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秀一下我自制的月饼
! {+ N0 H2 J2 }. A- O 中秋将至，人们忙着走亲访友，增进感情。互赠月饼，祝贺团圆。商家也看准此商机，大肆宣传，布天盖地。其实在我们插队的那个年代，人们互赠的月饼都是老乡自己制作的。本人插队多年，与老乡同吃共住，也学会了自己制作中秋月饼。先秀一下吧，虽比不上稻香村，却也能做到“八月十五，不必再找宫颐府”。 & E' `; P; g# u+ J
自制中秋月饼
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自制中秋月饼
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3 T0 k6 J, q: }此月饼制作工艺如下： 9 w! r' Y8 G, [' D4 N
原料：白面500克 红糖150克 食用油150克 核桃仁、芝麻仁、花生仁、瓜子仁适量 糖玫瑰、青红丝少许 ) W* P8 c4 E2 _) O6 h
1.将三分之二白面放在盆内加100克食用油，用100克开水浇在食用油上，将面合起，揉匀待用。
/ S; F' R' M$ o+ E& }. [. ^ y2.将所剩三分之一白面加50克食用油、 核桃仁、芝麻仁、花生仁、瓜子仁、糖玫瑰、青红丝均匀拌好，制成月饼馅。 ; _, A" F/ l9 r" y5 A7 b- ]
3.将和好之面分成12个小剂，用手掌按成饼状，制成月饼皮。将和好月饼馅均匀分成12等分，用手攥成球状。
- c- L% s% `; I4.用皮将馅包实，压扁，用牙签在上面扎三个眼。 : t" P" r- E4 h
5.放在烤箱内上下火调在摄氏200度，烤制25分钟即成。
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发表于 2010-9-20 14:04:00
发表于 2010-9-23 08:43:00
