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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 到季节了！
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查看: 5071|回复: 27

到季节了！

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老片
发表于 2020-11-2 09:35:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
IMG_20201028_1340501_副本.jpg / ~4 T% i5 a: q3 `6 q4 }" N
' q' b( b+ K1 e8 h  k

' X8 k! k7 ]$ L; q, \  [6 k' i
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董瑞征
发表于 2020-11-2 12:19:09 | 显示全部楼层
  蜂窝煤还没来呢。
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老片
 楼主| 发表于 2020-11-2 15:31:59 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

董瑞征 发表于 2020-11-2 12:191 G* K$ j8 I4 l6 ^1 r/ f' l
蜂窝煤还没来呢。

- y+ l1 E% I* }/ g6 d姆们城里不让烧了！
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华文正
发表于 2020-11-2 20:24:15 | 显示全部楼层
还有芥菜疙瘩上市。
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老片
 楼主| 发表于 2020-11-2 20:40:40 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

华文正 发表于 2020-11-2 20:242 I+ P3 i6 z8 `1 _) n4 L
还有芥菜疙瘩上市。
; P" W' O: q9 [& O7 x) a- H5 T
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" O3 O" _2 a' F
7 R3 c/ ]# h, ?" t0 j: O" o8 ]! F" n8 K" I) h! q5 B
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董瑞征
发表于 2020-11-2 23:08:57 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

老片 发表于 2020-11-2 15:31* `3 l; T# \7 {) @
姆们城里不让烧了！
" {) \+ `0 ?7 P( ]. n0 X  q$ r) v
  蜂窝煤退出历史舞台。
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老片
 楼主| 发表于 2020-11-3 07:12:48 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

董瑞征 发表于 2020-11-2 23:08
$ \7 X9 z# l' ^* Q) s; p* \蜂窝煤退出历史舞台。
) |+ l& G& s. ~, U% f+ E  M0 u
煤改电
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董瑞征
发表于 2020-11-3 14:07:00 | 显示全部楼层
  粮店来白薯啦，一斤粮票给五斤白薯！
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老片
 楼主| 发表于 2020-11-3 16:51:01 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

董瑞征 发表于 2020-11-3 14:07) }2 G1 K1 y2 U( H' R6 N! x. I& R8 D
粮店来白薯啦，一斤粮票给五斤白薯！
7 s8 F1 E2 `* Y7 f
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  K6 E" ^1 @# t+ Y% c, B
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华文正
发表于 2020-11-3 22:45:46 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

老片 发表于 2020-11-2 20:40
5 ]( u) l( i" Z/ G! c$ u( U6 d" r
您这是腌制过的水疙瘩。
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董瑞征
发表于 2020-11-4 13:50:44 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

华文正 发表于 2020-11-3 22:45# F' A, A7 X: L$ o: \9 S
您这是腌制过的水疙瘩。
# X8 M5 u2 n& }' {
  切丝儿，焌点儿花椒油泼上。
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华文正
发表于 2020-11-4 18:55:01 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

董瑞征 发表于 2020-11-4 13:50/ f+ `8 p2 X* l# }8 P
切丝儿，焌点儿花椒油泼上。

. Z- O$ j- X/ J$ {, X还得点上几滴米醋，这叫“春菜丝”。我用生芥菜疙瘩和白萝卜做的“辣菜丝”喯儿窜鼻子，吃起来没够！
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董瑞征
发表于 2020-11-4 21:45:02 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

华文正 发表于 2020-11-4 18:55* D6 s0 ?9 X; C+ d/ L% M  Z3 O
还得点上几滴米醋，这叫“春菜丝”。我用生芥菜疙瘩和白萝卜做的“辣菜丝”喯儿窜鼻子，吃起来没够！{:5_ ...

; c6 U) A1 g1 }$ E2 H0 }  窜鼻子、杀口，想着就地道！
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华文正
发表于 2020-11-4 22:43:49 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

董瑞征 发表于 2020-11-4 21:45( E* m* P, |: @* s9 S& B
窜鼻子、杀口，想着就地道！
! J1 T7 q" s  \% m
您那儿应当也有卖芥菜疙瘩的吧？自己做点不费事。
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董瑞征
发表于 2020-11-4 23:11:34 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

华文正 发表于 2020-11-4 22:435 ]6 p% D2 ?6 u% ?, y
您那儿应当也有卖芥菜疙瘩的吧？自己做点不费事。
4 _/ r" `0 I9 @9 G( `8 f
  我还真没注意过，芥菜长什么样都不知道。
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华文正
发表于 2020-11-5 19:25:51 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

董瑞征 发表于 2020-11-4 23:11% _: h+ ?7 X8 l6 f) o: U# p& \, w
我还真没注意过，芥菜长什么样都不知道。
) f  ?4 l. X0 L* M
“果珍李柰，菜重芥姜。”这是成书于南北朝时千字文中的句子。您连芥菜疙瘩长什么样都忘了？ 芥菜疙瘩.jpg
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5 `$ q' n  F; J, Y! c0 z9 A; b 辣菜丝.jpg ! Y2 u9 Q! Z# T/ f
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董瑞征
发表于 2020-11-5 19:41:54 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

华文正 发表于 2020-11-5 19:255 L5 j" E! {$ K" y, ]' x0 ]6 M
“果珍李柰，菜重芥姜。”这是成书于南北朝时千字文中的句子。您连芥菜疙瘩长什么样都忘了？5 i) E6 L( i5 u

. j  U; K6 L% X  B+ h# x ...

( h7 J6 e$ r# l8 z4 s  明白了，就是没腌过的水疙瘩。
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华文正
发表于 2020-11-5 19:47:53 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

董瑞征 发表于 2020-11-5 19:41$ h8 e* z' H4 L
明白了，就是没腌过的水疙瘩。
0 s3 N; x0 ]7 b/ n5 _
我怎么没想到总结这么一句呢？费半天劲，连拍带转再发，真够活费的！
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董瑞征
发表于 2020-11-5 20:42:50 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

华文正 发表于 2020-11-5 19:47& J7 U9 d- j8 z0 `
我怎么没想到总结这么一句呢？费半天劲，连拍带转再发，真够活费的！
& r( T" h) w' p; o' V' G; r
  不好意思不好意思！您再受点累，把“辣菜丝”的做法写出来，我也试巴试巴。
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华文正
发表于 2020-11-5 21:28:06 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

董瑞征 发表于 2020-11-5 20:429 A# l6 N- \" A7 }/ A9 Z: t/ ~
不好意思不好意思！您再受点累，把“辣菜丝”的做法写出来，我也试巴试巴。

# [+ A( q" v! b其实特简单。6 G0 c$ t$ m: ]( P
首先将4-5个芥菜疙瘩和半个白萝卜分别削皮擦丝备用。炒锅加入少许底油和十几粒花椒略炸，接着下入疙瘩丝翻炒，均匀加热至主料稍微变色但尚未变软时加入两勺食盐，快速出锅装盆。趁热将萝卜丝盖在疙瘩丝上面，盆上盖锅盖焖制。最关键的是：静置一宿别开盖！！
, |  T/ N# q. J/ T# ~$ Q+ t( l第二天可将疙瘩丝装到保鲜盒入冰箱冷藏，两三天后就可装盘食用了。稍加米醋香油拌匀。夹一筷子咀嚼，效果就显现出来了。
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董瑞征
发表于 2020-11-5 22:27:24 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

华文正 发表于 2020-11-5 21:28( O, L4 W& c, B9 q7 U
其实特简单。: V$ O. q! O+ a* ]7 O0 k
首先将4-5个芥菜疙瘩和半个白萝卜分别削皮擦丝备用。炒锅加入少许底油和十几粒花椒略炸， ...
4 [9 Z8 a8 D9 x" `- S: c
  倒是不复杂，哪天转转芥菜疙瘩去。我估摸着您这一“焖制”，就该窜鼻子了。
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华文正
发表于 2020-11-5 23:36:13 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

本帖最后由 华文正 于 2020-11-5 23:54 编辑
$ a4 {$ ]' R+ R3 ^& ], {
董瑞征 发表于 2020-11-5 22:27
) J, R3 w; [  J0 c  p( q倒是不复杂，哪天转转芥菜疙瘩去。我估摸着您这一“焖制”，就该窜鼻子了。

& \6 {3 o; W* r" p; x7 r对料！市场上要是转不到，这不还有网上吗。
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董瑞征
发表于 2020-11-6 00:54:20 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

华文正 发表于 2020-11-5 23:36# d8 W( a  x& j$ y' [1 `+ B
对料！市场上要是转不到，这不还有网上吗。

2 m2 J! }9 ?) A  椰丝儿！
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华文正
发表于 2020-11-6 10:13:40 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

董瑞征 发表于 2020-11-6 00:54. l& _& ?  q2 {5 N' k7 J' L
椰丝儿！
; u$ a6 w, D) E; \" I9 @$ e2 ^
等您做得了，给大家伙展展。
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董瑞征
发表于 2020-11-6 12:19:05 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

华文正 发表于 2020-11-6 10:139 z. g  q) J3 B. n# ^
等您做得了，给大家伙展展。
) S' w6 u; d: D; p* P
  华老，我刚刚转了两个农贸市场一个超市，都说没有芥菜疙瘩。有个老农告诉我过些日子再看看。
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华文正
发表于 2020-11-6 18:57:32 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

董瑞征 发表于 2020-11-6 12:19! ?2 }3 m% H$ d- O- I. ]5 S
华老，我刚刚转了两个农贸市场一个超市，都说没有芥菜疙瘩。有个老农告诉我过些日子再看看。

6 r4 q* R4 `) E$ n5 K: q差不多该过季了，不成您还是上网买吧。
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老片
 楼主| 发表于 2020-11-7 15:37:49 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

华文正 发表于 2020-11-3 22:45# }4 w* t% ]' U; q7 Z4 \7 f
您这是腌制过的水疙瘩。

' F, C* w# Y- n' t4 e8 S生着没吃过！
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华文正
发表于 2020-11-7 20:21:33 | 显示全部楼层

RE: 到季节了！

老片 发表于 2020-11-7 15:37
8 }1 r6 `+ N8 B, r2 U生着没吃过！

/ c" m1 ?& {0 g4 M3 W2 A我也没吃过生的！
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