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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [讨论]小时候吃的凉粉儿
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[讨论]小时候吃的凉粉儿

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三联儿
发表于 2009-4-22 22:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

    小时候吃的凉粉儿俗称“蛤蟆骨朵儿”，就是淀粉做的，形状酷似池塘里的蝌蚪，因而得名。那时没有冰箱，都是泡在凉水里，吃时控干水，浇上和好的麻酱，蒜泥，芥末，和腌胡萝卜丝，再加点醋，稀稀溜溜喝上一碗，祛暑又开胃，是个经典的平民美食啊。

1 A9 X8 Q1 G0 d2 B

    特别值得一提的是腌胡萝卜，那可不是现在常见的胡萝卜，而是一种叫“鞭杆红”的胡萝卜，里外都红得发紫，都能腌出红油来！可能因为产量太低了吧，现在北京基本绝迹，我转过几个郊区的市场，都没有发现这种胡萝卜，无奈，只好用一般的胡萝卜代替了，也有一丝遗憾啊......

9 ^& l3 L9 t: \8 L+ l6 w3 |! y

    （再写下去口水就流到键盘上了）

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老片
发表于 2009-4-22 23:13:00 | 显示全部楼层

送你一张图：

* H: f# C1 y K: N W/ B

 

! z( R0 O& |) C/ v! D$ W6 U& \' B

 


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飞哥
发表于 2009-4-22 22:42:00 | 显示全部楼层

现在很多传统的水果、蔬菜、干果品种都绝迹了。

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chi
发表于 2009-4-23 01:21:00 | 显示全部楼层

个人感觉这个不如凉皮好吃

2 j6 a- x9 W% s4 G

嘿嘿

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四海漫游
发表于 2009-4-22 23:42:00 | 显示全部楼层
说的我明天就在家弄点吃，馋啊
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小小的我
发表于 2009-4-23 12:54:00 | 显示全部楼层
现在的东西不如以前好吃了。
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chi
发表于 2009-4-23 15:06:00 | 显示全部楼层
那是肯定地
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牛老者
发表于 2009-4-24 23:58:00 | 显示全部楼层

粉鱼儿。

( _; Y- w- J/ A$ B+ `

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

% Y8 A6 V7 ]. P. R$ |% ^* B

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

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chi
发表于 2009-4-25 01:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2009-4-24 23:58:00的发言：
1 K m/ Z* l3 H( S

粉鱼儿。

* G, o5 _8 a c" A8 H/ f8 m' c+ l" Q

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

7 l- N8 `6 a+ c3 s' y: {! R

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

' \9 U; F% Z M+ z# P z

还有二分钱的雪糕，冰棍

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chi
发表于 2009-4-24 00:38:00 | 显示全部楼层
这东西我在重庆看到很多卖的，就是没吃过。不知道和北京的口味一样不
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树人treeman
发表于 2009-4-24 01:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用四海漫游在2009-4-22 23:42:00的发言：
说的我明天就在家弄点吃，馋啊
0 ]7 c i5 K$ P G& {, Q. H

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星星
发表于 2016-6-9 20:39:23 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

查"凉粉“看到这贴，近两年市面上深色胡萝卜还以为新引进的，原来是老品种..
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7 Q  r, O- k( }1 d2 ?9 o9 [
8 b& X9 D4 h( _5 T
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星星
发表于 2016-6-26 23:17:38 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

不会发芥末，跟个简易版的6 |& I$ t% g$ _1 X! a* h5 {1 T

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 : S% [) K- y; V8 b3 H3 L6 v) G% J
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 * V/ H' E& P# n7 P% [+ W+ M

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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星星
发表于 2016-6-26 23:20:46 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

本帖最后由 星星 于 2016-6-26 23:22 编辑 0 @$ Q+ m% M5 }( }) m  I* F
- O( W" Y4 e3 e' ^2 X
前年附近护国寺小吃有售，之后消失..或许总店有。
- R/ q1 R( P. ], z  w9 A7 \. X（图片来自视频）
0 q: @1 O8 n% c2 l' N( l0 ~

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
: Q6 }' V  g: m! [% L* T) q7 f
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 ' }% u2 ]2 o! `9 a: K. G) P; {

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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