|
经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 # H4 `4 t' X3 l) a* s: d
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 & M! b+ F5 M3 ~3 g5 I3 X* `
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
1 |' x- L" C! m8 l店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
& f$ E& Z7 R: E2 ?
+ v$ P4 O- I* }) T 清真蕃茄炒饭 / F: {0 I& q s
4 Q* w% M. S' k {: Y; C
食材、配料：
8 S1 h. ?$ |3 K" D0 d F; {植物油、葱、盐、鸡精等。
# w7 `# O. i7 E) O* {3 q& |& v把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
* Y0 f+ n$ y8 ^# F均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ / D& Y8 k. a+ L
, m7 e( s" o- w, S" S' g! v, d; b出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. ; G9 ?% W: t+ k
: t# {. v% K' o
这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
. E0 _; V; a$ w q4 r; i但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 # W/ z& ^$ j6 g- Z
5 \- a; u4 V3 i1 n4 s2 v4 V | 
发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
