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老秘方-----自酿葡萄酒[含1P]

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发表于 2011-9-10 19:43:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

                             自酿红葡萄酒

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  材料:红葡萄:1250克,冰糖:250克

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  做法:

1 s) h; |# K1 d- a" M" f) A, x; E. j

1/葡萄洗净,弃去烂粒,风干表皮的水分。取一个有盖的容器,洗净,风干里头的水分。
2/将每一颗葡萄捏碎,放置容器当中。
3/加入冰糖,盖上盖子。放在干净处发酵7至10天。
4/每天打开盖,看一下,可用干净勺子搅动。
5/发酵好的葡萄酒,先把葡萄渣滓捞起,稍稍压干汁。再把葡萄酒用过滤纸,过滤三次以上。
6/用漏斗装入瓶中,密封,阴凉处储存。

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. c$ M2 O& H1 I7 {+ y/ r1 J* X

  特别提醒:

* R8 T$ e; {7 A

1/葡萄的分量与冰糖的分量比例,始终保持在5:1。
2/如果普通表皮水分未干就捏碎,那极有可能在发酵的过程中长白毛。
3/发酵容器要非常干净,最好选择瓷质或是玻璃。
4/一般上来说,30摄氏度以上的天气发酵7天左右,气温稍低一些,可适当延长。
5/葡萄酒刚酿出来时酒精度数较高,储存、放置两个星期后,口感会更好。

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4 n8 y5 ~: a& F& R x; d2 V( P

 温馨提醒:不买就试试动手酿吧,特别适用于喜欢自制葡萄酒的年岁较大的人士! 

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老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒

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《选自  摘要》

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发表于 2011-9-10 22:05:00 | 显示全部楼层
我买了三十斤玫瑰香
 楼主| 发表于 2011-9-10 19:50:00 | 显示全部楼层

瞧一瞧,看一看啊!玫瑰香的葡萄没人要了啊!

                                          葡萄大串联

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" J& G& K& B [" G

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卖货人:“瞧一瞧,看一看啊!玫瑰香的葡萄没人要了啊!”
顾客:“酸吗?”

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* R! W! I4 l0 S7 d5 S

卖货人:“甜着呢,您尝尝!”
顾客:“甜,甜还没人要?”

1 n+ t- Q+ y# K7 H; D! E1 Z, j

 

7 @! Y$ J6 d5 V7 O' L' Z, F! P

卖货人:“大姐,这堆是葡萄,这堆是提子!”
顾客:“长的挺像的,怎么卖的呀?”

Y% z! R; q. o" x

 

8 o& a1 V6 z' U0 ~' A

卖货人:“您先尝尝,今年的葡萄好吃着呢。”
顾客:“是吗,怎么个好吃法,说说!”

0 T+ U$ L! x0 J

 

- w7 |- n+ d9 \

卖货人:“又酸又甜不要钱了啊!”
顾客:“没洗,不尝了,你说甜就甜吧!”

O% D8 [/ U4 B$ ?+ L+ x

 

5 y) g3 E0 k5 |: `

卖货人:“大姐,看这堆!玫瑰香味的能吃出苹果味。

8 h6 [. p D, W6 v

          再看这堆!巨峰口味的能吃出提子味。

. B: E* o0 ?4 { n6 k1 U2 ? y* d

          大姐,您再看这堆!新疆马奶味的能吃出李子味来。

0 B1 Y8 r- H1 Z+ f

          大姐大姐,您再看看这提子没多少了,比超市便宜多了,

3 e8 ~, ^# f, h+ ]5 X5 f. f

          还有这堆......”

' r" E( D6 ~. l& ?5 ?$ u( k

 

h3 m$ k2 B) r# J7 y

顾客:“别大姐啦。呵呵!吃不了那么多,来两斤吧!”
卖货人:“您是要蔫的、瘪的、籽多的、还是要皮厚肉少的呀?”

& f+ N5 k1 Z% a: P& Y

 

$ Q: G/ J' V: r) h4 [

顾客:“你会不会做生意呀,当然是要圆滚滚的啦!”
卖货人:“大姐,实话跟您说了吧,今儿这玫瑰香的葡萄粒大味薄,皮还厚,确实不如前两年产的好吃了!”

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! I6 A: A7 v: W

顾客:“这不是还没尝呢吗,好吃下回还来买!你、你到底卖不卖啊?”
卖货人:“卖卖!大姐,跟您说实话吧,特甜特大的葡萄在那边那条街卖的多,那条街买的人也多!”

3 f2 ~5 A7 F) i* |2 M( B

 

* r, s8 Y9 g' `6 q) h# h0 u) ]

顾客:“看着紫绿、紫绿的,干嘛都跑到那条街买呀?”
卖货人:“大姐,这您就不懂了,那条街卖的玫瑰香葡萄粒小、味厚、皮又薄,购买力强啊!”

0 n: ]$ D) v% g: o7 N- N

 

- h+ s& A/ ^3 m6 c) R$ ~, I% C4 |

顾客:“那你怎么不去那条街卖啊!”
卖货人:“我哥们儿在那条街呢,老换着卖,买的人多了,好卖着呢!”

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/ O& w- C/ e. p& ?

顾客:“你这这什么跟我说了这么多了,那你是让我在你这买啊,还是去那条街买啊?”
卖货人:“买买!大姐,您别瞎跑了,就在这买吧!”

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顾客:“多少钱?”
卖货人:“两斤12.3,您给12吧!”

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顾客:“葡萄太酸、味不好,下回可不到你这里买了啊,给我来1斤吧!”
卖货人:“您要一斤?这堆您给6块钱吧!”

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. Q0 {3 Y) \. x5 M A

卖货人:“慢走啊,不好吃下回不要钱!”
顾客:“不好吃下回到那条街买去了,不到你这买了!”

1 |9 Y* q {. Q$ W) c; @1 n. \3 v

......


 楼主| 发表于 2011-9-10 20:00:00 | 显示全部楼层

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒
葡萄是没法要,蔫、瘪、皮厚,味不对!

7 D$ H( z) z" h

扔了或合适了,不买了,学着老秘方喝。

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒
发表于 2011-9-10 22:28:00 | 显示全部楼层
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