今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正 · 发表于 2016-6-1 19:48:31

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

老片 · 发表于 2016-6-1 19:53:38

本帖最后由老片于 2016-6-1 19:56 编辑

小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

华文正 · 发表于 2016-6-1 19:58:27

老片发表于 2016-6-1 19:53
$ o9 N2 N* E, y# G) I3 n小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

汤泡饭水哗哗！

南城土著 · 发表于 2016-6-1 20:22:02

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征 · 发表于 2016-6-1 20:33:00

华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正 · 发表于 2016-6-1 21:15:40

南城土著发表于 2016-6-1 20:22" M# E% d a2 N% q1 ?; [# D
这可算个头回见的创新菜！

小黄鱼干熬汤

华文正 · 发表于 2016-6-1 21:22:12

董瑞征发表于 2016-6-1 20:33
. M+ ]# j0 G5 L" P华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征 · 发表于 2016-6-1 21:33:35

华文正发表于 2016-6-1 21:22
; w/ I: [. r9 ^/ c$ N& P是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

这个菜味道一定不错！

华文正 · 发表于 2016-6-1 21:39:55

董瑞征发表于 2016-6-1 21:33
. ^$ F3 C) P8 T. a0 a% z# d这个菜味道一定不错！

您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征 · 发表于 2016-6-1 22:17:12

华文正发表于 2016-6-1 21:39# c7 D" I: |7 w/ ]
您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正 · 发表于 2016-6-1 22:24:37

董瑞征发表于 2016-6-1 22:17* A. E- {1 [& m8 a/ G+ F% M+ b
您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家 · 发表于 2016-6-1 22:41:06

先品先品，不品怎么评

筷子呢

华文正 · 发表于 2016-6-1 22:45:37

村里人家发表于 2016-6-1 22:416 u# l. s x3 O" ~3 @
先品先品，不品怎么评筷子呢

给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家 · 发表于 2016-6-1 22:49:32

华文正发表于 2016-6-1 22:45
6 ]$ l2 T) ]8 Z1 f给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

我吃正宗的手抓羊肉

华文正 · 发表于 2016-6-1 22:55:34

村里人家发表于 2016-6-1 22:49
4 ^$ Q6 N! ^$ _7 }# [- V/ P# \ W. v我吃正宗的手抓羊肉

无图无真相！

村里人家 · 发表于 2016-6-1 22:57:08

华文正发表于 2016-6-1 22:55
! F8 w& p% Q! Y& r' Z无图无真相！

哈哈，下周看吧

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:02:37

村里人家发表于 2016-6-1 22:57
* b3 o9 Z, N$ J E5 O2 e/ N哈哈，下周看吧

您在外地不也能发图。

村里人家 · 发表于 2016-6-1 23:04:44

华文正发表于 2016-6-1 23:02+ j6 v1 o) T( k! J3 \
您在外地不也能发图。

没带数据线

下周再说吧

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:09:03

村里人家发表于 2016-6-1 23:049 k4 @) k( ]% a! M
没带数据线下周再说吧

何日回京？

老程-山里人家 · 发表于 2016-6-1 23:16:58

我来黄鱼豆腐

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:31:30

老程-山里人家发表于 2016-6-1 23:16 V& n- U4 _/ k6 r+ y4 F' B2 B
我来黄鱼豆腐

我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家 · 发表于 2016-6-1 23:32:40

华文正发表于 2016-6-1 23:31* O! Z- i" S0 j8 T! n1 N) S
我知道您喜欢豆腐。

我还是更想吃那鱼

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:35:38

老程-山里人家发表于 2016-6-1 23:32
# F8 V, c3 y/ j4 ?7 @+ r9 I- y( Q我还是更想吃那鱼

就是小动物不好吃！

自然铜 · 发表于 2016-6-1 23:44:27

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:49:54

自然铜发表于 2016-6-1 23:442 x$ W, W6 Z5 a( i) U& n- E
菜炒的不错!肉我最爱!

这集没您最爱的。

星星 · 发表于 2016-6-2 01:15:30

华文正发表于 2016-6-1 21:22/ H( X2 e& W' I
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

这道老北京吃食。

整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正 · 发表于 2016-6-2 01:55:42

星星发表于 2016-6-2 01:15/ |) f+ E7 ]. F( N' `2 ]) ]2 t
这道老北京吃食。 l! z5 c6 `8 D

% t9 x' s3 t, C. C1 A# y* q% X整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

果然是行家里手！

您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家 · 发表于 2016-6-2 07:27:57

华文正发表于 2016-6-1 23:09
) c% i$ P0 B0 R* R何日回京？

周末吧

米北愚翁 · 发表于 2016-6-2 07:41:21

华文正发表于 2016-6-1 21:22
& p) f+ x4 [$ Y是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子那才是真正的老北京人吃的，我们家的做法是切片，花椒黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁 · 发表于 2016-6-2 07:41:34

华文正发表于 2016-6-1 21:225 [7 N8 T9 }& q$ Q/ E( Q/ \8 j
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子那才是真正的老北京人吃的，我们家的做法是切片，花椒黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

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