海南鸡饭的问题[含1P]

星星

昨儿外出就餐，发现老父亲喜欢海南鸡饭，有心尝试。
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谁知道鸡皮颜色怎么来的呢？调料染色还是鸡的品种？
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海南鸡饭的问题

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星星

网上的：

RE: 海南鸡饭的问题

西城胡同

我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

hwar4073

應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

老片

悬！

星星

西城胡同 发表于 2016-5-15 13:26
# R- m) r$ p8 ?* s* z& ~& Y" u+ Q; ^我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

您见多识广，零度空间这道“海南鸡”没配饭，回来才知饭与鸡应同时烹饪..

感觉白不呲咧的看上去没食欲，黄澄澄较诱人。
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星星

hwar4073 发表于 2016-5-15 14:43
應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。
( I6 e- L0 }* m1 a  ~
: i/ l+ z. p8 d# B* ?谢谢您!

星星

  k7 m& f8 H) q( E

老片 发表于 2016-5-15 18:11
: ]* @* B9 @! F9 k悬！

查了确实有人做手脚，不过这家连锁不至于吧...只是我们无处买到文昌鸡。
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这视频像自然色

$ o' d' c; p& S
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hwar4073

星星 发表于 2016-5-15 23:13
1 O: z$ e, ]4 K. s2 o6 ~经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。
! [& ], R: `3 W1 P% m& S
6 ]/ I6 Z/ W" Z( r! F3 y谢谢您!

您太多慮了，我們在台灣吃客家白斬雞，尤其是農村飼養的走地雞，雞皮顏色更黃，但是肉質很棒！