|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 6308|回复: 11

新年临近,请不要给外地亲友带所谓真空包装的北京烤鸭

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2009-1-9 09:59:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

目前市面上有一种所谓“北京烤鸭"尤其在商场和火车站很常见,一个印着烤鸭的彩色塑料袋子装着,里面是透明塑料袋或者锡箔袋真空封装,品牌五花八门,这类的烤鸭其实都是扒鸭,根本不是烤出来的!这么多年了,一直在忽悠没吃过烤鸭的外来游客.千里迢迢带回家乡一看,就是一普通扒鸭子,多窝囊,也败坏了北京烤鸭的名声!

; j* E {% O. u2 t( O* D }9 s

     目前好像仅仅是全聚德,便宜坊的真空包装烤鸭是真拿烤鸭包的。其实烤鸭只能现烤吃,口味才对,即使是真的烤鸭,带回家回烤本身就不是原来的意思,过去这样凉带回去的烤鸭多做酱爆鸭片,味也不错,不过肯定不是现烤的味。

9 g) k& a+ j: s3 G6 z

     

回复

举报

发表于 2009-1-9 15:13:00 | 显示全部楼层

外地没有卖北京烤鸭的店?

发表于 2009-1-9 18:36:00 | 显示全部楼层

看你会吃不会吃。

+ H& c% J% l* c

 

) i+ s4 `9 I- y Y

烧好半锅热油,提拉着鸭脖子悬在锅上方,一勺一勺往鸭子上浇热油,这样浇出来的鸭子,口感跟刚烤熟的差不太多,至少是可以接受的那种,皮是脆的。很多酒店没有烤炉,从外面订鸭子,客人点的时候就是用这种方法对付,不过骗不了美食家。

发表于 2009-1-9 12:03:00 | 显示全部楼层
晓得了~~
发表于 2009-1-9 12:03:00 | 显示全部楼层
还是亲朋好友来了北京,带他们吃现烤的~~
 楼主| 发表于 2009-1-9 21:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2009-1-9 18:36:00的发言:
* P$ t) ?; r( E1 U k/ {

看你会吃不会吃。

& d* x* ~/ `+ d& I% X/ x

 

C6 u j, k7 L) f1 c

烧好半锅热油,提拉着鸭脖子悬在锅上方,一勺一勺往鸭子上浇热油,这样浇出来的鸭子,口感跟刚烤熟的差不太多,至少是可以接受的那种,皮是脆的。很多酒店没有烤炉,从外面订鸭子,客人点的时候就是用这种方法对付,不过骗不了美食家。

' Z4 |! ~; |& W1 r- T; j8 }% o6 M' `

 

- d$ b: _2 E9 r$ z" m

烤鸭可以这么做,那种假的烤鸭是不能这么做的!

发表于 2009-1-9 20:58:00 | 显示全部楼层

那种鸭子根本没法买,20几块钱,还真有人敢买,好像美廉美也有卖的,真不知道怎么想的

发表于 2009-1-9 22:32:00 | 显示全部楼层

我带过好多次!真空烤鸭、果脯、六必居小菜,大家特喜欢。其实这些东西哪里都有卖,人家就是喜欢千里迢迢带去的东西。我不喜欢茯苓饼,觉得没味道又脏,不料有次带一包到长春,好多同学两人分一块啊。

7 @) Z% r3 q, R S& X

所以我觉得大家就喜欢这种感觉,不太强调口味。

发表于 2009-1-10 09:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用瞌睡虫在2009-1-9 22:51:00的发言:
. h+ m, p' Y8 P- t5 e

一点不冤孽

6 |- E F: Y) L7 r0 p6 @1 u5 z/ x& N

真空烤鸭、果脯、故宫里面卖的12位皇帝书签,这是最受欢迎的东西,我觉得。

/ Q# \$ R3 \# o" c

我至少三四次特意去买这些东西,一点不冤孽~~

) f4 v" \! T% x* ?: `

 

4 Q6 G: B8 S0 }, s/ P' D. m

盘子说的没错,你带回去的东西别人一定以为是真正的口味,下次人家有机会来北京,吃到了正宗的东西,反而说是假货,那就太尴尬了。

 楼主| 发表于 2009-1-9 22:47:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用瞌睡虫在2009-1-9 22:32:00的发言:
& H$ S& Q" U' y3 V( V. A' }

我带过好多次!真空烤鸭、果脯、六必居小菜,大家特喜欢。其实这些东西哪里都有卖,人家就是喜欢千里迢迢带去的东西。我不喜欢茯苓饼,觉得没味道又脏,不料有次带一包到长春,好多同学两人分一块啊。

9 |# H' Z) |/ {8 J2 A% `! c

所以我觉得大家就喜欢这种感觉,不太强调口味。

' }; c: t( ]9 F% x. R- B

冤孽!

 楼主| 发表于 2009-1-9 22:51:00 | 显示全部楼层
特色的东西才吸引人,早几年一个安徽朋友,回北京给我带了块他家乡自己做的腊肉,那味是相当好!至今记得。另外就是黑龙江林口的一个朋友,春节前家乡亲戚带来的一大块过年猪的生肉,我去他家正好赶上,就白煮了吃,确实是味好!
发表于 2009-1-9 22:51:00 | 显示全部楼层

一点不冤孽

# d0 y) r5 c* }# B* Y" V, W

真空烤鸭、果脯、故宫里面卖的12位皇帝书签,这是最受欢迎的东西,我觉得。

* e' r5 ^% L' M

我至少三四次特意去买这些东西,一点不冤孽~~

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-3-12 01:32 , Processed in 1.124150 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部