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服务器里的北京 - 老北京网 › 史料 ›民俗› 美食 › 查看内容

北京香肠

2002-12-1 11:00| 发布者: 佚名

北京传统风味肉制品。将猪肉加酱油、糖、豆蔻、砂仁、鲜姜等香料灌入肠衣，晾挂风干而成。猪瘦肉与猪肥肉比例为85：15。吃时蒸熟切片，可佐酒，可下饭，香韧可口。

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