“一道已经失传的老北京家常菜”

华文正

$ j; g1 [' e' [' q8 s+ b这句可不是我说的，是从电视上学来的！数周前我在电视上看了一期《最北京》，就是在那个馋嘴相声演员李然主持的栏目看到的。我觉得这个栏目贴近京城百姓的生活，每期都介绍具有北京风味的吃喝去处，加上主持人幽默风趣的贫嘴瓜舌挺有人缘的。可是在这一期当中，一对夫妻档在四合院开的餐馆呈现了两道他们的拿手菜，却让我大吃一惊！首先是“米粉肉”，他们坚持自己做米粉应当保留了老味道。可在第二道菜端上来之前，嘉宾们神秘地宣称是重现已经失传的一道老北京家常菜！一听这话，我立即全神贯注地盯着电视屏幕，唯恐失去这难得的学习机会。结果怎么着？敢情是用棋子大的樱桃萝卜做的烧小罗卜儿！每年见到小罗卜上市，我肯定会做几次吃。我相信咱们论坛会做饭的坛友没有不会做这道菜的。这道家常菜怎么就失传了？！

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了然客

您就当是个娱乐节目吧，哈哈一笑，这帮小孩见过什么？道听途说也敢上电视。

华文正

了然客 发表于 2019-9-20 18:51
/ t$ L5 c+ G& [! H, F/ Q4 P$ S您就当是个娱乐节目吧，哈哈一笑，这帮小孩见过什么？道听途说也敢上电视。

您说的有道理！就当一乐吧。

老片

华文正

老片 发表于 2019-9-20 19:49

6 [2 O& x+ F) T2 y9 A# F看不见画还看不见字？

老片

华文正 发表于 2019-9-20 19:54
' Z5 `; K3 N' J4 \' i; H) ]* _9 z看不见画还看不见字？

9 H3 R4 p( W/ _/ G看见字啦，我是琢磨怎么失传了呢！

伯阳子

董瑞征

  红烧小萝卜，根本谈不上失传不失传，嘉宾故意卖关子。
  又见五个家常菜，熟悉的画面。

华文正

老片 发表于 2019-9-20 19:59
0 ~! B" ?* b- n, F8 l看见字啦，我是琢磨怎么失传了呢！

可说呢。

华文正

伯阳子 发表于 2019-9-20 20:17

3 e. A0 }& A1 z1 m" r6 q% S可乐吧。

华文正

+ |4 @! _+ U) i$ Q& V7 ?

董瑞征 发表于 2019-9-20 20:28
红烧小萝卜，根本谈不上失传不失传，嘉宾故意卖关子。
  又见五个家常菜，熟悉的画面。

6 z9 s2 e. e: U) f* A嘉宾还讲了个故事：一位老先生专门为了吃这道菜去他们餐馆，吃过后点头称赞：几十年没见到这道“醋烧小萝卜”了，还是他小时候的味道！当时我就想到一句评语：这位可怜的老先生太缺嘴了！

杨琦恒

李然好像是李铁刚的儿子，李铁刚是大厨，不会没给儿子烧过小萝卜吧。

董瑞征

华文正 发表于 2019-9-20 20:48
嘉宾还讲了个故事：一位老先生专门为了吃这道菜去他们餐馆，吃过后点头称赞：几十年没见到这道“醋烧小萝 ...

  免单，就做个广告吧。

华文正

杨琦恒 发表于 2019-9-20 22:41
! T+ N2 y! B" V8 D+ d' P李然好像是李铁刚的儿子，李铁刚是大厨，不会没给儿子烧过小萝卜吧。

可能是小胖子就爱吃肉，对萝卜没兴趣也不一定。

华文正

董瑞征 发表于 2019-9-20 23:06
免单，就做个广告吧。

我觉得有没有这么个人儿都很难说，反正故事大都是“创作”出来的！

董瑞征

华文正 发表于 2019-9-21 00:12
' h7 S! i/ W4 ?- S; ?6 v3 h我觉得有没有这么个人儿都很难说，反正故事大都是“创作”出来的！

9 x0 W) W6 F7 o6 y: j$ L) k  栏目导演导播率一众人员饱餐一顿，剧本剧情就出来了。

华文正

董瑞征 发表于 2019-9-21 00:18
; u. B/ X3 Y# ^: K/ K* N栏目导演导播率一众人员饱餐一顿，剧本剧情就出来了。

他们吃的肯定有不少铁丝儿！

夕照园主

. ]2 Z) k9 b2 c2 D. k( Q
华老：哈哈，这道菜我也会做。而且常做的呢。不光樱桃小萝卜，普通小萝卜做也一样（不过如今小萝卜越种越大，似乎不能再叫小萝卜了）。不过我不知道我的做法是否跟您们一样。我也是小切块，个头跟您切的一样。但我是先用油锅快炒到微熟或半熟，然后加水小火焖烧到适度起锅。我只用盐酱油鸡精，不用醋的。可能不标准。原来这也是老北京的一道菜呀？我出锅后的模样跟您的几乎无差别。那我应该算是无师自通了吧？

华文正

夕照园主 发表于 2019-9-21 11:22
华老：哈哈，这道菜我也会做。而且常做的呢。不光樱桃小萝卜，普通小萝卜做也一样（不过如今小萝卜越种越大 ...

. J0 X7 Q6 k4 J1 }4 C; K* {程老，除了点醋您还差一步勾薄芡。您是美食家当然吃过就会做！

老片

勾芡撒青蒜末

华文正

老片 发表于 2019-9-21 16:08
勾芡撒青蒜末

着，着着…

董瑞征

老片 发表于 2019-9-21 16:08
勾芡撒青蒜末

$ D- O- c0 u. D+ e7 z$ e5 o  还挺讲究。

华文正

董瑞征 发表于 2019-9-21 21:36
. J8 C3 S0 [8 S7 Z) A/ k还挺讲究。

4 }& N" M3 l0 c/ {& z" [今天网站似乎又出毛病了。不但图片显示不出来，连页面都显示不完整。您说这又是闹什么鬼儿呀？！

董瑞征

华文正 发表于 2019-9-21 23:23
今天网站似乎又出毛病了。不但图片显示不出来，连页面都显示不完整。您说这又是闹什么鬼儿呀？！{:5_327: ...

  是，一晚上都费劲，这时候行了。

老片

华文正 发表于 2019-9-21 23:23
今天网站似乎又出毛病了。不但图片显示不出来，连页面都显示不完整。您说这又是闹什么鬼儿呀？！{:5_327: ...

+ p" e) a8 w5 k! k/ A偷笑

老片

董瑞征 发表于 2019-9-21 21:36
$ l( w9 n( s& g  l还挺讲究。

9 {0 m! z; D0 n. o+ L* S- v" Y吃过！

村里人家

! ~) {7 h& B$ l1 r8 Q
看见标题赶紧就拿筷子去了，等菜上桌一看：切，就这个呀。得，我还是出门来一碗这个吧

华文正

老片 发表于 2019-9-22 11:54
偷笑

2 H0 G! s1 q4 A* X6 w捡乐！

华文正

村里人家 发表于 2019-9-22 13:42
看见标题赶紧就拿筷子去了，等菜上桌一看：切，就这个呀。得，我还是出门来一碗这个吧

* H; Y; U- j4 o* [+ {0 x短饿！

hdd023

我妈特爱做，我都吃腻了，真谈不上失传