海南鸡饭的问题[含1P]

星星

昨儿外出就餐，发现老父亲喜欢海南鸡饭，有心尝试。
& K# ]2 ?$ d$ p8 K
$ F! G  d: @- s- m, R谁知道鸡皮颜色怎么来的呢？调料染色还是鸡的品种？

; O! t4 S9 ?+ @, F1 {$ `! I

海南鸡饭的问题

星星

网上的：
& H9 Q$ J. `+ T

RE: 海南鸡饭的问题

  V/ e. C9 Y# s9 J- Y

西城胡同

我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

hwar4073

應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

老片

悬！

星星

西城胡同 发表于 2016-5-15 13:26
我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

, B9 ~+ {* ]4 S) Q您见多识广，零度空间这道“海南鸡”没配饭，回来才知饭与鸡应同时烹饪..

感觉白不呲咧的看上去没食欲，黄澄澄较诱人。


1 X* i/ c1 w" S1 K5 G

* Y2 p9 X, x: p1 u% U* P" P

星星

hwar4073 发表于 2016-5-15 14:43
9 z2 T. o# c+ U0 L: p: ]應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。

: n- Q- H" W! C3 A) r* x谢谢您!

星星

老片 发表于 2016-5-15 18:11
. b* e- ]7 x. @- w. @8 v悬！

查了确实有人做手脚，不过这家连锁不至于吧...只是我们无处买到文昌鸡。
" h- t+ ?! t8 k  O
) l: J, u* w; j$ b这视频像自然色
8 g! y- [6 {+ K4 H: G# T
( W" g% c) |( I( ^
! }) `. A2 [$ w6 E( \
8 Z. i* p* R$ }7 ~: I) C
) c, [3 K0 N, i" H. z

+ C6 U2 V5 Q( x: }( Y# f; S# F+ [

hwar4073

星星 发表于 2016-5-15 23:13
经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。

谢谢您!

您太多慮了，我們在台灣吃客家白斬雞，尤其是農村飼養的走地雞，雞皮顏色更黃，但是肉質很棒！