羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
; G. m8 p% a, }4 Z; M- O* i哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？
+ x# n8 p; l" M, y

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
不咸不香

$ q6 O; d( Z! k' a. m4 N. s这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

# H  o5 d) d1 L8 k  ^过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
5 Q6 c! u( a) s) H0 E8 T% L- q过去喝酒有嘬大盐粒子的

, p2 d+ X1 V6 r1 a9 ~

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

$ O5 S/ P, `: ~  i2 u7 T
) F( r0 d, L+ j: ~( D% k

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

7 a& n9 G- U) o

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

3 U4 m2 i' ?; G/ h& [5 W* j2 b7 V饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  
# S0 V; f. r% b4 @

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
北京有老话:"想解馋辣和咸"。

: j+ X+ t6 {& K; Q您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
( S2 L  _# L: U  f后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

  i- n7 g9 W+ G( k1 a; x8 J3 w得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
您说这话适用于三年自然灾害吧

" G. C" S4 E: ]* W还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了

红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。