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不是本人点菜 而且主要是谈事情～ ( [- V0 `5 t/ d" j* Q* h1 G6 Y
所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅
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补野鹤作业～苏浙汇
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好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
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应该是腌制的萝卜条
9 ?/ l/ `, T0 c2 y3 h! ~甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错
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6 d0 D8 M# k/ N% ~8 _3 p- Y南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖 * h, S- A) C: U
其实南瓜本身的味道就已经很浓了
: k, M8 N0 p$ l8 S如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣
1 S; ?: x h! l6 B) d反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味 , ]' F4 a2 P4 @: t; j* A
不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿 e; f- G1 C8 j( f& V. N: q
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糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差
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) e6 [0 Z9 d6 g" v( s) j' Q+ l葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～ 5 ~+ D+ X6 |1 s( b
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应该是菌类
! T: S+ Q! ? Z" P: Q本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿 % u+ i. X4 {+ z
不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿
+ k5 W7 Q' l; I6 D7 m$ I" r后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错 4 i* S6 P) k- g J+ c* C
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- f1 s( h* `9 A! b9 ^' _1 U* u算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜 % j" ]1 |) N2 y O
上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
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这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细 ' w5 S3 \( U. o' M, {: ~
汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错 # ^3 I1 f, v) }
, }+ y" {) v. i3 q% E$ A1 U! S还有几道菜没有照～
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红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好
/ w3 p: z, s/ @+ l八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 8 D5 w( D. e: a( O5 Q
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此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名 ' c( q+ B& ^9 g
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从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
楼主
