当家菜[含1P]

董瑞征

超市的白菜很便宜、很亲民。
% U! S  E4 y. H6 J8 F 帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜； 菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。

当家菜

妙龄童

跟北京差不多

华文正

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征

妙龄童 发表于 2024-12-11 15:15
4 a: x/ c8 ^5 Q% [( j跟北京差不多

南北通吃。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 15:40
鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

$ h) h1 G7 f' d& G4 J 炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-11 17:14
* C7 D2 }! |% \7 v9 H别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

+ T3 p2 u, k' v! \ 怎么吃都吃不腻。

老片

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:23
# E7 ]. f5 S9 D6 ?. u/ [" R! ~怎么吃都吃不腻。

$ R& c. e% x7 B' o
& Y+ d! @$ f7 {7 F; ~' R+ F9 D
1 Y7 e. d! h& c, A4 U- D) Q



8 V/ @  a9 A, e/ m# u% x

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:22
炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征

老片 发表于 2024-12-11 19:06

储存菜。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 21:15
红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-12 00:26
在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

1 t; B( Q( n& i好主意！

孤独五斗虫

好吃不贵

董瑞征

孤独五斗虫 发表于 2024-12-13 13:32
9 L: k0 G1 ~, n9 D好吃不贵

0 e% Q0 B) B. `$ |% r 所以叫“当家菜”。

g9061

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

% T8 k( W* v5 D8 C( n* \7 ]! l, B 玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。