来份儿猫耳朵[含1P]

西城胡同

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6 n; f9 l6 k1 e
+ B( ^- n# _- m2 i$ D& I7 d# G
$ \8 S  A7 P1 L0 i家里还剩一根黄瓜，一个洋葱，一点儿方火腿，一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵，黄瓜洋葱火腿切丁儿，翻炒后，放入料酒，用水解过的味噌。
" c0 K/ z" W. K8 r- R与煮好的猫耳朵一炒，齐活。

老片

您的图缩一下再传，否则打开费劲！

西城胡同

老片 发表于 2013-7-30 20:39
/ G$ [9 m8 P- V1 J您的图缩一下再传，否则打开费劲！

感谢提醒，缩过了，这回您看看。

老片

西城胡同 发表于 2013-7-30 20:55
感谢提醒，缩过了，这回您看看。

好了！

chi

味噌 ？
$ D) T) }( ~* J
! o! a8 a, Q; u1 w2 _+ p1 H. [& R这是个啥东西？
不会是南朝鲜的大酱汤？

chi

说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

西城胡同

9 y- Y. e; |. a' W1 g, Q% w" c

chi 发表于 2013-7-30 21:12
味噌 ？
2 `, F% s* \6 c3 |" K" J3 G
# j% L/ I4 Z' T7 q" w/ O9 G这是个啥东西？

日本酱，做酱汤，炖鱼用。

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 21:14
说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

' G0 V. B, w% H& t# N5 F# K嗯，老西子是正根儿

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15
嗯，老西子是正根儿

看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程
$ G$ ^# @. B# K4 }2 [2 t) |
6 m- N$ S, ^* {: T# x所以说：文化的根在民间，高手在民间

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 22:40
* ?$ D. Z  ^) {2 G5 X0 b看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程
: {8 u9 \9 P5 h5 O3 U* k
...

' J9 u2 j( `. d- E% M没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

南城土著

不错！盯时候{:soso_e179:}

西城胡同

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
不错！盯时候

; U# n3 H. W3 J* I, j; H4 M
+ `3 x5 {: ?/ o1 S- ^得到专业认识的美言，很是荣幸。
由于总犯懒，不喜欢每次买大量的蔬菜储备，经常用家里仅剩的食材，瞎对付，所幸的是大人孩子还算比较买账。

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44
没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

$ T  H( U+ x& V) \1 O/ S哈哈，对对，就是这么做的
! v$ R0 U7 E" n6 b$ r! E5 m那真是生花妙手

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 23:43
哈哈，对对，就是这么做的
9 L3 Z( ]3 I% p2 U& ^# X那真是生花妙手

饺子皮儿那种季子，做小点儿，用大拇指捻，您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊？看来您又要迎来一个东方红了。

hwar4073

台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西，刀削麵也是如此，山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解，可是這兩項麵食我都喜歡，看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成，也有用手指捏製而成，吃法很多種，有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等，發幾張網路蒐集照片，大家解解饞。

西城胡同

嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

hwar4073

西城胡同 发表于 2013-7-31 12:21
" z3 |% y! [9 `; D嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

( i, K+ B3 N. v* P5 R0 _總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味，愛吃甚麼口味就加什麼材料！

孤旅

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
不错！盯时候

% ~+ O" k9 Q& @4 X1 d过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

chi

孤旅 发表于 2013-7-31 16:01
# S3 ?' p) a( R* F过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

! Y/ Z( `3 g4 ?/ v8 D这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
. c$ J; x/ j  E$ `哈哈

孤旅

chi 发表于 2013-7-31 16:30
这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
哈哈

条件差的时候肯定是吃粗粮做的，现在这些粗粮翻身了