莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！

莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼

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华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
山西饭，扛饿！

8 ?. X- G6 _. } 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
" i3 G# {) r; U, J5 m! Q7 P! x/ G越来越能个儿了嘿！

  @- x8 t. i4 L7 z! b: [ 天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
/ v3 w% d7 G2 J. U2 n! Q! b一看就是机制的

+ b! R: ]9 o& q0 a# m1 F. B- \" \ 味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
# |; L) f3 g+ r天冷出不去就宅家琢磨吃了。

越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。
6 t; }0 O( I5 j' X6 }  Q

( ~: {1 j; E1 R5 I, c" I2 A莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
. L  I( [" N& t3 r5 |莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。

百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
  A: }) O% K0 ~+ W越来越开放啦！

( N; V% h( |! i6 h- ~% n5 h7 A 对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

% m7 O  j7 s5 l7 T1 U6 B 粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
1 n; K2 H2 N/ n; P$ {8 k2 E1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

' ^$ w( x  ]: y% I 那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
% x1 f( ~: t0 @/ B" ~前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
粗粮粗吃最香。

  m# w! l1 {. l7 U4 \在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
. L9 q6 m; R3 [  T5 u5 r3 N/ R: [对美食来者不拒。

瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
9 o% ^! D- }+ ^. o6 g吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

5 W9 i  v7 c( c1 y" T. U' P$ [顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
瞎说；糖醋排骨您试试！

4 N5 f6 G+ @6 r2 F( t+ i1 F 对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
; U1 g! H$ y' H- Y3 k8 G顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

1 l( L( L4 D- n' N0 q 顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

- W/ A' t6 s; y6 b! j

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
  h  T* D  h1 k( Y对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

% f( j1 H7 ?8 j. {哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
哼！

" _# [% J/ e# r 糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
糖醋排骨也能吃，就两块儿。

反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
反正都是您嘴说！

9 }# `% [% s& e' L  h1 B& U  U 嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
: L4 |8 @8 A0 _" g4 }5 ~# [嘴有两个作用。吃和说。

4 c, `# \2 R$ d5 U1 q6 _


2 ^$ Q( `( K6 x8 L6 K5 w2 {

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

; F% ~/ N  Y1 O! M 我正吃炸酱面呢！
' N/ F! l  u: s9 p
* X- t) v+ n2 D$ N7 e/ C9 ?

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
我正吃炸酱面呢！

有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
$ c( t: k5 M3 j$ t& q' d在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

# n+ ~8 ?( M) K% w  s9 D+ b胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
! x) Y1 k- S# ^/ z每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
7 n' ?& w7 k( @' z顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

. V9 f6 x8 v8 C3 V$ W, P+ v记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！