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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 土夜宵儿 铺扯儿汤
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查看: 6981|回复: 32

土夜宵儿 铺扯儿汤[含3P]

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南城土著
发表于 2011-12-11 00:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
到这会儿不睡觉就饿！上午饺子剩了疙瘩儿面，就打扫它啦！铺扯儿汤地干活.(铺扯？烂布头子碎布块）

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤
0 O H/ z X+ [8 E2 i
[此贴子已经被作者于2011-12-11 0:51:22编辑过]
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老鸵鸟
发表于 2011-12-11 09:18:00 | 显示全部楼层
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
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星星
发表于 2011-12-11 01:37:00 | 显示全部楼层
马不吃夜草不那个啥..
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虫大人
发表于 2011-12-11 01:56:00 | 显示全部楼层
俺每天夜里年糕+绿茶。。
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chi
发表于 2011-12-11 03:40:00 | 显示全部楼层
真诱人啊
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chi
发表于 2011-12-11 03:41:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宿城小雪在2011-12-11 1:56:00的发言：
4 Z0 I* x' y7 c7 H( H ( B; k- s6 i7 z 俺每天夜里年糕+绿茶。。 + V( N0 M: W9 v/ b' a" h7 ] 9 n3 `# ] B' c# z
QUOTE:
建议年糕还是要少吃啊

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chi
发表于 2011-12-11 03:42:00 | 显示全部楼层
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？

哈哈

面片能否看作是最宽的面条呢？
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核桃
发表于 2011-12-11 15:33:00 | 显示全部楼层
看着就香
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 3:42:00的发言：
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？ % L9 C% w2 M2 T

9 @. }7 e4 h1 O$ p6 H. x; L
哈哈
& v$ K' f/ b8 I7 f" I i

" I6 S6 w! x) `! k
面片能否看作是最宽的面条呢？
( Y. u9 A0 u( B* B6 z, K

还是大不一样 条儿使筷子片儿使勺儿。扁担没有板凳宽。。。。。。。哈

8 z; t& v$ l: Z5 \& `4 G
[此贴子已经被作者于2011-12-11 15:05:33编辑过]
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
& K, D2 E3 I% _8 s

想起来了 前门外是有这么个胡同儿 据说：解放前是买卖破布的市场 解放后嫌名字不雅 顺音儿改为铺陈市胡同。

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东郊老土
发表于 2011-12-11 16:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
/ M! A9 k+ n+ E5 [! z 9 v+ {$ e& g5 \' @. [5 ~ 是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。. g# [+ j& i" F; G1 k9 t- ^ . N; a" ?: ?/ y& y4 A3 O3 \) d
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用星星在2011-12-11 1:37:00的发言：
马不吃夜草不那个啥..
' j9 i! A3 u! s

我这夜草怎么吃也不那啥！比皮包骨头强 40年了体重上下浮动2斤左右！

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耀武扬威
发表于 2011-12-11 20:46:00 | 显示全部楼层
上礼拜俺老爷子也弄了回揪片儿，真TM香~
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 18:48:00的发言：
3 B9 g* C4 d( h3 b

% c' O9 E/ K4 @0 h) w! z

是啊 这个名称已经彻底消失了，没人打袼褙补补丁了 不是现在有多富 是以前忒穷！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 17:51:00的发言：
, s" j: R# @% x5 _% {
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。
! _/ f6 o7 r3 Z% N7 ^# D5 X

- t7 F: Y% z% \! O# C# D: r

哈 极对！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
揪片？
+ y2 G0 a% m& V4 H; S

片兄应该知道这个呀？

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老片
发表于 2011-12-11 17:10:00 | 显示全部楼层
揪片？
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东郊老土
发表于 2011-12-11 17:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
1 |& g8 a5 v5 r" _' s' z - u+ R% A8 ^7 W- v1 ]2 n 揪片？! J6 F8 b H/ ^' p% ?) K 7 f* Y- _" ^$ t, e- K
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。

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chi
发表于 2011-12-11 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 16:04:00的发言：
& V- r3 d# y5 _: W' V0 c0 ^$ r % c1 E: o' x$ E8 b$ v9 P % `3 L7 d8 q' A# [( U7 g7 z
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。
QUOTE:

QUOTE:
哈哈，这年头知道这个的不多了

. L1 L: c4 H3 B% R+ l/ z: F / y* S0 b6 |4 i/ w9 F) O, V, L

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大权在握
发表于 2011-12-12 10:44:00 | 显示全部楼层

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

$ j, Q3 _3 ?3 _( s( T! |( v2 n: U

这个好像叫“揪片儿”吧。

b+ n! W. j& ]4 Y! f+ T- }
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
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老盘子
发表于 2011-12-11 22:32:00 | 显示全部楼层
御膳房伺候进铺陈汤一品。需银四十两。
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chi
发表于 2011-12-15 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2011-12-12 10:44:00的发言：
, N' w4 u8 m* W/ c2 X + f1 _' f% J- S* P& g5 Q

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

: h2 V- Y: E& o; z, `. y/ R

这个好像叫“揪片儿”吧。



哈哈，过去就是这样的啊


纳鞋底

4 M' W8 h$ E% i: B, \! n
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
}3 F6 W p( Y9 {, D1 r, y* O * E. e3 C$ S5 O2 j0 e' T) A : R" n: u' H! A0 T: c, A

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弥海砂
发表于 2011-12-15 16:30:00 | 显示全部楼层
这面片是怎么扯的啊. 好像一块布
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:31:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2014-12-1 20:47 编辑
% P( W- |7 D6 Z/ o1 X4 D3 v5 b
http://www.obj.cc/thread-81018-1-1.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:36:34 | 显示全部楼层
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
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自然铜
发表于 2014-12-1 20:46:55 | 显示全部楼层
看着就香、儿时感冒、发烧时、老母亲给做上一碗、病就好了多一半。
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:03:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36! U+ |2 X3 m; B: m) A1 I
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
2 H; S2 ^9 K, \  V7 d
您也许知道老北京薄脆。
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 21:06:56 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2014-12-1 21:03
& y7 j1 r5 Z1 r7 m您也许知道老北京薄脆。
4 T# R2 T5 ^. x. C
薄脆自己可做不了
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:18:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36) T; W$ u' ]9 q/ ]/ k9 e
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

% [& V' ~) c. W( {. \, I+ G  揪片儿是我老娘的拿手绝活儿，没病别想吃（我小时候忒淘气就是没机会生病长灾的），因为孩子一大帮过年包饺子也不伺候给孩子们揪片儿。好像吃呀！
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:20:54 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 21:06- B& N+ T8 ^1 U6 O6 b
薄脆自己可做不了

+ ]* x8 G1 c) _0 n# D老北京人对薄脆情有独钟，给它起了个外号您知道吗？
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