纪晓岚故居与晋阳饭庄

    “此日晋阳庄，昔日纪公宅。上溯乾隆中，计年过二百……”这是清光绪二十九年癸卯科翰林蛰庐老人87岁时在晋阳饭庄“重宴琼林”时题的诗句。开篇首先提到晋阳饭庄曾是纪公宅。这纪公说的不是别人，就是一度热播的电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》的主角纪晓岚。当然，电视剧里讲的内容经不起历史推敲，但是晋阳饭庄所在地确确实实是当年纪晓岚居住的阅微草堂。至今，饭庄里还保存着一块启功先生题写的“阅微草堂旧址”匾额。

　　第一次去晋阳饭庄是拜访纪晓岚故居。当时，还没有什么《铁齿铜牙纪晓岚》的“话说”，完全是读了《阅微草堂笔记》，想发发古人的幽思。在《阅微草堂笔记》中，纪晓岚特别提及了一架紫藤，写道：“其荫覆院，其蔓旁引，紫云垂地，香气袭人。”走进纪晓岚故居才知道这里已是晋阳饭庄了。阅微草堂的正房、厢房、倒座都成了大堂、包间。庖肆喧哗，多少煞了纪公宅的风景。但是，那架纪晓岚亲手种植的紫藤依然“其荫覆院”，总算是不虚此行了。

　　现在回想起来，晋阳饭庄占用纪晓岚故居，也许是一件好事。毕竟来来往往的食客保住了阅微草堂的人气，总比茅盾故居、梅兰芳故居门前冷落要好上许多。更何况到晋阳饭庄的老少爷们多少都知道了纪晓岚的名号。其实，当年晋阳饭庄选址的时候，只知道这里是宣武区党校所在地。

　　说起来，晋阳饭庄也算很有来头的。当时，一些在解放北平时入城和一批原来就在北平搞地下工作的老同志，都希望建国后能有一家经营山西风味的餐馆。1959年初，时任北京市市长的彭真和国务院副总理薄一波提出了这个建议，并让宣武区组建山西风味餐厅。经过反复勘察，地址选定后，花了8万元人民币，将这个古老的庭院修葺一新。当年10月1日正式开业。

　　晋阳饭庄从山西聘请了三十多位名厨。这些厨师来自太原晋阳饭庄和山西各县，大多是领导点名而来。因为许多老同志当年转战山西时，很多厨师都为他们做过饭，走上领导岗位后仍念念不忘。这些名厨们都各有绝活，带来了几乎遍及晋中、晋南和晋北的名点名菜。所以，晋阳饭庄开张初期并不对外，主要是作为山西的招待所，招待来京办事的山西同志。在北京，只有少数名人才有“资格”光临，来客几乎都是山西老乡。而饭庄最重要的任务是为在京的山西籍领导同志招待宾客服务。

　　由于晋阳饭庄主要对内部经营，京城的寻常百姓对晋阳饭庄知道得并不多。直到三年困难时期，晋阳饭庄才渐渐对外开放。当时，市场供应紧张，瓜菜代还填不饱肚子。所以，除了特殊宾客外，领导们很少请晋阳饭庄的厨师到自己家做饭了。也就从这个时候起，普通百姓可以光顾晋阳饭庄，只要花10元钱，全家就可以在这里改善一下生活。但是，毕竟副食品有限，晋阳饭庄每天只能卖200个号。到了1963年，晋阳饭庄真正对社会开放。郭沫若书写的“晋阳饭庄”匾额才能挂出来。

　　来晋阳饭庄的客人，大多数是冲着山西饮食来的。不过，依笔者之见，拜访纪晓岚故居的也不在少数。坐在纪晓岚曾经生活过的地方，点一碗刀削面或者一碗拨鱼儿，如果再带一本《阅微草堂笔记》，利用间隙读读讲鬼说人的故事，仿佛是与纪晓岚的一次对话了。在晋阳饭庄，笔者就听到了关于老舍先生的一个故事：

　　老舍先生第一次到晋阳饭庄品尝山西风味时，特地挑了前院南窗前的一张桌子就座，这里正面对着庭荫直泻而下的那架紫藤。服务员送上菜单，问要点什么菜肴。老舍先生摇摇头，说只要刀削面、拨鱼儿、猫耳朵各一小碗。老舍先生一面欣赏庭院景色，一面细细品尝山西面食，若有所思。临走时，诚恳地对饭庄经理说：“你们既卖山珍海味，也要多卖点家常面食，来这里吃饭的，总还是普通老百姓多啊！”过了几天，老舍先生又托人给晋阳饭庄送来一首七绝：“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华，四座风香春几许，庭前十丈紫藤花。”

　　从这以后，晋阳饭庄的面食销量大增。当老舍先生第二次光顾时，经理告诉他：“以前每天只用一袋面就够了，而现在好几袋面都供不应求。”老舍先生脸上露出会心的微笑。这次，他点的仍然是刀削面、拨鱼儿、猫耳朵各一小碗。

　　如今，坐在阅微草堂品尝山西面食已经不大可能了。随着广安大街改造，纪晓岚故居不得不拆除了正门，当年纪晓岚种植的紫藤反而到了院外直接面对着喧闹的大街。但是，纪晓岚故居终归保留了下来，尽管只剩下了一进院落。据说，晋阳饭庄在保护故居当中起到了很大的作用。同时，晋阳饭庄也从纪晓岚故居搬出来，进了旁边的新址，上上下下三层的经营面积，比当初大了许多倍，也省了等位的尴尬。所以，但凡有请客或者被请的机会，笔者总会有意无意地选择在晋阳饭庄。而每次去那里，总要先到一墙之隔的阅微草堂院落中走走。

　　有一段时间不去之后，听说参观纪晓岚故居需要买门票了。晋阳饭庄的解释是，出于保护故居的目的。其实，文化搭台，经济唱戏，本就该合二为一的，比分开来做似乎要好一些吧。