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西便群羊

2002-12-1 11:00| 发布者: 李凤立

    消失的风景

  明朝嘉靖年间,蒙古骑兵经常侵犯北京,为了保护前门外的商业区和天坛等设施,朝廷曾用11年的时间修建了北京外城门和城墙即东便门西便门广渠门广安门左安门右安门永定门,由于工程紧急,财政跟不上,东西便门质量没有其他城门好,西便门外遗留下数十块白色的巨石,远远望去,如同一群白羊在那里吃草,因而得名为西便群羊,人们将它视为西便门一景。

  过去老北京人喜食牛羊肉,明清两代一直到民国初期羊业曾是工商界一大行业。据清代乾隆京师商号记载,仅前门外珠市口周围几里地段范围内羊肉铺有27家之多,市场一日销量有千猪万羊之说。羊业又称羊行。过去北京市场上的羊肉必须是活体宰杀卖鲜羊肉,没有冷冻设施,宰得太多无法储存,所以就有活羊交易场所———羊店。经营羊肉的叫羊肉铺;以经营羊馔为主的饭馆叫羊肉馆。东来顺羊肉馆原是一家光绪二十九年创建的东来顺粥棚,直到民国初年粥棚变成了青砖楼房,正式定名为东来顺羊肉店。羊店内都设有羊圈存放活羊,有羊倌定时外出放牧。西便门外水草丰盛,夕阳西下之时,人们经常看到牧归的羊群,这即是西便群羊的实景。

  50年代中期,北京市政府在大红门南顶村建立食品公司,统一收购活羊,并设有铁路专线。改革开放初期冬天的早晨,我还经常在这里看到赶着一群羊、来食品公司送羊的羊贩子。近几年由于各地经济发展这种送羊的情景已经见不到了。西便群羊是北京的老城门独特的一景,军博附近的南北羊坊店路,就是当年西便门羊店的所在之地。


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