”随从急忙呈上文房四宝，乾隆沉思片刻，提笔写下4个大字“卢沟晓月”，众人一片喝彩。