当家菜[含1P]

董瑞征

超市的白菜很便宜、很亲民。
  a7 F# U) M4 N4 g, m8 m' j* C 帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜； 菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。

当家菜

妙龄童

跟北京差不多

华文正

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征

妙龄童 发表于 2024-12-11 15:15
跟北京差不多

1 B4 T" N( D+ B7 F8 Y 南北通吃。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 15:40
鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

+ Y$ b( ^* ~% T$ H4 J) L, O 炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-11 17:14
8 \% {* k& p  F/ d' \别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

. }3 k, o- Y% v" V3 c 怎么吃都吃不腻。

老片

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:23
% K* P2 L1 N& T6 Z1 N& K2 I怎么吃都吃不腻。

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) \5 I; U- ]7 t$ {+ r+ i0 S
) w7 {% d& A) G* f/ B6 \2 N
" B; _3 E& m6 T3 k

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:22
炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

$ u" {+ p" \, p! k红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征

老片 发表于 2024-12-11 19:06

储存菜。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 21:15
红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

. C; p& q& v( J2 O1 _$ A 在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-12 00:26
( v# H0 v4 v" G! i  H( X0 B在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

. b' l! w0 c2 F$ k& C; O1 x% N好主意！

孤独五斗虫

好吃不贵

董瑞征

孤独五斗虫 发表于 2024-12-13 13:32
好吃不贵

) D; ]. C: V2 f, F4 ]( Y5 W" b 所以叫“当家菜”。

g9061

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
$ d8 H/ j7 Q, L9 P6 x原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

# A7 D$ G6 e3 Q% d; ]% i 玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。