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七星螃蟹

2002-12-1 11:00| 发布者: 佚名

北京秋季传统名菜。险蟹肉加鸡蛋、精盐等调羹，盛入海碗内，上撒七撮熟蟹黄，每撮扣一小蟹壳，食时揭壳，味极鲜。本世纪30年代为前门外肉市正阳楼饭庄金秋名菜。

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