延吉冷面[含2P]

董瑞征

那一日，在京东的平台网页上，看到了心仪的“延吉冷面”，赶紧拍了一单。今儿中午来了一碗，味道还成，大体是那么个味儿。缺了苹果片、白醋、牛肉片、煮鸡蛋，下次再吃自己准备这些吧。不错，聊胜于无。
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延吉冷面

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延吉冷面

3 D. U: D! A3 x! R) T3 g

华文正

刘姥姥是怎么说的？“乖乖，做这个茄子就要四五只鸡陪它……”

老片

得，这回算是铁了心喽！

董瑞征

华文正 发表于 2025-4-10 16:59
  W: d. ~, t% P; R9 X刘姥姥是怎么说的？“乖乖，做这个茄子就要四五只鸡陪它……”

红花只一朵，绿叶却千万。

七旬老叟

我1966年离京前还叫“朝鲜凉面”是狗肉的，腥得很。几时改成牛肉的了？

董瑞征

老片 发表于 2025-4-10 20:23
7 B7 B$ A" z0 X7 V$ |! z% v9 v得，这回算是铁了心喽！

电商平台越来越丰富了！

董瑞征

七旬老叟 发表于 2025-4-10 21:29
6 @, V% Q6 c4 H$ M; X我1966年离京前还叫“朝鲜凉面”是狗肉的，腥得很。几时改成牛肉的了？

可有些年不卖狗肉了。

了然客

回北京去府右街延吉冷面吃吧。

华文正

董瑞征 发表于 2025-4-10 20:25
红花只一朵，绿叶却千万。

3 P8 v  y+ B/ v) d; X1 r西安门、府右街这两处您觉得谁家更顺口？

董瑞征

了然客 发表于 2025-4-10 23:17
回北京去府右街延吉冷面吃吧。

$ I$ d1 c# c, |0 ~2 o, m- k0 d* l( } 那还得加上拌辣牛肉、拌腐竹。

董瑞征

华文正 发表于 2025-4-10 23:21
/ K- i: g" F8 W& n! n  H( `9 h西安门、府右街这两处您觉得谁家更顺口？

味道差不多，这些年一直在府右街西南角这家吃。

华文正

董瑞征 发表于 2025-4-11 00:23
味道差不多，这些年一直在府右街西南角这家吃。

. ]+ _5 u9 |' B5 T8 q8 m; v, F咪兔。

老鸵鸟

华文正 发表于 2025-4-10 23:21
西安门、府右街这两处您觉得谁家更顺口？

我个人感觉，府右街这家好些。

老鸵鸟

“辣拌牛肉”学名“肉烩”，生牛肉做的，现在不让做了、好吃。

董瑞征

华文正 发表于 2025-4-11 08:05
咪兔。

选择在府右街这家还有一个原因，这里店堂比较宽敞，而斜对面那家店堂忒小，十有八九需要等位。

董瑞征

老鸵鸟 发表于 2025-4-11 09:01
5 J! j# B) f, p6 D0 V* a“辣拌牛肉”学名“肉烩”，生牛肉做的，现在不让做了、好吃。

7 \9 G7 x- B8 ^/ T. r0 C 从安全上讲现在也不成了。

华文正

老鸵鸟 发表于 2025-4-11 08:58
我个人感觉，府右街这家好些。

我印象中似乎西安门比府右街的店早，而且原先放的是狗肉。

华文正

董瑞征 发表于 2025-4-11 10:26
' K8 w! S, {+ [: c+ l选择在府右街这家还有一个原因，这里店堂比较宽敞，而斜对面那家店堂忒小，十有八九需要等位。

至今我也搞不懂，四九城那么大这两家店挨着这么近图嘛许的？

董瑞征

华文正 发表于 2025-4-11 14:48
, A. s4 d& {, }3 H至今我也搞不懂，四九城那么大这两家店挨着这么近图嘛许的？

如您在十七楼所说，最早只有路北那个店。因店堂太小，八十年代后在路南又开了一家新店。

老鸵鸟

华文正 发表于 2025-4-11 14:48
至今我也搞不懂，四九城那么大这两家店挨着这么近图嘛许的？

这就是店家的思路。旁边就是妇儿医院，“酸儿辣女”，各取所需

华文正

老鸵鸟 发表于 2025-4-12 08:06
5 @6 y  [- k* _) \9 L3 c8 J1 Q这就是店家的思路。旁边就是妇儿医院，“酸儿辣女”，各取所需

有点儿意思。

华文正

董瑞征 发表于 2025-4-11 16:25
  s( N! }" H- C* \9 N/ Z( V  H如您在十七楼所说，最早只有路北那个店。因店堂太小，八十年代后在路南又开了一家新店。

3 ^: }( R5 f7 ]) M  I我模糊记得大概是七十年代头一次吃朝鲜冷面就是在路北，但又酸又凉的味道，面条还挺难嚼。没有留下什么深刻的印象。至今也没您那么大的瘾头！

董瑞征

华文正 发表于 2025-4-12 14:55
我模糊记得大概是七十年代头一次吃朝鲜冷面就是在路北，但又酸又凉的味道，面条还挺难嚼。没有留下什么深 ...

. b" \# E7 |* V 确实如您所说，有时候面条没煮透，嚼不动，但这只是“有时候”，不巧被您赶上了；至于味道，酸辣甜咸，您不喜欢，我就没辙了，反正我挺爱吃，再来盘辣牛肉，拌腐竹，一瓶啤水，这是我的标配。

华文正

董瑞征 发表于 2025-4-12 16:04
: h( V$ i( ~. q4 o/ S确实如您所说，有时候面条没煮透，嚼不动，但这只是“有时候”，不巧被您赶上了；至于味道，酸辣甜咸， ...

董老，可能是因为对面条口感的固有概念还有对一整顿都是冰凉的不习惯，我对朝鲜冷面谈不上多喜欢。但并非接受不了，偶尔换换口味也不赖。但说起面条我还是最得意炸酱面、麻酱面，西红柿面、茄丁面等等，打卤面都差着。

董瑞征

华文正 发表于 2025-4-12 19:15
; s9 [* g# \/ C& f) @- H: p董老，可能是因为对面条口感的固有概念还有对一整顿都是冰凉的不习惯，我对朝鲜冷面谈不上多喜欢。但并非 ...

6 C: L& K( R6 S* n1 L 华老啊，我何尝不是“偶尔换换口味”啊，您让我顿顿延吉冷面我也不成啊。您说的炸酱面麻酱面西红柿面茄丁面打卤面我都爱吃。我现在常常青椒肉丝或芹菜肉丝拌面，好吃极了。

华文正

董瑞征 发表于 2025-4-12 19:29
华老啊，我何尝不是“偶尔换换口味”啊，您让我顿顿延吉冷面我也不成啊。您说的炸酱面麻酱面西红柿面茄 ...

您能一口气连着说出那么多种面，肺活量惊人滴好啊！

老鸵鸟

华文正 发表于 2025-4-12 19:15
董老，可能是因为对面条口感的固有概念还有对一整顿都是冰凉的不习惯，我对朝鲜冷面谈不上多喜欢。但并非 ...

我是从插队后，听同伴们将caizhidaozhezhongdongxide那时候只有西四那家。
" X( L( P" g, Y* w# I记得味道不是如今这样的。冷面是荞麦面，颜色和现在的差不多，冷面汤很讲究，记得里面有姜和葱，鲜香辣。印象最深的是当时邻座有一个小战士，军装帽徽领章，看样子是探亲回家的，独自来逛街。看到他吃完以后，被辣的满脸汗珠，咬着手绢跑出去的。
如今的改良版是甜酸微辣。网上卖的冷面，制作说明建议用冰冻的雪碧做汤。

华文正

老鸵鸟 发表于 2025-4-14 06:03
# d) R3 _) }9 y6 ]8 E% C我是从插队后，听同伴们将caizhidaozhezhongdongxide那时候只有西四那家。
: N# N7 T9 @& R, R3 v2 I6 C6 n记得味道不是如今这样的。冷 ...

您的记忆力真好！