设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 棺材板
返回列表 发新帖
查看: 4464|回复: 34

棺材板[含7P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
hwar4073
发表于 2019-3-30 19:55:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
食物的名稱取了個很奇怪的稱呼，真不懂是何原因？上回吃台南名小吃"棺材板"應該是三十年前吧！當時是認識現在的媳婦，去台南探望她，向她要求想試試看這道傳聞中地道的台南味道，這是第一次嘗試。記得當時端上來的是厚片土司挖空，裡面填上稠稠的奶油濃湯，混雜餡料"雞雜"，也就是雞肝、雞心、雞胗這些東西，那次吃的讓我覺得有些不太適應，從此之後就沒有再吃過這個味道奇怪的"美食"！上上星期回台南，突發奇想的想再次嘗試這久違的"美食"，但是這"棺材板"已經在台南地道小吃消失許久，想要找到也已經不太容易了。最終在一處已沒落的傳統小吃聚集處"沙卡里巴"尋獲。端上來的依舊是厚片土司挖空，裡邊還是奶油濃湯，不過沒這麼的濃稠，餡料也換成豬裡脊肉與海鮮，厚片吐司油炸得酥酥脆脆，初一入口感覺味道還行，沒不適應的感覺，想必是為了配合大眾口味進行過改良，是一次成功的尋味之旅！
1 g1 e) K+ i3 \附帶一提，第四張照片的那桌客人是大陸東北人，濃重的東北腔調！# d  n0 P. d& e. v7 |
IMG_3699.JPG
IMG_3709.JPG
IMG_3710.JPG
IMG_3711.JPG
IMG_3712.JPG
IMG_3718.JPG
IMG_3719.JPG
回复

举报

华文正
发表于 2019-3-30 20:14:32 | 显示全部楼层
棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙。
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2019-3-30 20:18:13 | 显示全部楼层

RE: 棺材板


2 }: V5 D/ \! |& H: A* s3 E3 h' ~+ T8 _+ X
DSCN9404_副本.jpg
3 i0 w( [/ K) r1 `- I) W  N, y5 J

+ X4 a8 v/ `6 o- t( \
* L) V  a& s! O/ i5 I
& ?5 g. D- a; o8 s7 T5 ]2 ]' ?
' R" R7 p+ \9 i- z6 R2 j: M7 [
' a( l! B+ R# [$ d
回复 支持 反对

举报

董瑞征
发表于 2019-3-30 20:24:52 | 显示全部楼层
  吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？
回复 支持 反对

举报

就喝红星的
发表于 2019-3-30 20:40:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:245 l  V- @+ o* j5 H/ u
吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

2 K$ b- g; Z' S5 p, `; E0 P应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2019-3-30 21:12:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:245 q5 e* r6 h& ^% ]
吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

- t- ^& _; I8 b, x1 Y9 E4 V4 ^9 q: Y原味嘚方面包！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:32:59 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱呼此種麵包？另外"棺材板"算是種小點心，不是正餐，就類似"下午茶"之類的蛋糕吃食！
0fc6f4e805364d1ca953430d6caa878f.jpg

点评

华文正
toast，您好像多打了个t吧？  发表于 2019-3-31 01:38
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:39:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 20:14& o* t. B) V& P% L4 r
棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙 ...

: A4 U1 `2 k+ I, f0 [也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成了"升官發財"，先生對中國一些俚俗真是瞭若指掌！"厚多士"應該是香港的稱呼，香港的吐司稱為多士，據此判斷，先生應該也去過香港。吐司挖空加餡料應該是很多地方都有的吃食！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:41:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

老片 发表于 2019-3-30 20:18
; ^) v' q4 o/ [( c
先生這個圖片太傳神了！不過這種原木棺財，價值不斐呀！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:43:53 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

就喝红星的 发表于 2019-3-30 20:40# z7 S6 p; k8 v9 m3 _  ^: ?
应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。

* i4 Q- @' s1 |, b# Q/ m油炸技巧好，都好吃，口感不同！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:45:39 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:120 o2 j; |7 |8 v  v# ^4 O$ q
原味嘚方面包！
3 i; n9 u: D" X: h
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？
回复 支持 反对

举报

董瑞征
发表于 2019-3-30 22:08:31 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:121 x: h7 |; m8 G* U- F% c
原味嘚方面包！

( n6 m! N, U, M' K, g6 A  嗐，闹了半天就一面包啊。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
发表于 2019-3-30 22:11:45 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32- N) `9 v( @) T# o7 }
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...

9 N( u, |8 H' S( K. S7 [2 m  明白这个“吐司”之含义啦！
回复 支持 反对

举报

紫滃
发表于 2019-3-30 23:34:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

看起来很好吃。
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2019-3-31 01:09:58 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:454 E* S  U9 F  L3 E/ s* B0 l
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？

+ @7 x( y* s) m) `0 I嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2019-3-31 01:21:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:39
0 T, k' M- k6 L7 o9 D2 _也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成 ...
* ]9 }- \: h+ |" |5 `
香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2019-3-31 16:18:54 | 显示全部楼层
升官发财
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:29:35 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

老程-山里人家 发表于 2019-3-31 16:18* k- g! s& J  C6 f( K/ o3 D$ O
升官发财

/ e% P7 e% I% I0 a- Y$ g討個吉利都說是"升官發財"！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:31:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 22:11
7 B4 A2 {" T! Z% [2 C+ |9 M明白这个“吐司”之含义啦！

. |- W& Z. H+ p% W董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:33:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

紫滃 发表于 2019-3-30 23:34
  T! P" h0 ]  y" r. f2 p看起来很好吃。
" L0 p0 g9 e$ ^/ A& Z+ Q! \  V) ^
味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:35:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:09
, m% _. m/ V0 q% T嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。
5 A/ F0 G& Y" k! f& P% r
按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:38:19 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:21% Z2 m7 H" [5 M% F7 }
香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。
$ ~0 M3 l7 ~0 z
聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！
回复 支持 反对

举报

钩鱼
发表于 2019-3-31 19:38:00 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

本帖最后由 钩鱼 于 2019-3-31 19:40 编辑 ( `: p- k# `, X
hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32
! s. ]' n, M( D0 Y0 G吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...

0 g3 O+ F2 P9 A. P3 E3 ?: ?7 i( N& L# C6 i6 a

1 C# X, X" F- T% m' F% i$ [超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。
+ [2 X0 L# O/ a! }" C! D, G5 o- O( \$ {" [8 ]4 Y) M
自己做的脆皮面包，切片直接吃。0 T$ t' e5 g  n" s: y. r1 \
SAM_6505.JPG
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 20:37:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

钩鱼 发表于 2019-3-31 19:38
# F' I2 i( _7 E1 [+ H6 J超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。. S- F1 g6 @* F/ Q
  b8 R# b) _, p
自己做的脆皮面包，切 ...
7 B+ ]! w4 `! v* V
好功夫！您還會自製麵包，真是多才多藝！吐司在台灣一般就是當早餐，夾個荷包蛋，或是抹上奶油果醬，方便快速解決一餐！我個人早上都是吃饅頭，配上鹹菜，一杯無糖豆漿！

点评

钩鱼
我不会烤面包。是用面包机做的，把面粉、牛奶、鸡蛋倒进去按一下按钮，中间再加点儿葡萄干、核桃仁，一会儿就做好了，就是个傻瓜机。常出去爬山、钓鱼，不愿带有包装的食品，带面包也可以几天不坏。  发表于 2019-3-31 21:22
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2019-3-31 20:40:12 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:35& Q. l3 ~: o- [; b0 l, k
按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？
6 r# W8 ~3 X& h% Q
并非老北京的观念，是我和董老逗着玩儿。吐司其实是法国国王以他女儿toast命名的，这个名词的解释就是烤面包。

点评

hwar4073
瞭解！感謝先生不厭其煩說明！  发表于 2019-4-1 20:25
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2019-3-31 20:42:27 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:38
  j. x8 Y) [1 Q0 W聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！
3 v! C& U" E6 \8 o- y
差不多吧。

点评

hwar4073
香港麗人！  发表于 2019-4-1 20:20
回复 支持 反对

举报

董瑞征
发表于 2019-3-31 21:49:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:31& X% Y7 F4 l* z/ x: g7 B: Q
董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！

" M) i0 H: o. t- [' i4 }' n  您打错我也不知道，打对了我也看不出来。
回复 支持 反对

举报

北京时间
发表于 2019-3-31 23:11:14 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:33
( s+ ]* _* k: I) I味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！

6 `: c: h0 U3 T7 Z3 C这个倒是若干年前在六合夜市有吃。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-4-1 19:28:21 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

北京时间 发表于 2019-3-31 23:11" f+ T) W' z- D/ h
这个倒是若干年前在六合夜市有吃。

% M) f' h! _4 l# Q: [9 G$ i很多年沒去高雄了，也不知道六合夜市有沒有棺材板！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-4-1 19:30:49 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-31 21:49
6 ?0 z) i( J' J9 O5 C您打错我也不知道，打对了我也看不出来。
7 }3 h. l7 M! Q+ y+ B
錯了還是要報告，不可以將錯就錯，誤導了正確的觀念！

点评

董瑞征
严谨治学！  发表于 2019-4-1 20:59
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-10-16 14:30 , Processed in 1.234251 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部