大餅[含8P]

hwar4073

閒暇時偕妻與朋友去鶯歌爬山鍛鍊身體，中午下山在鶯歌鎮上吃完中飯順道去陶瓷老街走走看看！因為適逢假日，遊客還挺多的，逛著逛著居然看見老街路邊有一攤賣大餅的。心裡想著這陶瓷與大餅是否有些不太搭嘎，便好奇地走過去以"純欣賞"的角度看看。餅的種類還不少，只可惜剛吃完中飯，沒啥胃口，就拍幾張照片算是捧場啦！
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老片

发面的？

董瑞征

  典型的南方“大饼”，与我在无锡看到的差不多。

hwar4073

老片 发表于 2018-12-7 17:19
发面的？

; N: n0 b! w- W. _6 I& l南方麵食很多都是用發麵製作，當然也有非發麵類，吃起來有嚼勁！

华文正

这刀工真有水平！

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-7 17:32
- B# o+ m' A1 h& \& ?5 E; W典型的南方“大饼”，与我在无锡看到的差不多。

8 b( f' X! u- ^6 I3 S; E6 l確實是"南方大餅"，想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-7 19:24
这刀工真有水平！

一般這種賣大餅的，刀工應該都不錯吧？

董瑞征

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:28
5 A, A1 p: B2 g; b3 c* e  J確實是"南方大餅"，想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧！

# D9 _8 T9 r1 [/ Y  在无锡的时候都是自己烙饼。

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-7 20:16
在无锡的时候都是自己烙饼。

自己烙北方餅！北方男人都會下廚，讓人佩服！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:44
一般這種賣大餅的，刀工應該都不錯吧？

! g6 z5 X. x* q. k7 u& E熟能生巧！

伯阳子

董瑞征

hwar4073 发表于 2018-12-7 22:00
; @7 n) P% X: |; J! c7 i自己烙北方餅！北方男人都會下廚，讓人佩服！

$ P4 M) h6 t* Z0 l+ z1 Q  北方大饼的特点就是温水合面，稍加油盐，烙出来作为主食，不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-8 00:39
$ L! |8 S* h0 ?+ d1 E" M熟能生巧！

天天做相同的事情，不熟都難！

hwar4073

伯阳子 发表于 2018-12-8 14:25

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-8 19:42
. y; {) Z6 M7 S6 K北方大饼的特点就是温水合面，稍加油盐，烙出来作为主食，不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

南北方口味的差異！南方的餅多有內餡，沒餡感覺口感不好，這是地區的特色！

老程-山里人家

大饼是烤的吧

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-9 14:12
. C& r9 @; @. P! q) c7 d% I+ Z+ m天天做相同的事情，不熟都難！

看得出制作和分块都很用心，好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2018-12-9 18:03
; }& C- K! M6 ~% K% J. g. K大饼是烤的吧

) u1 r1 f1 Q4 D" L- m半烙半烤，放在大鐵鍋裡慢火熬製而成！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-9 21:38
- d  [5 D6 T9 X2 C7 N! L看得出制作和分块都很用心，好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

2 H# p$ u4 X1 h6 b! r$ v" b( U$ o華先生說得真對，做生意，貨品講究賣相，這就先贏一籌，否則賣相難看，消費者連看都懶得看，更別提消費了！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-11 18:19
. O/ b9 U  [" E0 @' Z! ?  E華先生說得真對，做生意，貨品講究賣相，這就先贏一籌，否則賣相難看，消費者連看都懶得看，更別提消費了 ...

; H' L; ?0 o$ W. A9 }6 a做小生意靠的是货真价实，童叟无欺，风雨无阻，辛勤工作，不容易啊！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-11 21:56
* c' a- E5 J# F, t做小生意靠的是货真价实，童叟无欺，风雨无阻，辛勤工作，不容易啊！

$ d3 Z1 l8 h1 w$ u5 {: l華先生說到做小生意的真諦，如果做不到您所說的這些條件，早晚要關張！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-17 18:46
華先生說到做小生意的真諦，如果做不到您所說的這些條件，早晚要關張！

我相信道理谁都知道，但能真正做到的是极少数。