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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 老北京炙子烤肉
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老北京炙子烤肉[含5P]

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饭口
发表于 2009-5-13 18:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

这里老北京多，借贵宝地发个广告，当然是关于吃的，您看了绝对感兴趣

( n2 a8 A) U2 r- l4 J# @. C( ?

老北京炙子烤肉，武吃，自己烤，味道没的说，老北京味，包你吃着顺口。特别是牛肉的腌制，是在老北京口味上经过创新，更适合现代人口味，当然了，你要说非得吃老北京传统口味的，我就建议您吃烤羊肉。价格，那就是俩字：便宜，羊肉20一盘，牛肉18一盘，分量足。还有涮羊肉，精选羊后腿手工鲜肉。说那么多没用，您有空来小店尝尝就知道了。地址是：交道口北二条胡同里，第六医院西边一点，二十二中分校对面。

: @4 P8 I6 q4 G9 _" T, ~ B

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 21:36:00 | 显示全部楼层

我们这都是先腌好的肉再烤，所以没有小料。涮羊肉是麻酱小料。炭火烤，没有松塔，因为找不到那种有缝隙的铁炙子，即使用松木香味也出不来。我们正打算找地方定制一些有缝隙的铁炙子呢，我们试验过，还是有缝隙的铁炙子能上来一些木炭烟的香味，烤起来比没有缝隙没有烟的好吃。但是这种炭火的烟对健康不利，所以还是没有缝隙无烟的更健康。

3 y" T: T z% P

烤肉我觉得就是咱老百姓的东西，现在烤肉季烤肉宛虽然是百年老号，但是价格却离咱老百姓太远了。我们小店虽然没有百年老号的名气，没百年老号的讲究和精细，但是我们在口味上也是精益求精，在价格上平易近人，让咱们老百姓的东西真正回归到老百姓身边。哥几个围着烤炉喝着小酒，吃着烤肉，是一种生活的惬意。

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蝶舞
发表于 2009-5-13 21:21:00 | 显示全部楼层

瞧着够香的

9 @; P- Z8 n& z0 }, A$ _) I; O$ @0 M' R

 

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老盘子
发表于 2009-5-13 22:23:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用饭口在2009-5-13 21:36:00的发言：
. c0 F6 T( w2 J

我们这都是先腌好的肉再烤，所以没有小料。涮羊肉是麻酱小料。炭火烤，没有松塔，因为找不到那种有缝隙的铁炙子，即使用松木香味也出不来。我们正打算找地方定制一些有缝隙的铁炙子呢，我们试验过，还是有缝隙的铁炙子能上来一些木炭烟的香味，烤起来比没有缝隙没有烟的好吃。但是这种炭火的烟对健康不利，所以还是没有缝隙无烟的更健康。

3 n4 `* z% M h4 }

烤肉我觉得就是咱老百姓的东西，现在烤肉季烤肉宛虽然是百年老号，但是价格却离咱老百姓太远了。我们小店虽然没有百年老号的名气，没百年老号的讲究和精细，但是我们在口味上也是精益求精，在价格上平易近人，让咱们老百姓的东西真正回归到老百姓身边。哥几个围着烤炉喝着小酒，吃着烤肉，是一种生活的惬意。

9 g* y: I8 |+ F2 @6 S/ E1 R

您说得有理，季家以前也就是个棚子，平民化的吃食。只要贴近百姓，货真价实，就不愁回头客。东西贵贱在其次，便宜也不能出圈，得卖真东西。您干餐饮肯定比我清楚，现如今花活太多，

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树人treeman
发表于 2009-5-13 22:35:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-13 21:21:00的发言：
; p; q9 C4 w0 g' I8 X

瞧着够香的

0 m% h2 ^0 v# d- w* t# N) T# o

 

* |. R. z) g+ }7 k: E4 \

是呀!学习学习!

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小可乐
发表于 2009-5-13 22:38:00 | 显示全部楼层
我朋友弄得那个炒烤羊肉，我觉得跟这个差不多，味道就挺香的。
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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 22:46:00 | 显示全部楼层
是不是货真价实的材料，在口感、味道上差别很大，是吃主一吃就能吃出来。
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老片
发表于 2009-5-14 00:23:00 | 显示全部楼层
色!
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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 18:35:00 | 显示全部楼层
忘了说了，小店名字就叫“饭口”，门口挂着烤肉炙炉和涮肉铜火锅的图片，很好找。
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老盘子
发表于 2009-5-13 19:43:00 | 显示全部楼层

恩，小料发一看看，过去的烤肉先烤后腌，先腌后烤都有。找时间去您那尝尝。顺便一句，炭火里有松塔吗

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lancezhang
发表于 2009-5-15 15:27:00 | 显示全部楼层
准备今天晚上去吃，大家等我汇报吧～
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chi
发表于 2009-5-15 15:30:00 | 显示全部楼层

等你汇报

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老盘子
发表于 2009-5-15 12:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用小可乐在2009-5-15 0:45:00的发言：
* I- M7 j) O! [; y" E: O$ X7 r

你什么时候上我家来啊

( c/ W+ v. [- v* X [/ p

您宝号在哪啊！也不发点地址照片菜品什么忽悠一下

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牛老者
发表于 2009-5-15 17:10:00 | 显示全部楼层

我查了一下，

0 ^; M9 F5 Q9 o0 z& C

地址: 东城区交道口北二条68号  64008125

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小可乐
发表于 2009-5-15 00:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-13 19:43:00的发言：
' r5 F2 n n) t! |4 Y x& U: Q$ \! s

恩，小料发一看看，过去的烤肉先烤后腌，先腌后烤都有。找时间去您那尝尝。顺便一句，炭火里有松塔吗

5 K. r, d+ }6 P0 H2 i

你什么时候上我家来啊

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蝶舞
发表于 2009-5-15 23:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-15 21:06:00的发言：
; _2 n( Q: {# i& l$ L. C* X4 B! L7 U

还没回来？

7 n6 K: \; M6 M; K

等你呢

; s6 D* _4 J# n% I

让我们等到啥时候啊！望眼欲穿啊！等人吃饭的滋味不好受啊～，等人采饭点的滋味更难过啊～～～

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chi
发表于 2009-5-15 21:06:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用lancezhang在2009-5-15 15:27:00的发言：
准备今天晚上去吃，大家等我汇报吧～
* @+ J8 v! X; [; ]0 d& u

还没回来？

& d1 }5 j" W' ] t }; |* e5 V3 D

等你呢

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chi
发表于 2009-5-16 01:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-15 23:19:00的发言：
1 a9 h4 c% `/ ~' S3 K

让我们等到啥时候啊！望眼欲穿啊！等人吃饭的滋味不好受啊～，等人采饭点的滋味更难过啊～～～

: J9 H! v5 n% k( J# ~5 y R

是啊是啊

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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:21:00 | 显示全部楼层

抱歉让各位久等了~

0 E& G" a, }: ^+ \& f) J$ w4 H

昨天晚上去吃了

% E( P- @3 a8 h) c

地方不难找，就餐环境一般，地方不大，老板还算热情

! T; Z0 D9 h& }8 l. a u

开始就我们一桌，不过后来人渐渐多了，有一桌还是回头客，儿子带着老爷子来吃

2 U# ~& k9 ]5 \+ u3 K( L9 F

烤的种类不是很多，就是牛羊肉、鱿鱼、茄子、平菇。。。这一类比较大众的，老板主推一个筋头巴脑，说下酒吃特好，但是因为ld不吃内脏，就没点

n: P6 H0 H/ ?2 t& Z

肉腌的还是很不错的，很嫩，一整盘肉放在烤盘上边炒边烤，看着还是很有食欲的

0 L' c7 T! C1 p5 s. B d3 s

最大的问题就是菜样太少了，凉菜只有拍黄瓜和煮花生，热菜基本没有。。。。。。逼的我吃了两盘拍黄瓜。。。。

( U6 v9 d/ f; m' j, @' _" I

菜价还算便宜，我们三个人连吃带喝花了100元整

2 V7 ^7 k+ J0 M) w

马上上照片

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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:28:00 | 显示全部楼层








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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:30:00 | 显示全部楼层


8 L K3 X$ ^: Z, B/ g9 i! X

饭馆的菜单，所有的菜都在这里了，确实有点少。。。。

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静观其变
发表于 2009-5-16 21:38:00 | 显示全部楼层

环境挺一般，通风不好，烤肉的味道和别桌抽烟的烟味差点呛死我。。。

8 a3 `" h# J' I2 e: \# V" z- N

凉菜太少了。。。

" ^8 d. c2 Y; R& D- X

烤肉种类也不多，我这种不吃羊肉也不爱牛肉的人基本不知道吃什么。。。

4 e6 m5 g: M: J0 f- G8 R0 s

挺便宜

' P0 ]4 n* O6 ^7 Q% O* {" u

肉挺嫩的，但是不知道是不是放了很多嫩肉粉之类的东西

0 O9 [6 w3 W+ B+ O& d8 z

照片我拍的，篦子上是一整盘肉，我们3个人只吃了3盘肉1盘鱿鱼，还有茄子，2盘拍黄瓜，啤酒若干，100块

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老盘子
发表于 2009-5-16 23:04:00 | 显示全部楼层

照片有我的风格，全虚派

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chi
发表于 2009-5-17 12:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-17 11:53:00的发言：
6 U) u+ Y! r) J

呵呵！听过全真派，不知盘子兄的全虚派是什么派？

* ~, `$ M& W9 w" @

我想是这样的，全真派练得是吕洞宾纯阳功。纯虚派自然是练的九阴真经。

4 f) q# q0 ~6 E1 i( q9 D

 

1 s7 }' C+ o' w# U+ q

呵呵

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蝶舞
发表于 2009-5-17 11:53:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-16 23:04:00的发言：
/ ^ ^$ |# }( P

照片有我的风格，全虚派

8 g ?5 X$ V9 _6 Y+ V

呵呵！听过全真派，不知盘子兄的全虚派是什么派？

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蝶舞
发表于 2009-5-17 13:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-17 12:40:00的发言：
0 P7 w1 a c. |1 o I

我想是这样的，全真派练得是吕洞宾纯阳功。纯虚派自然是练的九阴真经。

- Z- ~0 C7 m) {

 

. `: O; I: ?! g8 o( A9 L+ S

呵呵

% x0 @9 Q a1 U5 {5 t: `; _

  呵呵～有道理，不过不知道盘子兄在全虚派担任什么职位，是掌门人还是左右护法之类的，chi老兄您觉得他在全虚派担任什么职位？

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