本帖最后由 安德路 于 2020-7-18 18:46 编辑
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0 E: s m8 p8 s0 e2 Z/ Q 在美国奥尔巴尼市中心一个不大的印度餐馆，女儿实习单位的同事，邀请我们品尝了一顿印度饭。落座后，我好奇地观察着这个充满异国情调的小餐馆，干净舒适，非常典雅；电视屏幕播放着印度舞蹈，欢快的印度音乐低缓的在这温馨的小空间里流淌，适宜美妙，唯有光线暗淡些。女儿的同事说，不知道为什么，印度的餐馆都这样。女儿悄声地对店里唯一的服务生——一个身量不高的印度小伙子说，我们是穆斯林，只吃牛羊肉。那个小伙子说，我也是穆斯林。并抬手指了一下柜台上方的“经字堵”牌。我们这里只经营穆斯林饮食。听完女儿的翻译，我释然了，这位请客的姑娘真有心计！我心中暗喜，今天可以有幸大胆地尝试一番印度饭了。% N# o2 Q# Q, z+ _
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下午接近6点，餐馆里除了我们四个食客，只有一位客人，看面相也是印度人。在等待饭菜上来时，和店主用印度语低声聊着天。 : r5 z( E1 N: X5 X7 F" f
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据说这里中午供应自助餐，每人7美元。门口有8个带盖子的不锈钢器皿，装不同的菜，客人可任意享用。女儿同事说，没有羊肉，有羊肉7美元就赔了。 3 n" T/ a1 N; F
有意思的是这里盘碗、杯子盛器都是铜和锡手工敲制的。拿在手上，份量很重。一看这些家什，我说，这东西柞势，没个坏，可以传代了。
- Y) d6 ]. R5 Z一种店家自制的芒果饮料
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第一道菜，四个近似窝头的蔬菜团，是油炸的，外皮感觉像咱们的排叉。长盒里的蘸料，绿色的是墨西哥辣椒酱，红色的是甜椒洋葱酱，酱色的不知道是什么做的。没去品尝。 5 @. b- J% z% l& S; L8 ]! |
$ A3 r& h! r) ^1 s8 Q- E耍刀叉不是很利索。切开里面有豌豆，土豆、洋葱，有孜然的味道。酱料也是瞎蘸。 2 R, c1 T. j. `& S) J* e- _! `+ J
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; a, X/ M( b' Z4 L. I4 U9 w% [ 其它菜也陆续上来了，两份羊肉，一个微辣，一个不辣；中间咖喱颜色的是蔬菜卷。所有菜的味道接近咱们的口味，咸甜，微辣。羊肉很香。一种久违的炖羊肉味道。 o! i. Y A+ V
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印度菜很适合吃米饭。浓稠的汤汁很香，拌上米饭很下饭。米饭做的真好，一粒一粒的很利索，而且很熟份。放在和香炉一样的小罐里，很有意思！
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菜谱主食一栏除了米饭，居然有“馕”，大家说点一份尝尝。上来一看，真像烙饼，薄薄的馅饼。两种口味，中间有椰丝葡萄干的是甜口；鸡丝香菜的是咸口。 既然是穆斯林饮食，所以敢于放心大胆的享用，这顿印度穆斯林饭，吃的挺是味儿，吃的挺饱。$ j! w% h5 j; a5 M+ r9 P% g m
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