自制“卤煮火烧”[含1P]

董瑞征

* D( X4 ^2 z* [) P$ x& }$ P  在市场买了二斤的半成品猪肠（大约七成熟），回来用热水冲洗三遍，温水下锅开火，锅里放些料酒和葱姜，一刻钟的功夫把肠子捞出。豆腐切大片两面煎，煎好备用。炒锅里放一丢丢油，把豆瓣酱放入略炒一会儿，加一把“十三香”和黄豆酱油，加开水，放入猪肠、炸豆腐、死面火烧（自制的），三分钟左右关火。按规矩，把肠子、豆腐、火烧捞出切好，盛入碗中浇上原汤，放一点儿韭菜花、酱豆腐汤，撒上烂蒜、香菜、醋和辣椒油，这就可以下家伙了！  都说好吃，得，下回再做再加点儿五花肉、肺头，一准儿更香！
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自制“卤煮火烧”

  t! q5 A/ B; m; E

紫滃

真能个！

老片

成啊！回来开个馆子吧？
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8 g5 K( c7 T9 h. N; d5 U
" n* i6 C5 ^* o0 l& Y5 q. s1 `- p& c

华文正

这回算是真齐活了！正宗北京风味卤煮在无锡要开分店啦！（赞）

董瑞征

紫滃 发表于 2022-3-30 19:47
真能个！

4 [7 j+ h! S) _, ]6 _ 情势所逼。

董瑞征

老片 发表于 2022-3-30 20:15
- p) V6 @, _& N0 M& O成啊！回来开个馆子吧？

" `  ^% g9 y: j  i8 p 味道还真的不错，是那么回事。

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-30 20:32
这回算是真齐活了！正宗北京风味卤煮在无锡要开分店啦！（赞）

除了没有“老汤”，没有肺头和五花肉，其他都齐了。炒菜锅一大锅，连汤都没剩。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-30 21:48
除了没有“老汤”，没有肺头和五花肉，其他都齐了。炒菜锅一大锅，连汤都没剩。

连汤都没剩，下回还是没有“老汤”啊！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-30 21:58
; L- Z. x3 r1 H4 q9 F$ H% L3 q, A连汤都没剩，下回还是没有“老汤”啊！

9 l1 c3 q2 R# O6 k 别下回了，下回不定什么时候了。这东西不能老吃，留点儿念想吧。

城根儿

曾经的最爱！好手艺！

董瑞征

城根儿 发表于 2022-3-30 22:48
曾经的最爱！好手艺！

谢谢老哥的赞美！ 不瞒您说，真挺好吃。
! C" j! f6 U8 @# I# _/ _* v  g* A

了然客

小肠陈跟您打官司，秘方给抖落了

董瑞征

了然客 发表于 2022-3-31 08:54
小肠陈跟您打官司，秘方给抖落了

( i% V+ G5 o; u 这东西吧，做起来真挺麻烦。我买的是半熟的肠子，人家都洗过、煮过，如果从头做就更麻烦了，所以能在外边吃还是别在家做。我是被逼无奈实在没辙了！

逍遥伯爵

一定很舒坦

村里人家

两碗！冒尖儿的啊

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-30 22:24
- _' _' k# f9 b5 u' D) }& m别下回了，下回不定什么时候了。这东西不能老吃，留点儿念想吧。

全家知道您有这门手艺都追着问您下回，看您能挺多久？

董瑞征

逍遥伯爵 发表于 2022-3-31 11:06
, O  h3 S$ i2 ~5 A# O' T一定很舒坦

舒坦，过瘾！

董瑞征

村里人家 发表于 2022-3-31 11:13
两碗！冒尖儿的啊

: u! B& p) x4 \& E身在北京，还跟木门抢！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 12:02
& G3 _' V, k+ q1 e( q5 g全家知道您有这门手艺都追着问您下回，看您能挺多久？

! j4 r! a. T. `  且吊着呢！

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 13:25
- I! ~1 @  e6 s$ J且吊着呢！

; r  j6 P0 s2 t  w( J% g; w; G* a3 Y狡猾狡猾滴！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 13:30
狡猾狡猾滴！

  多好的东西天天吃也腻了，过些日子再吃又好吃了，这叫“间隔效应”。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 14:02
多好的东西天天吃也腻了，过些日子再吃又好吃了，这叫“间隔效应”。

7 H) c8 b% F% F- `“饥饿营销”，运用于商品或服务的商业推广，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、以维护产品形象并维持商品较高售价和利润率的营销策略。

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 15:05
“饥饿营销”，运用于商品或服务的商业推广，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供 ...

- T! \. b2 K* `' m+ j1 ]  您说的这条“饥饿营销”与我的情况严重不符，我的困惑是供求关系紊乱，不论如何调整这种关系都对我不利。我的产品形象不必维护，基本都是被“求”方一扫而光，而且从无利润可言！

村里人家

董瑞征 发表于 2022-3-31 13:24
$ E0 j  k7 U! L/ v身在北京，还跟木门抢！

0 U) T9 R% Z; D+ b" f北京现在哪还能吃着顺口的卤煮啊，都变了味了

董瑞征

村里人家 发表于 2022-3-31 22:21
北京现在哪还能吃着顺口的卤煮啊，都变了味了

变味儿也比没有强啊。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 16:30
您说的这条“饥饿营销”与我的情况严重不符，我的困惑是供求关系紊乱，不论如何调整这种关系都对我不利 ...

( f& V( p7 I& y1 F全家健康好胃口、对您的作品一扫而光，不正是您孜孜以求，乐在其中的利润吗？

村里人家

董瑞征 发表于 2022-4-1 00:48
变味儿也比没有强啊。

) v8 H& N& Q# W6 {: V, G) p给不给给不给给不给啊？两碗！必须冒尖的啊

董瑞征

华文正 发表于 2022-4-1 02:15
# Z# a  S9 }9 m, [6 ?! v全家健康好胃口、对您的作品一扫而光，不正是您孜孜以求，乐在其中的利润吗？

  花钱费力落个小乐。

董瑞征

村里人家 发表于 2022-4-1 08:39
给不给给不给给不给啊？两碗！必须冒尖的啊

+ o6 o2 V* e/ n+ n 这个破村长，比黄世仁还黄世仁！

华文正

董瑞征 发表于 2022-4-1 09:38
花钱费力落个小乐。

( h1 n) j, N, K独乐乐不如众乐乐。大乐也！