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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 扁豆焖面
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查看: 4825|回复: 51

扁豆焖面[含2P]

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董瑞征
发表于 2022-4-8 13:45:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 董瑞征 于 2022-4-8 13:46 编辑 2 z3 N' Q8 @8 z% k% N. b! b" n# V, j

: N: r$ Q. l; e* M 扁豆洗净备着。 锅里放油开火，加一瓣儿大料，油热把大料取出，放葱姜末儿，放入扁豆煸炒，放酱油，翻炒几分钟加适量的水，把生面条码在上面，盖上锅盖儿中火闷炒大约六七分钟，掀开锅盖儿，加盐和鸡精，稍加翻炒关火。再加入醋、蒜末、辣椒油、香油。可以吃了。* p/ a$ g1 M, r+ ?2 U, G

扁豆焖面

扁豆焖面
* Y6 T5 n) a% C

扁豆焖面

扁豆焖面
" @. \% M) b2 I4 ~5 Y
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老片
发表于 2022-4-8 14:07:52 | 显示全部楼层
面条不用先煮熟吗？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 14:24:21 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 14:07$ p3 C9 E; {1 r* U0 u% V! T. m
面条不用先煮熟吗？

; ~2 B. Y0 Q" N9 |, f) N  E/ M3 [ 也可以煮个五成熟；也可以上锅蒸七成熟，我就是生面条直接下锅，跟扁豆一块儿焖。
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老片
发表于 2022-4-8 14:56:56 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 14:24
0 W1 W) W, x6 E( x# ]7 }3 |也可以煮个五成熟；也可以上锅蒸七成熟，我就是生面条直接下锅，跟扁豆一块儿焖。
2 U. O2 T3 Q0 T  s4 u
那六七分钟能熟嘛？
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华文正
发表于 2022-4-8 15:04:53 | 显示全部楼层
可操作性极强！（赞）
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 16:07:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 14:56% }, G% }# O+ X! d" ^6 t
那六七分钟能熟嘛？

' p* S$ I9 A) f) y  当然能熟了，我吃的呼呼的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 16:09:19 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-8 15:04( j' @) d2 V5 z9 f$ k
可操作性极强！（赞）

' P" Z! d" f! f$ D: C4 N 水放得合适，味道超过炒面条。
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华文正
发表于 2022-4-8 17:04:00 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 16:097 V0 @4 G- |: X9 b) l
水放得合适，味道超过炒面条。

* u+ t  w: A; ?% m6 l略有嘎喳为佳！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 17:08:43 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-8 17:04; i- c, g( H( Z0 m% o: h# G
略有嘎喳为佳！
$ }  _' Y4 B3 F
  这样焖出来的面有韧劲儿，别有风味儿。
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老片
发表于 2022-4-8 17:41:33 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 17:08
. H9 c2 Q7 f! ~  }7 S这样焖出来的面有韧劲儿，别有风味儿。
# O' F0 p6 }# S0 A$ j
费牙！
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华文正
发表于 2022-4-8 21:30:33 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 17:08
  H9 c& q. k- M" b这样焖出来的面有韧劲儿，别有风味儿。
' x' `4 Z3 y( Z8 n* g5 z
好吃！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 21:56:05 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 17:41( ?/ l4 b! g9 r9 d
费牙！

" N% m6 Y8 o% f! ^" U9 ]2 |: }% X% S" w 老太太吃柿子~嘬瘪子。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 21:58:16 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-8 21:300 R3 z9 w& \1 Q  z0 f8 p; J7 T
好吃！

' j& Z, `. k5 V2 R0 d; e 您也琢磨琢磨弄点儿好吃的，反正疫情也出不去。
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老片
发表于 2022-4-8 22:07:37 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 21:56) j9 h. z& _8 z0 }6 e/ ]
老太太吃柿子~嘬瘪子。

  L+ @6 b* V& c不对吧？老太太专拣软的捏啊！
0 J& B8 v! [+ [: c( I1 x2 ^2 k: _ DSCN6646_副本.jpg $ t# B% T- u: @( V

4 i; N& k& w. |7 U7 N# s9 P. R6 ?: J! @5 C
( `1 Z9 ^; m" @3 V7 C, {! S
* ~* a  z# H0 [2 n" ~3 ?( g" L! {
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 22:32:12 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 22:07) g* z0 Y6 I: \8 r2 z
不对吧？老太太专拣软的捏啊！
% O, ^! g6 J& G3 `
  还不睡觉？躺平！
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七旬老叟
发表于 2022-4-8 22:45:44 | 显示全部楼层
如果买的切面，还是先蒸一下儿，要是自己擀的面就直接焖。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 23:00:37 | 显示全部楼层
七旬老叟 发表于 2022-4-8 22:45
- n! c, Y* M  ~如果买的切面，还是先蒸一下儿，要是自己擀的面就直接焖。
& f5 a1 m& a- C/ T5 M8 g) b/ P
买的是手擀面，很软，焖的时候抖散，与水持平。
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城根儿
发表于 2022-4-8 23:39:10 | 显示全部楼层
好吃食！我爱。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 00:09:10 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-4-8 23:399 Z) |$ K* _5 G: z* Q' \; R0 k; o; U
好吃食！我爱。

: {0 V2 s" ]7 E谢谢老哥哥捧场！ src=http___q.qqbiaoqing.com_q_2014_03_27_fe99ddf4f2e66cb727de7d8deee18d2e.gif&.gif " @2 B- b6 {% }: J, E
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华文正
发表于 2022-4-9 02:29:31 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 21:58/ \( m. Q1 f: @$ Q& @
您也琢磨琢磨弄点儿好吃的，反正疫情也出不去。

! I* q) P0 w  e( O' z等通知可以解封时，全家每个人都出不去门了！
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老片
发表于 2022-4-9 08:33:41 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 22:321 V: E' ]' P$ L! `0 x% y
还不睡觉？躺平！

" q8 G9 F  }8 \3 U  i早上好！
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紫滃
发表于 2022-4-9 12:10:51 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 14:24% M+ D+ \$ q4 Z8 h+ ~  Q
也可以煮个五成熟；也可以上锅蒸七成熟，我就是生面条直接下锅，跟扁豆一块儿焖。
: R$ S$ f! q  `
一块儿焖出来的好吃，先煮一下的面条吃起来有点水囔囔的。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:12:35 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-9 02:298 O- ]' \2 O+ d6 t
等通知可以解封时，全家每个人都出不去门了！
: Z- ^5 W5 s, @+ [1 E
解封时刻就进入了地震模式~满大街都是人，屋里空了。小偷儿就该上岗了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:13:27 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-9 08:33) {# _" p' V6 G' m( j: t# q0 b
早上好！
, h0 c* i) e' I
  中午好，我正在吃肉饼。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:15:18 | 显示全部楼层
紫滃 发表于 2022-4-9 12:10
0 Q- @4 X! x2 j# }8 D% _2 {一块儿焖出来的好吃，先煮一下的面条吃起来有点水囔囔的。
! T7 w2 d2 b* r5 s; u0 f8 c3 x) W
说得对，先煮熟就不叫“焖面”了，叫炒面。
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紫滃
发表于 2022-4-9 12:15:37 | 显示全部楼层
您下次做的时候把明天改刀两寸长，豆角里加三两蒜薹，这样会很有味道。
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老片
发表于 2022-4-9 12:18:47 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-9 12:13
% D9 b5 Q! \% M3 K中午好，我正在吃肉饼。

. O0 C1 w% g/ y4 d8 o又买香河肉饼啦
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:31:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-9 12:182 `# ]! @2 J! P% b7 K( z# F
又买香河肉饼啦
: ^" _$ s7 \0 E* r" N
  自己做的。
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老片
发表于 2022-4-9 12:33:06 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-9 12:31' d: ]! X& A- e+ ~( I8 d
自己做的。
6 M9 Z% T8 G0 `# z
呵，真能个儿啊！我来半张
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:38:05 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-9 12:338 o& Z* v) ~) R+ ]8 ~" ~
呵，真能个儿啊！我来半张

# _, L) t6 [/ Y9 F  不敢再发了，老发人家就烦了。
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