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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。
1 _; Y1 Z: m3 U, y

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
' v; c8 `* E0 \) t( J0 }  ?$ f; x9 u" U

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 ) x' c* N5 C: a! y- {

  E/ _. w! J; {: F1 }9 R

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 - T$ E- D6 i5 n  ^) J0 m0 u7 O
8 e1 O) y& K% H

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
% L; n9 J7 i5 V4 r
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg ' C: Q1 I: C: y/ g, c- h  k7 _* `
2 _% j8 |. ?+ H1 Z: m' ~* |: O& i

& C6 K- f8 G. C- p4 X
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺0 h5 B) Y9 U' D9 q

7 y5 A/ F7 r1 b( i1 L0 ^! u% Z9 m, n- i( R
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
7 d, t8 Y& i* g6 N0 ?. `1 g" z
涮！
. D8 O" m1 F7 G5 a8 B6 ?
$ o( a% p7 @) u$ S7 f, c" N% C
( W7 y1 n; o. B: n( _2 @8 Z
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。6 ^) W2 r& g# z! [
( Y; W& ^9 Q1 c! i# k$ u

' ?$ u: ~8 L+ c4 l. E# j8 Q) z
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
1 u4 W( K0 k1 w( Y涮！
* v: D1 `" ^0 ]% q
ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg $ t+ _7 @4 k# R
1 M4 I/ S) j5 w
/ z$ P& d, ]( {, K
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50
% G8 n$ c& q& z1 ^' N; Y" t& j9 _
1982东来顺内景
' k3 I3 `1 `. @/ \4 ~1 H
9 z) X5 q  J6 {$ |( Y" x& a4 f. k! X0 _+ q( r
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31( g) Q) Z1 j7 {4 j/ x2 ]
揣十块钱进去连酒都有了

6 G5 A. Y( v$ x8 c 是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

' v9 r' V" Q! a1 o; P' Y 我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13! {9 D) `5 d1 y- w. s/ E
涮！
/ D0 d7 P% P  L4 z9 t/ L2 M0 x
在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22: f$ _8 X" p7 n9 g
东来顺的武吃。
( y3 ]1 G, B  V9 q( p% U
东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46" P# C) U1 U  \# h
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...
) S) S# k( T9 i( F6 u
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:10
, ?8 d% \: g1 z" ~  R  J- N6 K70年代后期，我喜欢去二楼，清静。

) v3 k4 L' Z  c* T$ v 二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。6 @' x( d6 X" N' R$ ~

; Y; X, O" n8 V排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。, t( V& [8 N# O3 g& |: J  r
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
# }/ s1 i$ |" H9 Z7 b自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

0 S, V0 X* A; d' G9 N4 t1 Y$ c, M小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
7 _& P  V5 l: F/ Q6 V/ q8 M自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...
5 P+ \- b' k% l) d
您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:31
: J7 i* o# b$ U1 A5 K% s6 \1 o这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！

  s' ]$ o- [1 D用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:56+ W1 r+ _$ O3 g% S/ m
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...

0 a0 t7 ~2 H0 j' m" }. O. u 现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05
5 i2 q9 B4 @0 e0 u+ c2 `用现在的话说，您是著名的涮肉控！
" k! K# B, E8 {4 N5 k( V
四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28% D1 S3 `  y2 i" F( F' T9 @1 v
四十年吃不腻。
" K! |' e. V0 E" F  P  ^
死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:135 o8 h# V' U% t! s* F
死忠粉！
% a0 E1 m' }0 C6 U: J' v
涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27
0 W; i8 L/ E  v  c5 P涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
; I% G7 C3 [& B) `
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03; p' k1 k) j- r9 l, u% `9 `
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
5 [& x8 ~8 H- F+ G0 w, B* q- O8 ?
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:00( b3 k; s1 U" c/ k4 X$ C
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。

& ]0 L' q3 G) q6 G+ e' j# W渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00
8 @5 ?; c9 }! X  @( }* p1 h渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。

) W, T0 Q7 G4 [& N: z) g% e 这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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