延吉冷面[含2P]

董瑞征 · 发表于 2025-4-10 13:38:14

那一日，在京东的平台网页上，看到了心仪的“延吉冷面”，赶紧拍了一单。今儿中午来了一碗，味道还成，大体是那么个味儿。缺了苹果片、白醋、牛肉片、煮鸡蛋，下次再吃自己准备这些吧。不错，聊胜于无。

延吉冷面

华文正 · 发表于 2025-4-10 16:59:51

刘姥姥是怎么说的？“乖乖，做这个茄子就要四五只鸡陪它……”

老片 · 发表于 2025-4-10 20:23:59

得，这回算是铁了心喽！

董瑞征 · 发表于 2025-4-10 20:25:35

华文正发表于 2025-4-10 16:59
8 O7 n! l4 y2 D& ]0 g3 @刘姥姥是怎么说的？“乖乖，做这个茄子就要四五只鸡陪它……”

红花只一朵，绿叶却千万。

七旬老叟 · 发表于 2025-4-10 21:29:04

我1966年离京前还叫“朝鲜凉面”是狗肉的，腥得很。几时改成牛肉的了？

董瑞征 · 发表于 2025-4-10 23:11:29

老片发表于 2025-4-10 20:235 T0 J8 P' Y& N, h, i4 u
得，这回算是铁了心喽！

电商平台越来越丰富了！

董瑞征 · 发表于 2025-4-10 23:12:32

七旬老叟发表于 2025-4-10 21:29& {) \8 l9 G9 F1 Z. r! w
我1966年离京前还叫“朝鲜凉面”是狗肉的，腥得很。几时改成牛肉的了？

可有些年不卖狗肉了。

了然客 · 发表于 2025-4-10 23:17:45

回北京去府右街延吉冷面吃吧。

华文正 · 发表于 2025-4-10 23:21:13

董瑞征发表于 2025-4-10 20:25, [1 K: g2 e( }' @5 |
红花只一朵，绿叶却千万。

西安门、府右街这两处您觉得谁家更顺口？

董瑞征 · 发表于 2025-4-11 00:20:33

了然客发表于 2025-4-10 23:17' F. Q/ _) C# A/ m' S9 n# ]
回北京去府右街延吉冷面吃吧。

那还得加上拌辣牛肉、拌腐竹。

董瑞征 · 发表于 2025-4-11 00:23:25

华文正发表于 2025-4-10 23:21/ q0 V9 `' G8 ]! W. k
西安门、府右街这两处您觉得谁家更顺口？

味道差不多，这些年一直在府右街西南角这家吃。

华文正 · 发表于 2025-4-11 08:05:03

董瑞征发表于 2025-4-11 00:23
; `8 J9 G: c8 G7 m' E0 |, H味道差不多，这些年一直在府右街西南角这家吃。

咪兔。

老鸵鸟 · 发表于 2025-4-11 08:58:06

华文正发表于 2025-4-10 23:210 j. R1 s/ K5 \5 _- E
西安门、府右街这两处您觉得谁家更顺口？

我个人感觉，府右街这家好些。

老鸵鸟 · 发表于 2025-4-11 09:01:16

“辣拌牛肉”学名“肉烩”，生牛肉做的，现在不让做了、好吃。

董瑞征 · 发表于 2025-4-11 10:26:53

华文正发表于 2025-4-11 08:05
( ]$ m6 A3 C" j: K( P; g咪兔。

选择在府右街这家还有一个原因，这里店堂比较宽敞，而斜对面那家店堂忒小，十有八九需要等位。

董瑞征 · 发表于 2025-4-11 10:30:04

老鸵鸟发表于 2025-4-11 09:01
% H7 @" l% A4 H“辣拌牛肉”学名“肉烩”，生牛肉做的，现在不让做了、好吃。

从安全上讲现在也不成了。

华文正 · 发表于 2025-4-11 14:44:41

老鸵鸟发表于 2025-4-11 08:58: y2 |! p. \$ X
我个人感觉，府右街这家好些。

我印象中似乎西安门比府右街的店早，而且原先放的是狗肉。

华文正 · 发表于 2025-4-11 14:48:56

董瑞征发表于 2025-4-11 10:26
5 K7 Y" J2 L4 D! @# c( o选择在府右街这家还有一个原因，这里店堂比较宽敞，而斜对面那家店堂忒小，十有八九需要等位。

至今我也搞不懂，四九城那么大这两家店挨着这么近图嘛许的？

董瑞征 · 发表于 2025-4-11 16:25:50

华文正发表于 2025-4-11 14:48
$ {* K9 t- _2 Q) W, x% \$ v6 d( j* x至今我也搞不懂，四九城那么大这两家店挨着这么近图嘛许的？

如您在十七楼所说，最早只有路北那个店。因店堂太小，八十年代后在路南又开了一家新店。

老鸵鸟 · 发表于 2025-4-12 08:06:15

华文正发表于 2025-4-11 14:48. ^: I; \* c! c9 s, o
至今我也搞不懂，四九城那么大这两家店挨着这么近图嘛许的？

这就是店家的思路。旁边就是妇儿医院，“酸儿辣女”，各取所需

华文正 · 发表于 2025-4-12 14:42:39

老鸵鸟发表于 2025-4-12 08:06
/ v1 ^. R# y t+ `这就是店家的思路。旁边就是妇儿医院，“酸儿辣女”，各取所需

有点儿意思。

华文正 · 发表于 2025-4-12 14:55:54

董瑞征发表于 2025-4-11 16:25
m7 ]- P. [4 \6 y1 W& e) {; t如您在十七楼所说，最早只有路北那个店。因店堂太小，八十年代后在路南又开了一家新店。

我模糊记得大概是七十年代头一次吃朝鲜冷面就是在路北，但又酸又凉的味道，面条还挺难嚼。没有留下什么深刻的印象。至今也没您那么大的瘾头！

董瑞征 · 发表于 2025-4-12 16:04:23

华文正发表于 2025-4-12 14:55* L# ~7 `# _4 _* s
我模糊记得大概是七十年代头一次吃朝鲜冷面就是在路北，但又酸又凉的味道，面条还挺难嚼。没有留下什么深 ...

确实如您所说，有时候面条没煮透，嚼不动，但这只是“有时候”，不巧被您赶上了；至于味道，酸辣甜咸，您不喜欢，我就没辙了，反正我挺爱吃，再来盘辣牛肉，拌腐竹，一瓶啤水，这是我的标配。

华文正 · 发表于 2025-4-12 19:15:43

董瑞征发表于 2025-4-12 16:04* ]4 e! j% F4 b0 P% b
确实如您所说，有时候面条没煮透，嚼不动，但这只是“有时候”，不巧被您赶上了；至于味道，酸辣甜咸， ...

董老，可能是因为对面条口感的固有概念还有对一整顿都是冰凉的不习惯，我对朝鲜冷面谈不上多喜欢。但并非接受不了，偶尔换换口味也不赖。但说起面条我还是最得意炸酱面、麻酱面，西红柿面、茄丁面等等，打卤面都差着。

董瑞征 · 发表于 2025-4-12 19:29:45

华文正发表于 2025-4-12 19:151 }3 E3 v: L- I. o. u
董老，可能是因为对面条口感的固有概念还有对一整顿都是冰凉的不习惯，我对朝鲜冷面谈不上多喜欢。但并非 ...

华老啊，我何尝不是“偶尔换换口味”啊，您让我顿顿延吉冷面我也不成啊。您说的炸酱面麻酱面西红柿面茄丁面打卤面我都爱吃。我现在常常青椒肉丝或芹菜肉丝拌面，好吃极了。

华文正 · 发表于 2025-4-13 09:46:44

董瑞征发表于 2025-4-12 19:298 b, m8 ]# u: e- ~
华老啊，我何尝不是“偶尔换换口味”啊，您让我顿顿延吉冷面我也不成啊。您说的炸酱面麻酱面西红柿面茄 ...

您能一口气连着说出那么多种面，肺活量惊人滴好啊！

老鸵鸟 · 发表于 2025-4-14 06:03:27

华文正发表于 2025-4-12 19:15
, t3 C7 B/ u" X7 z5 x董老，可能是因为对面条口感的固有概念还有对一整顿都是冰凉的不习惯，我对朝鲜冷面谈不上多喜欢。但并非 ...

我是从插队后，听同伴们将caizhidaozhezhongdongxide那时候只有西四那家。
记得味道不是如今这样的。冷面是荞麦面，颜色和现在的差不多，冷面汤很讲究，记得里面有姜和葱，鲜香辣。印象最深的是当时邻座有一个小战士，军装帽徽领章，看样子是探亲回家的，独自来逛街。看到他吃完以后，被辣的满脸汗珠，咬着手绢跑出去的。
如今的改良版是甜酸微辣。网上卖的冷面，制作说明建议用冰冻的雪碧做汤。

华文正 · 发表于 2025-4-14 22:52:54

老鸵鸟发表于 2025-4-14 06:03
5 `8 X9 L) H0 S# M; V! b我是从插队后，听同伴们将caizhidaozhezhongdongxide那时候只有西四那家。
9 Q1 |7 R. A5 l! V7 g! q8 ]4 a+ u记得味道不是如今这样的。冷 ...

您的记忆力真好！

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