老照片中渐行渐远的老行当[含25P]

安德路

       三百六十行，行行出状元。而今那些曾经的手工业与走街串巷的小贩，向我们记述着昨天的历史。随着时代的变迁，他们很多已经消失或正逐渐消失在我们的视野。
! ~$ a- M5 X. q& a( Z( o" E: a
老北京夏天街头设摊卖酸梅汤的，将好乌梅用开水沏泡加上冰糖、蜜、桂花，放在一只大瓷坛里。再把瓷坛放在冰桶中。贩者一手持两个小铜盏，直径三寸许，名叫冰盏，用手指颠拨使两只小铜盏互相击撞，发出清脆悦耳的铮铮声，摊旁竖立一把黄铜做的月牙戟以为标记。


1 t, }; E8 K6 ]2 I“换玩艺儿的”货车或担子上，大都摆放的是低档玩具，如小泥人儿、玻璃球、洋画、小毛猴等。孩子们拿家长给的或自己平时捡来的碎铜烂铁、废塑料、牙刷子把、牙膏皮、废电线等，即可以从“换玩艺儿的”那里直接换取自己喜欢的玩具。
5 o) q: n( ~  o

( H/ z4 V5 q* X/ Q耍耗子的艺人肩负一小木箱和一特制的木架，架上安装着小宝塔、小桶、梯子等道具，边走边鸣锣或吹唢呐以招引观者。表演时，艺人先把木架支好，再从架子上端斜拉下一根绳索作为梯子，然后打开木箱盖儿。随着艺人的锣声，木箱内的数只小鼠便会依次跑出来，沿着绳梯爬上木架，表演钻塔、汲水、钻圈、打秋千、跳舞等。《燕京岁时记》曾载：耍耗子者，木箱之上，缚以横架，将小鼠调熟，有汲水钻圈之技，均以锣声为起止。此杂耍主要在胡同表演，深受儿童的喜爱。
* G' _0 _0 W8 s0 q

卖玩具的


卖糖果的
& s7 }) h4 p4 ]4 h

7 m8 _. X3 f7 `0 D: W
: |/ H5 X( q. f! Z. d0 a卖大蒜的
% h% Y# U0 ]8 z) V7 {
1 H$ |& N4 d7 Q/ h6 I
卖洋铁器的

9 W9 V0 r% c* G' G2 l" f2 g8 ]
剃头挑子：一头是个小火炉，上有铜盆，温着热水；另一头是小柜子，抽屉里放着剃头工具。俗语“剃头挑子一头热”就是由此而来。



6 Q4 \* \7 `+ C3 l- Q" b% ]
! H- d3 P# Y& |6 S# b3 e0 ]  L& N9 g磨刀匠都是扛一条长板凳，他们走街串巷做生意时，既吆喝又有响器。
- D( h% d) `" M) P6 c$ |+ |  U( r

锔碗是一门技术活首先，要有一个能钻透瓷器的金钢钻，有句古话，没有金钢钻，别揽瓷器活。锔碗师傅的钻具，有点像以前木工用的手工钻具，只是钻头的硬度不一样。用时一手持根木柱，一手持一个小弓，弓弦缠套在那根木柱上，拉动小弓，木柱往复转动，钻头便一路钻了下去。在瓷器上钻孔是个细致的活，钻不好便会损坏瓷器。孔打的漂亮，各锔子间距离相称，大小一致，便是锔碗师傅水平间的差异。

# j9 w- b$ J7 B9 d5 o5 J
" @0 F$ Q0 c; f9 T% W3 X: n2 i卖炭的肩挑两个装木炭的荆条筐，不远数十里到城里贩卖，边走边吆喝：“约零炭来！”同时还摇晃木把皮鼓，发出“砰砰”的声音。
8 c7 x- D/ X- Q

) k/ ^% w8 o3 P卖针头线脑的箱子里装着各色丝线和各号缝衣针，手里摇晃着响器——“惊闺”。一般货郎所用的响器都是一种器具，发出一种响声，但卖针头线脑的所用的响器却以一个小鼓与一面小锣组成，锣鼓装置在一根小木棍上，摇动时，锣鼓齐鸣，煞是好听。


耍猴的
$ B+ H( i7 x  V# q
* p0 l5 D. ?% h- f& S- I+ x
算命的
' H# M" |2 d/ D8 U
% l8 ?; j) f4 I7 u+ V) v& z. o, m8 R( s
; H2 I- Y& b" i; B6 L8 d卖年糕的
9 I1 z; Z( }4 U% [- G

4 r; Q% P: n% l5 x/ _  g8 D) j3 w0 x7 u
/ L. _+ Y. a4 Y- X; x$ O数来宝用两个牛胯骨（内行叫“合扇”）上面拴有十三个小铃铛（俗称十三太保），头上有两个红缨，敲打着念自己编的词。
. M% q) }, H3 \5 D7 d# m

吹糖人的小贩们肩挑挑子走街串巷，挑子一头是一个带架的长方柜，柜子下面有一半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉，炉上有一个大勺，中间放满了糖稀。
3 w) b9 i2 r8 M0 v! Y

( z; q# v( S5 F# q8 Z卖小金鱼的
+ j7 p+ C2 g  U' n. O, Q) @
% n3 C. G, K8 z5 l  E5 a6 [
2 I5 F7 A9 u4 a卖糕点的


6 o* S* D' r% J( ]  b卖烟杆的
7 L2 H0 M5 D9 h

+ U; {/ x6 k: S修鞋匠，过去也叫“单夹板行”，老北京俗称“皮匠挑子”，以修旧鞋为主。其所做之活除缝绽外，还有钉前后掌。
0 \2 ]9 \3 w5 d


8 Z% z7 [* l. M7 v/ a! w! f游医

卖秤的
* p. H- Y9 v5 [: k1 w1 Q

% `) Z" n( K7 d卖鸡毛掸子与竹制品的
0 T/ `2 d$ k5 w6 N3 b/ {, d

（转自网络 爱历史 老照片的故事）
6 J9 o( G6 D( B$ W# u" f! r; p' ^

我的什刹

卖年糕的

3 Q9 R) H' c0 J" X1 z! l这张照片里的小贩，手持木梆子，挑担上不是年糕，而是一个直立的圆筒状物件。所以这个小贩不是卖年糕的，具体卖的何物，不太好说。

眼底云烟

有一些今天还能看到，比如磨刀的、锔锅锔碗的、修鞋的，虽然已物是人非，不过还能看到老照片中的痕迹

安德路

1 E5 h$ ~  M  c/ t

我的什刹 发表于 2013-1-22 16:03
, Q5 G/ E1 i( w3 s' O& t这张照片里的小贩，手持木梆子，挑担上不是年糕，而是一个直立的圆筒状物件。所以这个小贩不是卖年糕的， ...

好像就是那种江米做的镜糕。叫法不同而已。

pangong

该是甑糕。交了钱，才蒸。小笼屉茶碗口那么大，撒磨好的面，蒸。一分钟就熟。笼屉下头有个顶东西，把熟了个·甑糕顶出来。我小时街上还有。细节记不清了。

安德路

pangong 发表于 2013-1-23 10:29
该是甑糕。交了钱，才蒸。小笼屉茶碗口那么大，撒磨好的面，蒸。一分钟就熟。笼屉下头有个顶东西，把熟了个 ...

老爷子说得对！西安现在还有，大街上边。那里叫镜糕。也就是甄糕。