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炸羊尾

2002-12-1 11:00| 发布者: 佚名

北京传统清真名菜。初以绵羊尾净治切片裹糊炸。后因羊尾肥膻,京人不惯食用,改以蛋清糊代羊尾炸。今则以蛋清糊裹豆沙馅炸后撒白糖,口味甜香。京城清真餐馆皆有此品,回族市民则以为宴席常菜

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