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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 . a) j3 w! C* }. Y9 o5 M9 w. ^+ [" Y
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
# f% j! H; @$ k他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
" o! s( T" G9 O/ l2 a; R店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ " B2 y1 I. U+ E7 H
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清真蕃茄炒饭
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食材、配料： 6 [/ r u: H6 c# B4 ?% d+ C9 M
植物油、葱、盐、鸡精等。
5 p9 @2 l {0 y9 t& z7 i7 D把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 , k% H, K8 J7 H: N/ J) c. o/ _( j
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ , E1 i$ r% c4 G; _9 `" ~: w. {
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. , w: d, E9 A( S" ~
4 l7 V/ P0 P$ }' W( L这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 " F3 W0 I7 G, n' {
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 6 o1 e$ o4 q) ?9 R
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
