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棺材板[含7P]

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发表于 2019-3-30 19:55:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
食物的名稱取了個很奇怪的稱呼,真不懂是何原因?上回吃台南名小吃"棺材板"應該是三十年前吧!當時是認識現在的媳婦,去台南探望她,向她要求想試試看這道傳聞中地道的台南味道,這是第一次嘗試。記得當時端上來的是厚片土司挖空,裡面填上稠稠的奶油濃湯,混雜餡料"雞雜",也就是雞肝、雞心、雞胗這些東西,那次吃的讓我覺得有些不太適應,從此之後就沒有再吃過這個味道奇怪的"美食"!上上星期回台南,突發奇想的想再次嘗試這久違的"美食",但是這"棺材板"已經在台南地道小吃消失許久,想要找到也已經不太容易了。最終在一處已沒落的傳統小吃聚集處"沙卡里巴"尋獲。端上來的依舊是厚片土司挖空,裡邊還是奶油濃湯,不過沒這麼的濃稠,餡料也換成豬裡脊肉與海鮮,厚片吐司油炸得酥酥脆脆,初一入口感覺味道還行,沒不適應的感覺,想必是為了配合大眾口味進行過改良,是一次成功的尋味之旅!
0 H1 |, L. \2 Q附帶一提,第四張照片的那桌客人是大陸東北人,濃重的東北腔調!1 {$ Y8 H, G# t$ h
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发表于 2019-3-30 20:14:32 | 显示全部楼层
棺材,棺材,升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心,用烤吐司加冰淇淋制作,与“棺材板”有异曲同工之妙。
发表于 2019-3-30 20:18:13 | 显示全部楼层

RE: 棺材板


- F( N5 D* @  T$ r, a  J  K+ i3 c/ \, J* Z$ O
DSCN9404_副本.jpg - j5 d6 M+ J4 t4 z% E9 `
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发表于 2019-3-30 20:24:52 | 显示全部楼层
  吐司是什么,我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭?
发表于 2019-3-30 20:40:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24" ?8 z0 v( Y' a
吐司是什么,我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭?

& H# n! U( @; f应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。
发表于 2019-3-30 21:12:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24
) ?: U  ~/ [5 @吐司是什么,我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭?
4 m: p  F+ l. ^. |8 O
原味嘚方面包!
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:32:59 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞,也可以說是"切片麵包",這是台灣的稱呼,不知道北京是如何稱呼此種麵包?另外"棺材板"算是種小點心,不是正餐,就類似"下午茶"之類的蛋糕吃食!
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点评

toast,您好像多打了个t吧?  发表于 2019-3-31 01:38
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:39:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 20:14. c  I1 Y2 I/ `
棺材,棺材,升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心,用烤吐司加冰淇淋制作,与“棺材板”有异曲同工之妙 ...
) M: L2 Z" v' C+ h8 p" P. r7 `
也許是因為吐司方方正正,加上掏空內部,而且留下上層頂蓋,類似"棺材"而得名,加上與官財同音,所以就成了"升官發財",先生對中國一些俚俗真是瞭若指掌!"厚多士"應該是香港的稱呼,香港的吐司稱為多士,據此判斷,先生應該也去過香港。吐司挖空加餡料應該是很多地方都有的吃食!
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:41:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

) O, C+ B2 b, ^
先生這個圖片太傳神了!不過這種原木棺財,價值不斐呀!
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:43:53 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

就喝红星的 发表于 2019-3-30 20:40+ Z, Q( W( r7 j% x+ U7 J5 k
应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。

7 T7 H! k1 u. G  m% d& `油炸技巧好,都好吃,口感不同!
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:45:39 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
( S& M$ D0 f, Q6 o原味嘚方面包!
4 J# L9 |- x; m9 p
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎?
发表于 2019-3-30 22:08:31 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:125 ^6 s7 S& W  Y8 t
原味嘚方面包!

) ~8 ?, T# C- [( a  D- z+ b' G& u  嗐,闹了半天就一面包啊。
发表于 2019-3-30 22:11:45 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32
. e& s$ A) d( k吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞,也可以說是"切片麵包",這是台灣的稱呼,不知道北京是如何稱 ...

! M( I2 F6 L4 U' d  明白这个“吐司”之含义啦!
发表于 2019-3-30 23:34:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

看起来很好吃。
发表于 2019-3-31 01:09:58 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:45
( `$ J9 P5 a2 J; a. Y先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎?
8 t9 C, Z1 D5 i" V/ e9 I
嘚是大的变音,北京话形容物体巨大时常念为:嘚(四声),嘚方就是大而方。
发表于 2019-3-31 01:21:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:39
9 u5 n# A& `6 O: K% t0 x也許是因為吐司方方正正,加上掏空內部,而且留下上層頂蓋,類似"棺材"而得名,加上與官財同音,所以就成 ...
& `/ D* w) x! |# \$ L9 E: ^
香港我的确去过,但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的,好像是一家叫“港丽”的餐厅。
发表于 2019-3-31 16:18:54 | 显示全部楼层
升官发财
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:29:35 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

老程-山里人家 发表于 2019-3-31 16:18$ M2 t6 W2 T7 a; M
升官发财

1 m" ]7 B- D5 |$ e/ z; f9 f討個吉利都說是"升官發財"!
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:31:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 22:11
) [# `$ b6 {, \8 A6 e' B% r2 B明白这个“吐司”之含义啦!
/ [3 Q" u" `4 V. G  I" o: K& U% r
董先生真是抱歉,吐司的英文是Toast,我貪快,又打錯字了!
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:33:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

紫滃 发表于 2019-3-30 23:34' @2 e% e9 D' F$ r& z
看起来很好吃。

2 [8 B7 l! z: L3 c3 o6 ?& Q味道還不錯,大姊如果在廣東有看見這種點心,不妨可以試試看!
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:35:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:091 e$ j1 X4 w) w# B! |/ `2 V
嘚是大的变音,北京话形容物体巨大时常念为:嘚(四声),嘚方就是大而方。

- j* [) G/ L* A' F, e按先生這種說法,吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉?
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:38:19 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:21* E% g" ~% g7 z* E
香港我的确去过,但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的,好像是一家叫“港丽”的餐厅。
: G/ l( |' C0 ^; c8 i
聞其名"港麗",這肯定是香港人開的餐廳!
发表于 2019-3-31 19:38:00 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

本帖最后由 钩鱼 于 2019-3-31 19:40 编辑
& f* H) ?( {; ~9 d! X
hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32) U9 I) x* A2 f) F" w; }
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞,也可以說是"切片麵包",這是台灣的稱呼,不知道北京是如何稱 ...
4 W  J, q2 T+ w3 r
2 f+ s* ?$ C# h4 R4 x
2 ^4 Z- U6 \4 M$ }& f! H- H
超市里叫“吐司”面包,好像里边放了一点鸡蛋,不夹上点肉蛋乳类的不好吃。
( ^1 ^9 X  f% E& h, ]( B0 _8 \2 X3 g. h# V3 }2 X2 O
自己做的脆皮面包,切片直接吃。) _: n6 J4 I$ }1 @2 P$ W, [
SAM_6505.JPG
 楼主| 发表于 2019-3-31 20:37:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

钩鱼 发表于 2019-3-31 19:38
# [) m- R9 l3 s6 M" H7 v6 [. \% g2 T超市里叫“吐司”面包,好像里边放了一点鸡蛋,不夹上点肉蛋乳类的不好吃。7 P6 J" e% s, l: N; G; `+ z* e

# d; K$ ]5 J+ W0 W自己做的脆皮面包,切 ...
; |( r3 N( A6 P6 `, v3 z
好功夫!您還會自製麵包,真是多才多藝!吐司在台灣一般就是當早餐,夾個荷包蛋,或是抹上奶油果醬,方便快速解決一餐!我個人早上都是吃饅頭,配上鹹菜,一杯無糖豆漿!

点评

我不会烤面包。是用面包机做的,把面粉、牛奶、鸡蛋倒进去按一下按钮,中间再加点儿葡萄干、核桃仁,一会儿就做好了,就是个傻瓜机。常出去爬山、钓鱼,不愿带有包装的食品,带面包也可以几天不坏。  发表于 2019-3-31 21:22
发表于 2019-3-31 20:40:12 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:35
1 g! f& }* `: F  L. x/ I# S/ a按先生這種說法,吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉?
& f& V: l/ o" Z6 ~
并非老北京的观念,是我和董老逗着玩儿。吐司其实是法国国王以他女儿toast命名的,这个名词的解释就是烤面包。

点评

瞭解!感謝先生不厭其煩說明!  发表于 2019-4-1 20:25
发表于 2019-3-31 20:42:27 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:38# W; @; K9 C5 H7 r, z
聞其名"港麗",這肯定是香港人開的餐廳!

" G( `7 O2 N1 |* `5 H7 L. m差不多吧。

点评

香港麗人!  发表于 2019-4-1 20:20
发表于 2019-3-31 21:49:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:315 a+ J& B5 Q9 ]- x* P
董先生真是抱歉,吐司的英文是Toast,我貪快,又打錯字了!

% k" X/ E2 P: ^. L/ U7 T* G  您打错我也不知道,打对了我也看不出来。
发表于 2019-3-31 23:11:14 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:331 ?# s' j+ ?- G8 h; m
味道還不錯,大姊如果在廣東有看見這種點心,不妨可以試試看!

2 m0 r' Y0 f% z这个倒是若干年前在六合夜市有吃。
 楼主| 发表于 2019-4-1 19:28:21 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

北京时间 发表于 2019-3-31 23:11
& y: n9 N0 c5 f$ o这个倒是若干年前在六合夜市有吃。

4 K# z  A0 h9 [' W! k! U* t, C很多年沒去高雄了,也不知道六合夜市有沒有棺材板!
 楼主| 发表于 2019-4-1 19:30:49 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-31 21:49
: w+ d$ J# j! p您打错我也不知道,打对了我也看不出来。

. v( a) S6 p+ u0 e2 ^錯了還是要報告,不可以將錯就錯,誤導了正確的觀念!

点评

严谨治学!  发表于 2019-4-1 20:59
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