莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！
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莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
山西饭，扛饿！

/ [. y: ]1 |$ L8 {5 a7 Z: E 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
越来越能个儿了嘿！

天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
7 M. A$ Z2 t' p& K1 T  O2 m6 Q一看就是机制的

& M2 Y9 b5 R% t 味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
. j0 e7 E) c2 Q+ ~天冷出不去就宅家琢磨吃了。

越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。


莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。
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百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
+ S6 w3 N4 |8 N- r! ]3 F. I) T越来越开放啦！

4 P. \4 }" o" |$ B 对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
& t8 t6 C. R/ g莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
, j. U/ R0 i( W: n# s* ~前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

# Z3 r# d, W4 u2 J, e 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
/ B1 p4 K2 I& u7 @2 m! b粗粮粗吃最香。

在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
对美食来者不拒。

& b+ o; p) r+ n' U, [; N) Q瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
3 q" Y; ~& f0 ?7 P0 Q$ d瞎说；糖醋排骨您试试！

: y& N( d- L) t) Q 对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

0 H$ x, K: Q* V% K7 c/ p+ a' F0 I( z 顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
* z  M/ i3 P' r2 T: L* U5 C对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
2 A3 j; z& @! {6 R  f4 h& m+ ]哼！

糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
+ ?1 k3 \1 z! e, ~$ C* l糖醋排骨也能吃，就两块儿。

反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
/ I6 ^4 i4 B1 t" q反正都是您嘴说！

9 Z# n2 B1 p$ o# Q 嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
& N; `' {; ]1 O) s/ m3 s% v1 _8 I嘴有两个作用。吃和说。

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董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

我正吃炸酱面呢！
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老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
8 C- i8 J7 }+ \/ f- ^我正吃炸酱面呢！

有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
$ ?) F' w5 X  [6 [3 @& B( }/ I在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

7 }, H: O) s' J* P& P在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
" r6 X' C7 f- a在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

' J4 w! o$ n2 @6 A# s胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

' j) R/ z/ x8 S% }记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！