莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！

莜面鱼鱼

莜面鱼鱼

( {2 S+ y4 L4 @( k. a

莜面鱼鱼

% d7 F! Z' ~# k0 b2 A

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
* C  ?" s5 l" P) G山西饭，扛饿！

吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
越来越能个儿了嘿！

天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
一看就是机制的

味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
# z$ {# _6 I3 R9 d7 `$ k天冷出不去就宅家琢磨吃了。

9 d# x! E0 `$ q; D" x' i( t越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。


莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
: P, E3 x! m$ g4 ~莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。

百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
越来越开放啦！

- e# H- h, F0 @3 {( H( e' l/ L 对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
  X* ]* a/ }! d9 n! z( e9 U莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
2 }- v1 K3 h/ E1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

7 W; r9 U% _$ N 那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

- ~% e( R! }+ {6 Z$ A2 h1 G$ S 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
粗粮粗吃最香。

在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
' [# b) [, P6 r  o5 U2 B* ]对美食来者不拒。

" @: g8 s5 {" n瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
瞎说；糖醋排骨您试试！

对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
7 M& _. c2 Z) l* S) c6 k顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

2 @2 f6 @7 E7 j; `" k8 G3 s/ n 顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
2 b3 t8 m) o3 q4 T! x3 d" r对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

% K- k1 J2 H) e4 A5 ]% D哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
  i! n1 _9 f) r0 T$ B* F3 i哼！

# K4 K) z* C# Y$ w0 t2 y6 o 糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
: |! V: W3 X6 v, _  i- O糖醋排骨也能吃，就两块儿。

7 M; @0 f2 `! z反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
反正都是您嘴说！

' X" ~0 s0 W+ B+ q; k# F 嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
嘴有两个作用。吃和说。

* w8 J6 K8 h2 B. k8 k5 w

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

5 F1 P3 h/ M0 o  h9 ? 我正吃炸酱面呢！

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
我正吃炸酱面呢！

: l; a% ]& G, s" G6 d0 u有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
2 s% M/ A/ ]* a; Y2 j在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

. k* c' p: S# O/ B在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
: S4 h2 D* }8 E9 N7 x4 d6 d% J在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！