羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
7 g  B  I! ?! L, b其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
# L& v  f+ s% g: ]. y, J不咸不香

这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

' ], J* C, b: w* i$ \, X% ~# {1 D* {过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
7 }! f( A# k8 R1 A过去喝酒有嘬大盐粒子的

3 t6 M3 O& I' `- I9 l' g& M

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

9 [8 R8 E4 {+ [% J( E5 R% I

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

8 q; }: V9 {# s6 F0 c  j2 Y5 f

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
4 Q1 h3 k* u7 i) h不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

, g1 C; B4 `7 f2 }! |/ y饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  
. F4 H6 h0 c7 ]7 _5 E( u- Q

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
* v0 C$ U2 ~8 }; Z3 Q1 _后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
6 x, l! z: n8 T' L6 i" J; y1 ^/ e北京有老话:"想解馋辣和咸"。

2 M/ }6 b+ S. \0 p; [您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

! t6 g2 B6 e0 j8 S! v) @你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
4 m" j+ O4 R7 \6 B( D/ E鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
您说这话适用于三年自然灾害吧

- `! J8 K; |" \( ?: r3 x4 `, @还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了
& {* A3 d  C# ]! H. h, ]

红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。