焖盐豆

包馅儿

2 m" L( C2 ^; q
原来就见老妈做过，今天吃棒渣粥想起这了，特意电话请教的做法

南城土著

不错！这个是东北菜吧？

村里人家

葱花+黄豆？

安德路

焖咸豆？
# J1 g" I0 P3 ^0 B, X老北京的做法：用腌咸菜的老汤煮黄豆。类似咸菜。老妈在世时做过。

华文正

东北下酒小菜。我看塑料贴面的背景像是缝纫机不知对吗？

老片

没吃过！

包馅儿

南城土著 发表于 2016-1-2 15:36
不错！这个是东北菜吧？

+ ^' h0 x' k, e2 H# A% h. E# o1 M是东北菜？真不知道，就知道老妈也是从我姥姥那学的。目前知道祖上三代都是北京人。
/ B. W. N; f$ ~% V" E  u南师傅也不知这小菜，估计我们家自攥的

包馅儿

村里人家 发表于 2016-1-2 16:41
葱花+黄豆？

' e7 A0 x6 S+ q* G$ s! S4 m没错

包馅儿

安德路 发表于 2016-1-2 16:47
焖咸豆？
( d! d0 Z* M* `% Z- q9 V老北京的做法：用腌咸菜的老汤煮黄豆。类似咸菜。老妈在世时做过。

安老好一直没见您了
8 N. u5 }; r" }* l您说的焖咸豆，是咸菜缸里的熟豆吧。我这做法是，铁锅把干黄豆小火炒熟，盛碗里用清水洗几遍控干水，放点热水沏开的盐水，点上点酱油、香油，最后放切好的葱花。齐活

包馅儿

华文正 发表于 2016-1-2 17:03
5 a; m% }% n* J$ r0 f% k东北下酒小菜。我看塑料贴面的背景像是缝纫机不知对吗？

您也说是东北菜？要不就是我姥姥那辈跟东北人学的？
- i+ ^9 ~8 t# ~) D8 X: P华老师眼真毒，是飞人缝纫机，从我妈那抢救回来的，差点给卖了

包馅儿

老片 发表于 2016-1-2 17:38
) I) }9 f+ m* _6 C/ {2 Q没吃过！

上面有做法，您可以试试

华文正

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:33
您也说是东北菜？要不就是我姥姥那辈跟东北人学的？
& \- d5 ]% b8 h8 A5 W华老师眼真毒，是飞人缝纫机，从我妈那抢救回来的， ...

4 a. k! @3 G% m7 o" n$ U- Y8 D! Z# v既然是家传就一定要把这道美味传承下去，北京菜还不都是全国各地在北京发扬光大的。缝纫机台面翻板下藏着机头，跟我们家的一样，看着眼熟。

安德路

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:29
7 s" X. {! }1 G4 _安老好一直没见您了
您说的焖咸豆，是咸菜缸里的熟豆吧。我这做法是，铁锅把干黄豆小火炒熟， ...

5 o( i/ I3 L! E- U您好。还让您惦记着。谢谢。
5 k* T* ^4 K" A0 Q7 W3 M看来不是一码事。哪天尝试一下。

村里人家

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:22
没错

您给说说怎么制作

老片

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:34
上面有做法，您可以试试

4 [7 u% Q" ]6 g# f9 H嗯，谢谢！

往事随风

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:21
+ X0 m$ f  t0 b" y是东北菜？真不知道，就知道老妈也是从我姥姥那学的。目前知道祖上三代都是北京人。
南师傅也不知这小菜 ...

姥姥也做过这个吃。

米北愚翁

安德路 发表于 2016-1-2 16:47
焖咸豆？
老北京的做法：用腌咸菜的老汤煮黄豆。类似咸菜。老妈在世时做过。

" j( q/ x1 n5 [9 z  }# K没错。盐汤  煮黄豆 老北京人吃的，南方是用竹笋，叫笋豆，南京有 霉豆。

包馅儿

村里人家 发表于 2016-1-2 19:45
3 G$ N/ a8 l" x3 M9 Z5 C您给说说怎么制作

爬楼，上面有方子

包馅儿

往事随风 发表于 2016-1-3 07:43
0 X! G" v0 A' _- r姥姥也做过这个吃。

看来都是姥姥那传过来的

村里人家

包馅儿 发表于 2016-1-3 17:23
$ b' U# d& `: D/ o6 X爬楼，上面有方子

: z9 A3 M7 t* b" W2 b( q+ O% m唉，想吃口吃食容易吗

往事随风

包馅儿 发表于 2016-1-3 17:24
看来都是姥姥那传过来的

是滴是滴，姥姥说她也是跟她姥姥学的。
# D9 r7 |0 _0 E& Z- |3 |

积雪庐

不错，就用这道菜下酒了！