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楼上说的很对! 在本论坛上,有的朋友提及---沈阳红M味精厂把味精与鸡精划上等号,视为“忽悠”...... 其实这事并非算忽悠,就连“低水平的忽悠”都算不上!!! 因为“鸡精”在我国还没有具体的统一标准和规定.所以个各生产厂家可随便说,他生产的调味品是什么!至于为何说:就连“低水平的忽悠”都算不上,是因为这个生产厂家本应该可把此说成是:他家生产的“鸡精”是他们开发的新一代调味品!这样就可以更多地得到经济“效益”! 实际上,味精是日本人发明的“味の素”. 之后世界上又先后开发了第二、三代提鲜调味品,诸如现在的第三代提鲜调味品“鸡精”、牛肉精、猪肉精等.特别是鸡精，以其特有的风味和纯正的鲜味，又富有营养.国际上的这种鸡精是种复合鲜味剂.它除了含有鸡肉粉、鸡蛋粉，又添加了蛋白、呈味核酸，还有一定比例的精盐和鸡油等..(现在,就是对食品安全要求很高的西欧各国,也可买到这类第三代提鲜调味品) 上面已提到,因为“鸡精”在我国还没有具体的统一标准和规定,而且在“鸡精”外包装上也没有明确标注每百克含多少的鸡肉粉、鸡蛋粉，蛋白、呈味核酸等等.国内也有不少企业干脆把鸡精内加入高达40％的味精来充数!当然也有一些企业介绍他的鸡精是由“上好鸡肉等好原料”制成.但是他不会明确标注每百克含是多少! 例如,据广东省消费委员会的调查，发现市场上不同品牌的鸡精之间，蛋白质含量并不一样，这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关......
作为普通老百姓的消费者,很难用肉眼就能分辨出国内市场中销售的“鸡精”里面,各种成份的具体含量!所以普通的消费者在购物时还真得多长个心眼!!!
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发表于 2008-7-18 17:30:00
发表于 2008-7-18 18:02:00
楼主