老药铺抓药的讲究

    过去老北京经营中药的一律叫药铺，中药铺的名号后边一般都加一个堂字，如：同仁堂、达仁堂、长春堂、西鹤年堂等等。中药铺是个特殊行业，管理严格，整个抓药过程程序严格，以防止差错，生客熟悉一律拦在柜台以外，所以柜台又叫拦柜。伙计收到药方，就开始抓药的过程。

　　先粗看药方，如果缺少哪味药，他会立即告诉顾客，如不缺药他会笑着招呼顾客在柜台外椅子上等候。伙计将药方展平，并用镇尺压好，然后在柜台上铺好大大小小的包装纸，依次用戥子按剂量抓药。一个药方可能要抓三四服（也称三四剂）药，每一味药都要单独包成小包儿，而且每小包药内必须放入一张相对应的小画片，该画片印有该味药的药名和该药的图形，为的是让顾客在煎药时再复核一遍，以防出错，画片的大小相当于半张扑克牌。用戥子称好药后，并不急于包包儿，而是要请另一位师傅，按药方依次核对，无误后点头应允方可包上这带小画片的小药包儿，小药包儿并不捆扎，而要将三剂药的小包儿合成三个大包，三个大包的尺寸和形状完全一样，每一剂药都包成平顶的金字塔形。

　　这大概是中药铺的统一规定，全市中草药都是如此包装。大药包的包装纸上印有店名、地址、经营内容等等。每一个大包都要用麻绳儿捆牢，草药中如有需要先煎的，则应单独捆好，拴在大药包外，同时向顾客交代清楚，三剂药捆好以后要将药方和小网子别在大药包上，结账后整个抓药过程方告完毕。