| 北京传统风味肉制品。“普云楼”名品。以北京填鸭或北京河鸭为原料，加桂皮、花椒、黄酒、红曲等多种调料酱制而成。因工艺过程中有秘而不宣的诀窍，故名。成品红润整洁，鲜香柔嫩，甜中微咸。多切片佐酒冷食。 |
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